Cherry liker: kod kuće

• Infuzija višnje (votka recept)
• Cherry brandy (recept bez koštica bez votka)
• Cherry brandy u ruralnom
• Cherry brandy na - Francuski
• Cherry rakija sa medom

Vishnevka (ponekad se naziva i rubin, cherry brandy voće) - alkohol drevne i svečane, a osim toga su izuzetno ukusno. A ona je samo se sprema, i koristiti ga puno - kako da stojim i ne podleći iskušenju, i uživajte u pjenušava piće u Decanter? Tako je - nema kako. Ali prije toga je potrebno da se pripremi!

Razlikovati od rakije liker treba da znate, ne toliko: rakija je u dobi od mnogo duže i ima više zasićenih, svijetle ukus.

Cherry brandy može pripremiti sa ili bez alkohola. U drugom utjelovljenje, izlaz će biti i mali postotak alkohola, ali će obavljati ulogu konzervans agent, a ne tradicionalne - opojni glavu.

Sve bobice koje ćete koristiti mora biti pažljivo odabran da bude dovoljno zreo i nemaju vizualni oštećenja.

S obzirom na prisutnost u sjeme mišljenja variraju - ko - piše da daju piti više zanimljivi, badema aroma, netko - nešto - da kosti - otrov koji treba odmah biti izolovan. I obojica su objašnjava da se spor ne bi trebalo da bude tamo: kosti luče otrov (cijanovodonična kiselina) samo 5 meseci kontakt sa bobicama, a budući da tako dugo insistirali ni rakije, a zatim ih izabrali od višnje težinu ili ne - to je stvar ličnog preferencije.

Alkohol, u slučaju pripreme likera votke, što je alkohol (razrijeđen do 45-40%) ili Moonshine, moraju biti visoke kvalitete. Usput, ako želite možete sigurno koristiti konjak, rakija, rum ili bilo koji drugi 40% alkohola. Cherry samo mi je originalnost.

U svim receptima broj komponenti može se povećati ili smanjiti (čuvanje proporcije recept), u zavisnosti od postojeće sirovine (višnje, šećer, alkohol).

Nakon prijema gotov proizvod, trebalo bi da znate da je bilo cherry brandy može dodatno poboljšati, istovremeno ga začini, začina, bilja. Možete staviti dodatne komponente u nju odjednom, na početku priprema i sipajte omiljeni komponente gotovog likera (nekoliko dana), a zatim filtriranjem. Važno je da ne pretjerate i dajte piće za nijansu, ali ne ugušiti prirodan okus bobica. Dakle, dodatne komponente pažljivo na malo - malo.

Ako kuhati bez dodataka rakija alkohol, može se dati čak i djeca školskog uzrasta - istinu o kašiku i čaj. To ne boli, već samo vitaminizes zime piće. Usput - to je vrlo ukusna, i pokušati iskoristiti ovu verziju rakije, on postaje vaš obiteljsku tradiciju.

Sekundarno, ne preporučujemo korištenje višnje za voće likera - ne spasiti previše, ali okus i miris rakije izgubiti. Najbolji preostalih bobica (ako su dobri) peku ukusne pite torte da.

Pohranjene ovaj liker je obično 3 godine. Soba za to da budu kul i hladu.

Infuzija višnje (votka recept)

• trešnje (bobice) - 1 - 1,5 kg
• šećer - 500 grama (više / manje je to moguće).
• vodka - 0,5 l (otprilike)

1. Cherry oprati, svaka bobica Pierce zajedno sa jamama poslati u tegli (na 2 ili 3 litra). Jednom sloj bobica - razbacati svoje šećer, novi sloj - šećer ponovo, i tako - da Vješalica bankama.
2. Sada teglu sipati alkohol tako da pokriva zadnji sloj višanja. I to ne mora biti votku, možete koristiti bilo koji od 40% alkohola - votke, razrijeđen alkohola, rakije, itd
3. ćemo izdržati trešnje u mraku, čvrsto zatvorena, na normalnoj sobnoj temperaturi 2 mjeseca (fermentacija ne bi trebao biti). Dan kasnije, banka treba malo podrhtavanje (prvi put) - tako da će sok rastvoriti šećer.
4. Nakon tog vremena, potrebno je da pritisnete trešnje i rakije - filtrira i malo ohladi, poslužiti.

Ako vam se čini previše jak ili previše slatko piće - samo prije serviranja, možete dodati kuvano i ostuzhennoy vode ili bilo koji sok.

Priprema liker za ovaj recept i od smrznute višnje.

Cherry brandy (recept bez koštica bez votka)

Nisu svi ljudi jednako pozitivan stav prema jak alkohol, čak i ako je to samo srdačan trešnje, a posebno na prisustvo kamena u njemu. Za takvu "nervozan" postoji poseban recept, koji ostaju zadovoljni bez izuzetka. A oni koji vole jači samo mogu dodati da je 40% alkohola (prije sipanja depozita).

• trešnje (bobice) - 2 kg
• šećer - 800 grama.
• vode - 200 ml (opcionalno)

1. Cherry pranje, lomiti, odvojene kosti.
2. U staklenu posudu (pogodno banke 3 litre) ulaže 200 g. šećer i prelijte pulpe od soka od višanja. Sljedeća - šećer opet i opet meso - dok ne ponestane, a banka se neće pojaviti skoro gotov.
3. Top pour vode - mora do ramena banke, međutim, možda morati da malo manje ili malo više nego što je navedeno u receptu.
4. Na vratu posude ili pečat voda se uspostavlja kemičar gumenih rukavica sa punkcije u jednom od svojih prstiju. Ako koristite rukavicu, bilo bi poželjno da se ojača na vratu, dodatno vezivanje konopac oko.
5. Kapacitet smeše se određuje u svijetle, toplo mjesto (možete na sunčanom prozoru) - ovdje i da će proći kroz cijeli proces fermentacije.
6. Kada se više ne posmatra znakova fermentacije, trešnje rakija se filtrira kroz sito u čistu, sterilnu jar je to moguće, a nakon filtrirane iz sedimenta za dva dana.
7. Do sada, možete ga sipati za skladištenje, a može obavljati degustacije, međutim, nakon što je stajao (sada zatvoren) mjesečno - to bi bilo savršeno.

Cherry brandy u ruralnom

Ovaj recept je u određenoj mjeri sintezu prethodnih recepata, ali kao rezultat dobijate 2 pića odjednom - i rakije, i rakije, ali tehnologija još uvijek ima neke razlike, a onda smo stavili recept u potpunosti.

• trešnje (bobice) - 1 žlica (10 litara)
• šećera - 5 kg (približno)
• vodka (40% alkohola, pročišćavanja dvaput Brew) - od od 1. do 3. litara (oko)

1. srdačanCherry oprati, suha, raširili u bankama, sipa šećer (šećer treba da bude na dnu i na vrhu višnje). Svaki jar je ispunjen do ramena, prekriven gaze, oduzet u 3-4 slojeva i vezan off. Stavite staklenke u mraku na sobnoj temperaturi. Neki ljudi, naprotiv, stavio u sunčanom prozoru, ali postoji percepcija da je sunce ubija vitamine. S vremena na vrijeme potresa piće. Nakon 1,5 mjeseci rakije (korisno čak i za djecu i one koji su poricali alkohol!) Se sipa u sterilizirana boce ili tegle i staviti u hladnom, tamnom mjestu za pohranu.
2. tinktura. Preostali natopljen sirupom od višanja može se djelomično koristiti za pečenje, a dijelom, nabijanje banke čvršće, pokriti sa alkoholom i ostavite stajati 2 mjeseca. Filter smjese, na kraju te s velikim trešnje liker, koji je već samo pijan odrasle. Usput, ona se obično priprema za Novu godinu u pravu.

Cherry brandy na - Francuski

• trešnje (bobice) - 1 kg
• šećera - 400 gr. (O)
• vodka - 0,5 - 0,6 l (otprilike)
• kore naranče i limuna, cimet stick, klinčića 1-3 - na okus

1. Cherry oprati, svaki od bobica uklonite kosti, ali ostavljajući stabljike (koja se smanjiti do veličine od 1 cm).
2. Cherry staviti u sterilne staklenke (po mogućnosti s twist) i zatvorite ih.
3. U širokom tiganju čir vode i potopite ga u tegle sa bobicama za 3-5 minuta, izvadite i hladnom in vivo (bez dodatnog hlađenja).
4. Uklonite poklopac i sipajte votke u banke, što bi trebalo pokriti trešnje. Sada u svakoj posudi dodajte šećer, začini i kore, dijeljenjem ih ravnomjerno između banaka.
5. Banke su ponovo zatvori i poslati ih u prostorije bez pristupa svjetla za 3 mjeseca. S vremena na vrijeme trebate protresti sastav da raspusti šećer i začini ravnomjerno impregnirani bobica sirup.
6. Sada možete procijediti likera, filtera i sipajte u bocu, kako bi se utvrdilo depozita. Piti rashlađeno.

Cherry rakija sa medom

U stvari, u ovaj recept, nije potrebno koristiti med, možete koristiti uobičajeni šećer. Njegova suština leži u izbor pića koje možete napraviti da ga koristi, eksperimentisanje sa začinima i tehnologije kuhanja.

• trešnje (bobice) - 1 kg
• Med - 1 kg (mala je to moguće) ili šećera - 0,5 kg (približno)
• rum, rakija, konjak, votka - 0,5 - 0,6 l (otprilike)
• vanilija, klinčić - po ukusu
• cimet, muškatni oraščić (prizemlje) - opcionalno
• slomiti trešnja jame - do 50 t. - radi eksperimenta (ne nužno)

1. Cherry pranje, lagano slomi.
2. Zatim, tu su dva scenarija:

• Slomiti bobice za održavanje sa šećerom (med) i začine za nekoliko dana, i stisnuti sok. Na sok rezultirajući dodati alkohol u iznosu od trećeg dijela sok dobijen, i.e. 1 litra soka uzeti 330 ml alkohola. Inzistiramo mjesec u mraku na sobnoj temperaturi.
• Bobice insistirati alkohol za oko 2 tjedna, nakon čega se pritisne uvodi meda i začina. Kompozicija se održava još 2 tjedna, filtrira i sipa u boce.

Ako želite da ga pripremite sa liker od meda, pokušati iskoristiti stari recept koji će vam dati ukusan napitak.

Za to vam je potreban jak (sa prstenovima) bure sa poklopcem ili posudu s debelim staklom (sa sifonom).

Trešnje sipa u posudu na obim i polako sipajte med. Za orijentaciju - 3 kg trešnja ostavlja oko 1 kg meda. Med mora prodrijeti u svaku prazninu između bobice. Nadalje, ako je bure - on je zatvoren, ako se kontejner stakla - instalirati pečat vode.

Namakanje trešnje u medu potrebna 3 mjeseca na hladnom mjestu (tipa podrum). Tokom tog vremena, proces fermentacije je završen, a sastav će morati da se filtrira kroz tkaninu (kao vafl ručnici) i sipajte u boce. Piće čuvaju za 3 godine.