Definicija i karakteristike azota piva

Svi znamo kako izgleda proces transfuzije piva u šolju ili čašu. Alkohol se formira na površini guste pjene ili pivo "cap" koji se sastoji od malih plina mjehurića. Ljubitelji piva čak vjeruju da je veća i intenzivnija pjene, to je bolji kvalitet proizvoda.

Video: češko pivo Velvet Polotmav Le k

U većini savremenih brendova piva kontrolor pjena formirana ugljičnog dioksida ili CO2 na jeziku kemičara. Ovo postavlja legitimno pitanje: "Gde u limenkama ili bocama je došao?". Prije svega, pojava ugljen-dioksida je zbog prirodnih reakcija fermentacije piva sladovine. Međutim, iznos nije prevelik. Da se stvori bolji vizualni efekt, proizvođači proizvesti dodatne isporuke gasa svojim pjene proizvode.

Karakteristika azota piva je ono što dodaje na bocu pivare nije dioksid CO2 ugljen, i azot.

To je stvarna razlika između ove dvije vrste piva je samo u prirodu i kvalitet obrazovnog pjene. U slučaju azota pivo "šešir" će ostati mnogo duže i lepši izgled.

Najpoznatiji pivo je dušik irski Guinness (Guinness). Njegova fantastična pjena legendarna. Mnogi ljubitelji pjene alkohol i da li smatraju da je to model, koji će biti teži druge proizvođače piva.

Video: Pivo alkoholizam "Intoxicated sindrom"

Guinness piva je jedinstvena funkcija. Ako otvorite pivo može, u njemu ćete naći mala plastična kapsula. Ja ne mislim da je tu slučajno. Osim toga, to je patent kompanije.

Ono što je specifičnost Guinness?

Video: Pivo alkoholizam Rusija

Kao što ste vjerojatno pogodili ovaj mali plastični kapsula sadrži azot. Na engleskom se zove Floating widget. Njegova veličina je 2 cm u promjeru. Njen izum, bez šale, naziva u Velikoj Britaniji, jedan od najznačajnijih naučnih inovacija u drugoj polovini XX veka.

Ali, zašto ne dodati dušik pivo u svom najčistijem obliku? Zašto sve nevolje?

Video: Kako odrediti ako osoba pije alkohol ili ne?

Stvar je u tome da se kemijska svojstva dušika ne dozvoljava da bude raspušten u peni pića. Ukoliko ga upload u tegli ili bocu, ona će se sastati u tečnost površini. Onda, kada otvorite posudu vrlo brzo ispari. I nema spektakularnih pjene nije na vidiku.

Za rješavanje ovog problema, i to plastične sfere je izmišljen. Njegova vještački napuhane gas i stavio u teglu neposredno prije brtvljenje.

Predstavnici kompanije Guinness tvrdi da je ova odluka da bolje je najbolji način da se sačuva ukus piva prilikom transporta i skladištenja. Međutim, to je prilično kontroverzna izjava. Siguran sam da su njemački i češki pivari može se reći da CO2 nije gori čuva ukus svojih pića. Ali ostavimo to pitanje stručnjacima i da vidimo kako kapsule radi.

U vrijeme otvaranja konzerve u nju brzo kapi pritisak. Azot počinje brzo izaći iz svojih privremenih plastične posude, miješanje pivo. Ovaj proces rezultira u formiranju lijepoj i postaje pjena gasa u krug.

Ova tehnologija se koristi od strane britanske kompanije od 1989. godine. I 2 godine kasnije, dobila je Kraljičina nagrada za inovativni proboj. Ova inovacija dala Guinness veliki komercijalni uspjeh i napravio ga je jedan od najvećih brendova piva u svijetu.

druge marke

Naravno, njegova popularnost nijedna druga piva, koja koristi sličnu tehnologiju se ne može porediti sa Guinness. Međutim, to je velika greška misliti da druge marke ne. Od danas, možete pokušati drugih sorti piva, koji su ubijani dušika. Oni uključuju:

• Belhaven Best (Belhaven Best);
• Double Chocolate Stout (Double Chocolate Stout);
• Boddingtons (Boddingtons);
• Murphy je Irac Stout (Stout Murphys Irlansky);
• Caffrey je (Keffris);
• Brains Black (crna Breynz);
• Brains Smooth (Breynz Smoot);
• Kilkenny Gaz (Kilkenny nacrt).

Ako pogledate proizvođača ovih brendova, može se uočiti zanimljiv detalj. Sve ovo alkohol je napravljen u Velikoj Britaniji ili Irskoj.