Rakija proizvodnih centara

Video: Domaća rakija od grožđa. Recept Cognac Part 1

Da odobri stvaranje konjaka prioritet 1 Jan 1909 poseban dekret je objavljen u Francuskoj. U skladu s tim su uspostavljene granice teritorije, čije su u obliku lozovače proizvoda ima pravo da se zove konjak.

Ovo područje pokriva odjela Charente i Charente, je dobila ime od teče kroz njega malom mirnom rijeke Charente.

Video: kako napraviti rakiju, konjak ekstrakti u buretu čine ovaj umjetnost konjaka

Ova teritorija se nalazi na zapadu Francuske, koja se proteže od Gironde i Biskajskom zalivu u unutrašnjosti zemlje za 200 km. U centru za proizvodnju rakije je grad Cognac, koji je dao ime ovom slavnom piće. Među ostalim najpoznatijih gradova u regiji - luke i tvrđave La Rochelle i Angouleme.

Glavna karakteristika ovog područja, uz izuzetno povoljne raste klime, zbog blizine Atlantika su jedinstveni vapnenački tla. Većina ih je u središnjem dijelu područja u blizini Grand Champagne (Grande Champagne). Od lokalnih grožđe najmekše, ukusna i delikatan buket rakije.

Jug, belting Grand Champagne polukrug nalazi u Champagne regiji Petit (Petite Champagne). Evo rakije proizvedene vrlo visoke kvalitete, ali ne tako elegantno.

To je ove dvije regije imaju pravo da se stavi na etiketama svojih rakije ime Fin Champagne (Fine Champagne) C stanje, međutim, da je napitak od Velikog Champagne u mješavini će biti barem pola.

Video: Secrets of Armenian rakije. Tajne Armenian rakije

Borderies Cognac regiji, nalazi sjeverno od Grand Champagne, na desnoj obali rijeke Charente, punog okusa i prilično blag, ali imaju manje izražen okus.

Tri druga područja - Bois Ordiner, Fins Bois, Bons Bois (Bois - Bois - «šuma") je prilično pošumljen, a to se odrazilo u njihovoj naslova. Lokalne rakije manje suptilan, grožđe se uglavnom koriste u proizvodnji jeftinih pića. Mladi konjak proizvode kupljene od strane velikih kompanija za upotrebu kao miješanje materijala.

Prema postojećem zakonodavstvu kontroliranim imena porijekla duhova alkohola dobijena destilacijom grožđa vina, ali proizvedena u drugim dijelovima Francuske ili u drugim zemljama, ne može biti objavljen pod imenom konjak. U različitim zemljama, pića kao što su rakija zove drugačije: Armagnac, vinjak rakije.