Latgale rakiju - liker-uspješnih imitacija Latvije

Latgale (Latgale) - istorijska regija u istočnoj Latviji, zauzima oko četvrtinu teritorija zemlje, a poznat je po destilaciju razvijena. To je lokalna vina proizvođači su osmislili recept tinktura, koja je što precizniji (u svoje tvrdnje) ponavlja okus, miris i boju ove rakije, dok smo se pripremali za nekoliko tjedana od uobičajenih Brew bez starenja u bačvama. Piće se zvala "rakija je Latgale", sada se nezvanično smatra nacionalnom latvijski alkohol.

U svakom slučaju, sjećam da je po međunarodnom pravu "konjak" može nazvati samo bure za najmanje 2 godine od grožđa destilata proizvedenih u francuskoj regiji Charente strogo definisane tehnologije. Destilati na osnovu sok od grožđa iz drugih zemalja se nazivaju "Rakija". Latgale konjak ne pada u prvoj ni u drugoj kategoriji.

sastojci:

• brew (votka, alkohol 45-50%) - 3 litre;
• hrastova kora (srednji pečenje ili čips) - 2 kašike;
• šećera - 3 žlice;
• Karanfil - 3 pupoljak;
• korijander - na vrh noža;
• muškatni oraščić - 0,5 grama.

U tradicionalnoj recepturi od 50 stepeni napitkom dvostrukom destilacijom također je pogodan votke ili razrijeđen s vodom alkoholom. Kvalitet alkoholnih baze bi trebao biti visok, inače reproducirati Cognac ukus ne radi.

Hrastova kora se mogu kupiti u apoteci, ali je bolje koristiti pločice - prethodno pripremljen (natopljene i sušeno), hrastovog drveta. Glavna stvar je da ne pretjerate sa začinima, posebno muškatni oraščić u tinktura nije ispalo previše začinjeno.

Recept za rakiju Latgalsky