Najbolji domaći brusnica liker

Zahvaljujući dostupnosti sastojaka, brzina kuhanja i bogate okus rakije brusnica zasluženo se smatra jednim od najboljih pića, kuhani kod kuće. Gledamo dva najbolja recepata, na osnovu kojih čak i početnici mogu stvoriti velike remek alkohola.

bilo zrele bobice su pogodne za brusnica likera - svježe ili zamrznuto, koji se prodaju u trgovinama gotovo cijele godine. U drugom slučaju je bolje da se recept napitak za drugu, kao plod radnju loše roam, što zahtijeva poseban pripremu starter kultura.

Klasičan recept za rakiju od brusnice

Ove likeri se pripremaju samo na šećer se dodaje prirodnim fermentacije bez votke ili drugih pića. Oni nisu jaka kao tinkture, ali češće zadržavaju miris i ukus sirovina. U cilju povećanja tvrđave u posljednjoj fazi u gotove rakije, možete sipati malo alkohola ili votke.

sastojci:

• Brusnica - 500 grama;
• vode - 0,5 litara;
• šećera - 0,7 kg.

priprema:

1. Neoprana brusnice odvojena od gomile peremyat do homogene države i prebaciti na brod sa širokim vratom. Na površini od bobica su divlji kvasac, tako da se brusnice ne može oprati, u suprotnom ne može fermentirati.

2. Dodajte vodu, šećer i dobro miješati.

3. vrat zavojima gazom i kontejner za napajanje 3-5 dana u mračnoj sobi sa temperaturom od 18-25 ° C. Jednom dnevno da se miješaju čisto rukom ili drvenim štapom.

Ako nije počela fermentaciju, dodati 100 grama neoprane grožđica ili napraviti starter voća, kao što su jabuke.

4. Kada karakteristike fermentacije (fiz, pjena blizu površine, kiselo miris) instaliran na kontejneru ili pečat vode nose medicinske rukavice s malom rupu u prst.

5. Nakon 30-40 dana blokadom fermentacije prestaje ključa (rukavica izduvati), to znači da je fermentacija je kompletan i da je vrijeme za prelazak na sljedeći korak.

6. gotovih brusnica liker spoji sa taloga, filtrira kroz gazu i vata, sipajte u boce, a zatim čvrsto zatvorite kape.

7. Prije upotrebe, potopiti u frižideru (podrum) 30-40 dana.

Ako željene čvrstoće pića (početno 12-14 stupnjeva) može se povećati dodavanjem 10-15% alkohola (vodka) po volumenu cordials.

Čuvati na tamnom, hladnom (10-16 ° C) mjesto. Rok trajanja do 2 godine.

Recept brusnice liker s votkom

Ovaj napitak je napravljen brže i lakše prošle. Međutim, to je više kao liker od brusnice od klasičnih liker.

sastojci:

• brusnice - 0,5 kg;
• votke (Brew alkohol 40-45%) - 1 litra;
• voda - 1 litar;
• šećera - 1 kg;
• suho mint - 2-3 lista (opcionalno);
• slomiti Galangal root (Potentilla) - 1 kašičica (opcionalno).

Šećer mogu biti zamijenjeni meda u jednakoj mjeri. Ako koristite napitak, treba očistiti što je moguće više od mirisa, ili liker ukus će biti i gore.

priprema:

1. bobice odvojena od stabljike, dobro oprati i slomljena drvene oklagijom (samljeti za mljevenje mesa ili blenderu) dok glatka.

2. Dodajte mente i Galangal, pour votke.

3. Mix dobro, zatvori poklopac i postavite teglu za 10-14 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

4. Na zadnji dan infuzije miješati vodu i šećer mješavina je doveo do provri, zatim kuhati na laganoj vatri 4-5 minuta, uklanjanje pjene. Spreman sirup da se ohladi do sobne temperature.

5. Pomiješajte sirup s ekstraktom brusnice, čvrsto zatvorena i koja je održana u tamnom toplo mjesto za 7-10 dana.

6. završio rakije filtrirana kroz 2-3 sloja gaza i pamuka.

Skladištiti u hermetički zatvorenoj ambalaži na hladnom mjestu bez direktnog sunca. Rok trajanja doma brusnica liker - 3 godine. Nabavite tvrđava piće 14-16 stupnjeva sa savršeno uravnotežen okus i suptilnu aromu šume.

Udio u društvenim mrežama: