Apple liker: kod kuće

1. Sirovine za infuzije
2. Suptilnosti proces kuhanja
3. jabuka liker classic
4. Varijante klasične tinkture
5. Apple liker s votkom
6. Tinktura od "plemenite" jabuke
7. Apple liker "Smokey"

Apple liker - jednostavno, brzo i ukusno način da usavrše alkohol (votka, alkohol, votka), smanjujući stepeni (važno za dame) i stavite jabuke.

Uz odličan okus ovog pića ima mnoge prednosti za tijelo, posebno ako imate problema sa probavnog sistema (osim za čir i gastritis s visokim kiselost). Tinktura savršeno osvježava, tonove i ugodno opojan. U isto vrijeme pomaže ukloniti toksine iz tijela i jača imunitet, jer sve korisne komponente jabuka i začina (ako se koristi) se transformišu u piće.

Ne možete piti infuzije samo djeca, trudnice i osobe sa medicinskim kontraindikacijama (Ovisnost o alkoholu, alergije na sastojke i recepte, itd.)

Sirovine za infuzije

Alkohol, što ćete "humanizirati" bi trebao biti dobar. Jednostavno smo da je to vrlo svjež okus. Kako bi bili sigurni da je votka nije "falsifikat" i napitak je dva puta destilirana i pročišćena (idealno - jabuka). Calvados kupiti za tu svrhu će se uklopiti, ali će piti preskupo. Usput, ako želite, to će se uklopiti u slučaju rum, rakija, viski ili rakiju (može biti domaći).

Jabuke može uzeti bilo koji od tinkture, ali daju poseban okus jeseni, krajem sorte (kao što su Antonovka). Odijelo i druge sorte - Beli punjenje, sirila - uopšte, bilo koji! jabuka slast apsolutno nije važno, glavna stvar da oni nisu bili sa znakovima oštećenja ili crva (modrice od pada treba smanjiti).

Osim toga, možete koristiti recepti nisu samo neke jabuke, ali kruške i zamijeniti ih. Međutim, to je bolje ako se zamjena ne prelazi 50% od težine jabuke u receptu. Kombinuju jabuke sa drugim voćem, bobičasto voće i voće, takođe, mogu samo gledati njihovu kompatibilnost sa svakim drugim i, ako je moguće, ne ulaze previše od njih (20 posto - je sasvim dovoljno).

Suptilnosti proces kuhanja

u svim fazama posuđem treba biti najmanje - čist kao optimalno - sterilni. Odabrati onaj koji je napravljen od stakla, barem - od hrane razreda plastike.

Jedan od problema u procesu pripreme - zastora jabuke. Riješeno kako slijedi: jabuke se pritisne protiv nečega (na primjer, mrežica od nehrđajućeg čelika), dok ne potone na dno jela ili vode u napredak u šećer (ako postoji jedan u receptu).

Ako koristite začin u kulinarstvu, izvadite ih iz alkoholnih sastav za dva dana, u suprotnom oni "nadglasa" blagim aromu samih jabuka.

Kušati piće u svakoj fazi pripreme, ali gosti su tretirani tek nakon infuzije održava na određeno vrijeme. Najčešće, ovaj period je 2-4 tjedana. Ali, s vremena na vreme samo će biti bolje, tako da čak i nakon mjesec dana ići za to ne mora nužno - možete čekati pogodnoj prilici.

Pour piće bolje u boce, staklo, koja ima tamno (zelena, smeđa) boja. Spreman i prolivena pića treba da "odmori" za dvije sedmice. Dakle, jasnije i duboko otkrio njen miris.

Infuzija se može koristiti za kulinarske svrhe i za pripremu koktela.

Na svom stolu se servira ili u bocu ili posudu. Grickalice mogu biti veoma raznovrsni - od mesnih jela do deserta (u zavisnosti od slatkoće tinktura).

jabuka liker classic

Tvrđava - oko 20%, miris i ukus - prirodne, jabuka, slatko - prosjeka.

• jabuke - 1,5 kilograma
• jak alkohol (votka, votka, itd) - 1 litra
• vode - 0,5 litara
• šećer - 300 grama

1. Jabuke punjena slice kao fino moguće, saviti ih u staklenim posudama i napunite jaka (40% th) alkohol (to treba da pokrije voće). Kao što je alkohol apsorbira (oko pola sata) morat ćete na vrh gore.
2. Zatvorite posudu s jabukama i potopiti u toplini 1-2 nedjelje.
3. Liquid odvod i jabuke prazan na Braga za Apple mjesečina.
4. Šećer poklopac sa vodom, da provri mix, napraviti vatru i kuvajte sirup najmanje pet minuta.
5. Ostuzhennoy jabučna infuzije sirup i mix, potopiti oko 3 sata i proći kroz filter od pamuka i gaze.
6. Sipajte brendi boce, plug čepovi. Čuvati na hladnom mjestu ne više od 1 godine.

Upozorenje! Varijacije od klasičnih likera:

1. Možete pripremiti za infuziju u skladu sa gore receptu bez upotrebe vode. U ovom slučaju, potopite narezane jabuke u šećer tokom dana, ispuni ih sa alkoholom (ne soka prazni). Soak 2 tjedna, filter.
2. Po želji, u trenutku kada se popuni jabuke alkohol, formulacija može ući u cimet (drži) i / ili vanilin.
3. Dio jabuke se mogu zamijeniti sa kruškama i šećera - med. To nije potrebno zamijeniti sve šećer, možete unijeti dio 2-3 žlice meda.
4. Jabuke se može koristiti za tinktura je ne samo svježe, ali i jetre, pa čak i sušeno / malo osuši, ili ih samo guli. Nekoliko odvojenih infuzije može biti uklopljena, odnosno, mix, neka stoji na nedelju dana i naprezanja. Ove pića diverzifikovati fundusa domaćeg alkohola, naročito ako imate svoj vlastiti vrt.

Apple liker s votkom

Tvrđava - oko 30%, miris i ukus - prirodne, jabuka, cimet i dodir slatkoće niska.

• jabuke - 1 kilogram
• votke (ali možete ispuštati) - 1 litra
• cimeta - 1/2 štapići
• Vanilin - 1 kesica (2 grama)

1. Jabuke izrezati na kriške bez jezgra, preklopite ih u staklenim posudama zajedno sa cimetom i vanilijom, i napunite jaka (40% th) alkohola.
2. Zatvorite posudu s jabukama i potopiti u toplini 1-2 nedjelje.
3. Liquid odvod (kroz gazu segment) i prazne na jabuke za jabuke Braga napitkom.
4. Sipajte brendi boce, plug čepovi. Čuvajte na hladnom mjestu do 3 godine.

Tinktura od "plemenite" jabuke

Potencija - oko 30%, ukus - intenzivan, s dozom od jabuka i začina, slast - niska.

• jabuke - 1 kg (samo kore)
• burbon (viski, rakija) - 1 litra
• cimeta - 1 štap
• klinčića - 2 pupoljak

1. Sa jabukom Peel odrezati, saviti ga u čašu lonac (bez pulpe), zajedno sa začinima i popuniti sve alkohol.
2. Potopiti sastav 1 tjedan u tamnom toplom mestu, ali već izvadite začine na treći dan.
3. Ako želite, iskoristite slađi napitak nakon odvojenih tečnost iz kože, možete ući u željenu količinu šećera (žličicu do 300 grama)
4. Preskočite alkohol dobijen pamuk - filter gaze, sipajte u boce. Čuvati na hladnom mjestu.

Apple liker "Smokey"

Tvrđava - oko 30%, slatko - nisko, aroma - jabuka, sa "dim".

• Sušene jabuke ili malo sušene u pećnici - 3 šake
• svježi sok od jabuke bez celuloze - 100 ml
• od 40% alkohola (Vodka, votka, rakija) - 0,5 litara
• šećera - 1 žlica

1. Jabuke okupiti kada sušeno no - cut 3 velike svježe jabuke, stavite ih na papir za pečenje u pećnici i upiti "blijedi", ali ne pretvori u mrvice.
2. Pripremljen sušeni ili sušenog voća, poslati u tegli stakla, posuti šećer i popuniti sve raspoložive imate 40% alkohola.
3. Sipati u teglu sok i promiješati.
4. Zatvorite poklopac i ostavite oko 2 tjedna. Spremnost tinktura se lako prepoznaje po žutu boju, odsustvo zamućenosti i stabilan sloj sedimenta.
5. Ocijedite infuziju i procijediti kroz nekoliko slojeva gazu.
6. U ovoj fazi, po želji infuzija se može zaslađen raspuštanjem u dodatni dio šećera. Ako to radite, onda potopite čak 1 tjedan prije flaširanja. Ako ne želite više slatkiša - sipajte u bocu alkohola.
7. Nakon flaširanje, tinkturu treba uvijek 1 mjesec prije prvog (odnosno druga vina).