Brusnica liker na klasičan recept

Zbog meke okus bobica likera se smatraju najprijatnijih piti alkohol. Zbog sadržaja alkohola imaju određenu tvrđave, i sladak ili gorak ukus opojnih dobitke od glavnih sirovina. Recepti s okusom alkohol mnogo, ali posebno mjesto među njima je srdačan brusnica - šumsko voće od mirisa šume.

Izbor brusnice za rakiju

Za pripremu likera koristiti svježe ili smrznute bobice. Budući da sirovine potrebne za funtu, u 2. slučaju, neophodno je da se odmrzavanje. Ako vlasnik nije bio u stanju pripremiti brusnice u jesen, moguće je da se probije u rano proljeće, kada će plod preživi mrazeva. Od overwintered sirove opojnih posebno ukusno.

Prije pripreme "Brusnica" bobice pažljivo sortiranje, cullinga prosušen i pokvarena. Oni insistiraju na njihovom votku, rakiju ili alkohol, i kad god liker od brusnice će imati različite proporcije sastojaka. Tehnološki proces praktično nije promijenila.

Klasičan recept klyukvitsy

Primarni recept "Brusnica" pojavio se u 19. stoljeću. On je kasnije postao osnova za vinare eksperimente. Zbog umjerene jakosti i dobrog ukusa opojnih je postao jedan od plemenite sorte desert. Pripremite se na alkohol.

• Brusnica - 1 kg;
• Šećer - 0,5 kg;
• Alkohol komponenta - 1 litru.

Proces počinje sa stvaranjem cordials pranje i preradu voća u mašini za mlevenje mesa. Pulp je stavljen u tegli, sipajte alkohol je izazvao i drži pod poklopcem 2 tjedna u mraku toplim uvjetima.

Infuziju dvaput filtrira - kroz sito i pamuk gaze. Šećer tečnost je uveden, miješa i poslati ubrizgale pića 7 dana. Nakon toga se sipa u boce i bere u podrumu ili hladnjak. Držite klyukvitsu moguće 6 - 7. mjeseci od svog ukusa jer pogoršava dužeg izlaganja.

Kiselom aromatično "Brusnica"

Jak liker brusnica bez šećera pobuđuju apetit kao muškarci. Kiselog okusa bobica prekida miris alkohola i ostavlja dobar utisak na degustaciju.

Uzmite u obzir recept ukusan liker od brusnice alkoholu kod kuće u fazama:

1. A kilograma bobica udarao drvenim oklagijom u banci ili Pierce svaku sitnicu iglom. Prednost igle za obradu je da gotov proizvod ne zahtijeva filtriranje.
2. Sirovi alkohol se sipa i promešati.
3. Na obali staviti na poklopac i izvadite mješavina u tamnom toplom mestu za infuziju.
4. Nakon 2 tjedna, pića se filtrira, ako se priprema od bobica pulpe.
5. Kiselom klyukvitsu u bocama i čuvati na hladnom tamnom okruženju. Da piju tokom cijele godine.

meka opcija

Ako rakija zrelih brusnica piju djeca, trudnice ili goste koji ne vole duhovi, ne treba ga u votke ili alkohola, i čiste vode sa dodatkom šećera.

• Bobice - 0,5 kg;
• Šećer - 700 g;
• Vode - 0,5 litara.

Za očuvanje divljih kvasca i dobre rakije sirovina ne peru. Prljave kao što je osnova za jedinstvenu dosljednost i miješa sa šećerom i vodom.

Nalazi se u bocu vina i gaze za zaštitu od insekata. U mračnoj sobi Nežárkou sadržaja insistirati 3 - 5 dana, ali 1 puta dnevno, on se meša uniformu fermentacije. Ako bućkanje nije, ili je preslab, usred bacanja 100 g neoprane grožđica.

Jednom pravilno sastav ferment, gaze je promijenjen na gumene rukavice sa nekoliko uboda ili pečat vode. Bezalkoholnih klyukvitsa lutanja 30 - 40 dana. Rad je završen filtriranjem i flaširanje liker u staklene posude.

Ako je napitak pripremljen u velikim količinama, to se može podijeliti i napraviti jedan dio na alkohol, ili vodke. Alkohol se dodaje u roku za 10 - 15% volumena dijela. cordials Fortress biti 12. - 14. ° C.

hladna maceracija

Na liker od brusnice maksimalno zadržao korisna svojstva bobica, to se priprema hladne infuzije votke. Kada se koristi alkohol se razrijediti vodom i povremeno otvoren insistira mase na vremenske alkoholnih isparenja. To ne smanjuje dovod zraka utvrđenje hop. Male porcije kisika ukus oplemeniti "Brusnica".

1. Svježe ili smrznuto sirovina koje se koriste u iznosu od 500 g i oprati, a zatim udarali u pire konzistencije.
2. Mase se sipa u 1 l vodke jar zaustavljen i staviti u 2 tjedna u sobi sa sobnoj temperaturi 18 - 20 ° C.
3. U jutarnjim satima 15. dana priprema sirup razvarivaya šećera u vodi. Na 1 litar vode take šećera od 300 g do 1 kg (nivo slatkoću se određuje na osnovu preferencije ukus). Sirup je kuhano na laganoj vatri 5 minuta.
4. Sirup se hladi, infuzija se filtrira i miješa se tečnost. Infuziju da odstoji još 2 tjedna.
5. Finalni proizvod je u bocama i hermetički zatvoren. Čuvajte ga na tamnom hladnom mjestu na neodređeno vrijeme.

Najbrži recept klyukvitsy

Ako je brusnica likera potrebno vrlo brzo, kuhati sa votke može, koristeći najviše prostoyretsept. Njegova posebnost je zamjena voćnog soka. Šećera otopljenog u sok od brusnice i malo zagrejati na zrno brzo istopila. Udio proizvoda - 1 šolja.

Sirup u kombinaciji sa 1 l votke i insistiraju 1 dan. odmah kušati rakiju.