Više alkohola kajsije! Kuhanje marelica liker kod kuće

Ignore likera marelica ne može biti - to bobica je odličan za stvaranje jake, slatko, začinjeno piće. Na osnovu marelica je poznati francuski liker "Abrikotin" i druge jednako popularna alkoholna pića s votkom, konjak, vino.

Postoje još neke zanimljive podvrsta alkohol koji se ne uklapa u članak o marelica vino i tinkture. Ali zanemarite likera od kajsije ne može biti - to bobica je odličan za stvaranje jake, slatko, začinjeno piće. Konkretno, to je poznati francuski liker "Abrikotin" na osnovu kajsije. Danas otkrivamo tajne i "Abrikotin" - kao pelinkovac semena kajsije, i slatka pića iz celuloze, kao i - učimo nekoliko drugih preinteresneyshih alkohol recepata od marelica votke, konjak, vino, uključujući i - kompleksna, ali neverovatno ukusan triple marelica liker.

Video: Delicate torta s Peaches recept

"Abrikotin" francuski marelica liker. Dva kuhanje opcije

"Abrikotin» ( «Abricotine») - najpoznatiji brand kajsije pića registriranih u Francuskoj. Slatki liker od istog imena izvršena je u SSSR-u 70.. Mnogi ljubitelji pečenje Znam da ovo piće - on je vrlo široko koristi za impregnaciju kolača, peciva i ostalih konditorskih proizvoda, uključujući - dio recept za "Abrikotin" popularna tortu. Francuski «Abricotine» proizveden u dvije verzije - underwire i sami kajsije. I on i drugi recept može lako replicirati kod kuće.

Slatki liker "Abrikotin"

Slatki francuski marelica liker je bolno sličan kajsija rakija, ali ima svoje nijanse. Za njega, treba nam 3 litre. votke, 2 litre. vode, 3 kg. šećera i samo pola kilograma kajsija.

1. Oprati i oslobođena od marelica sjemena su terenu u blender da se formira homogena kaše.
2. Voda se kuvana u šerpi, šećer se uvodi u njega. Smeša se kuva dok se potpuno vzaimorastvoreniya, pjena, formirana u isto vrijeme, morate pucati.
3. Kosti su slomljena, stiče se nukleolusima, koji bi trebao biti pažljivo melje. To će uzeti više od pola kosti - ili marelica pića će biti previše gorak! Možete staviti i četvrt, a manje - ovisno o vašem ukusu.
4. Drobljeni nukleolusima kajsija sa kaša se nalaze u tavi sa sirupom i kuhajte oko 10 minuta na srednjoj temperaturi.
5. Nakon toga, smjesa treba da bude hladna i razrijediti votka, dobro promiješati i poslati ga uliti u tamnom toplom mestu.
6. U roku od mjesec dana, liker treba uzdrmana, a na kraju ovog perioda - dobar filter kroz gazu, a ako vam ne smeta to vrijeme - a zatim kroz filter vatu (više procesa!).

Spremni da probaju "Abrikotin" bolje u drugom tjedan ili dva.

Bitter "Abrikotin" underwire

"Abrikotin" u gorku varijanti proizvode samo u sjemenkama kajsije, tako da ako se plaše da sadrže kiseline je - to je bolje ne riskirati. Međutim, pouzdani izvori tvrde da su štetne materije prelaze u piće tek nakon 6 tjedana, a naša tinktura se kuva mnogo brže.

Dakle, moramo: 0,5 litara votke, 100 grama marelica kernel (samo nukleolusima!), 15-20 grožđice, 50 grama fruktoze ili šećera (slatkoća može povećati po ukusu), 1 gram vanilin (10 g vanilin šećera).

1. Nukleolusima su dobro lomljenog u blenderu, minobacač ili drugim sredstvima, se stavljaju u banku. Oni dodaju grožđice, cijela stvar je ispunjen votke ili 50 stupnjeva alkohol, potresen i ide za 3 tjedna na sunčanom mjestu.
2. Nakon infuzije vodka filtrirana kroz gazu, gusta frakcija temeljno isceđenom napolje, a tečnost ponovo očisti kroz pamučnu krpu ili filter.
3. Filtrirani infuziju na kajsija ponovo sipa u teglu, tu se dodaje fruktoze i vanilije. Banka je potrebno nekoliko puta dobro Shake - da raspusti fruktoze, i poslati mirovati 2-3 dana, dok se ne pojavi padavina.
4. Bitter "Abrikotin" filtrira poslednji put i sve - možete probati!

Neki još zanimljivije marelica liker

Marelica liker s votkom, alkohol, rakije i vina, tako odabrati nekoliko. U sva tri predložena rješenja važna kosti.

Domaći marelica liker sa limunom alkohol

Po kilogramu potrebe kajsije: 1,7 litre 60% alkohola, 350 ml. vode, 800 grama šećera i pola limuna.

1. Marelice se pere, obsushivayut tkanina, izrezati u male kriške, oslobođen iz kostiju i sipajte u posudu za infuziju.
2. Iz sjemena za izdvajanje nukleus i cijeli bacanje u teglu sa kajsijama. Da biste to učinili, marelica liker potrebna samo trećina sjemena - ostatak će biti sačuvana i koriste se za kući "Amaretto", Za van sezone da ih je vrlo problematična.
3. Mješavina kajsije i nukleolusima sipa alkohol i poslati na infuziju na suncu 6-8 tjedana. Tokom limenke ili boce moraju se rotirati tako da je sadržaj su ravnomjerno pokrivena.
4. Nakon što je infuzija tečnost je ispražnjena, a pulpa se pritisne kroz nekoliko slojeva gazu.
5. Odvojeno priprema sirup: voda se sipa u posudu, grijani do 60 °, šećer se uvodi u njega. Cook ne treba više od 20 minuta, miješajući i uklanjanje pjene, na šećer je raspuštena. Zatim u šerpi ceđeni sok od pola limuna i sve je kuhano za 10 minuta.
6. Završio tinktura se sipa direktno u vruće sirup, nakon čega je sve mješoviti i Infused za još dva dana.
7. Sada kući marelica pića za filtriranje i sipajte u boce.

Držite piće prije degustacije se preporučuje za najmanje 10 mjeseci u hladnom i tamnom mjestu. Ako želite da se poveća transparentnost - to može opet dva filter kroz vatu.

Video: Moonshine od šećerne Braga test aparata Spirtmash

Marelica liker sa votke i konjaka

Za ovaj liker trebamo 1,5 kilograma kajsija, pola kilograma šećera, 2. 5 litara rakije i 1,25 litara votke. Što je bolja rakija - to bolje piće. Ali bodyazhit liker "Martel" - i, naravno, odvratno. U principu, odlučiti na kojoj piše "o mogućnostima i potrebama."

1. Marelice se slomiti u blenderu ili mlin, uključujući i kroz gazu je stisnuo sok - meso, ne treba nam. Sok pomiješana s konjak, također je dodao 1 litra votke, sva materija u svjetlu infuzija 10 dana.
2. Odvojeno priprema tinktura na kajsija. Za to nam je potrebna Baraka nukleolusima, koje će sipati 250 grama votke i ulije kao 10 dana, ali u tamnom mjestu.
3. Na kraju ovog perioda dvije tečnosti mix, oni dodanog šećera - liker pivo na hladnom tamnom mjestu dok sve dok se šećer potpuno rastvori.

U ovaj recept, napitak se preporučuje nijanse. Da biste to učinili, najlakši način nije u redu da se miješaju šećer sa likera i kuhati od nje karameliziranim sirup u malu količinu vode. Nakon pola sata ključale sirup će postati smeđe boje i prepoznatljiv karamel ukusa, koji će obogatiti okus i miris marelica likera.

Triple marelica likera i votke bijelo vino

Ovaj recept - najteži svih provedenih. Proizvodnji pića metodama koje se koriste kajsije rakija, likera i travarica na kajsija. Ipak, čak i kuhati sofisticirani liker od kajsije u kućnim uslovima je moguće - to bi bih tako potrebne sastojke. Kažu da 100% rezultat opravdava napor - piće je iznenađujuće ukusna i nije sličan bilo kom drugom na bazi alkohola na kajsije.

Potrebno nam je:

• 10 kg. zrele kajsije;
• Alkohol 45 ° - 1.2 litara;
• Alkohol 70 ° - po potrebi (oko 0,5 l.);
• Bijelo vino - 3,6 litara;
• Šećer - 2,5 kg;.
• Voda - 2 litre.

priprema:

1. Prvo, pripremite liker od kajsije.

Za nju, uzmemo pulpe od 4 kg. čisti, ali ne mytyh kajsije, koštice, slomi ga i prelijte sirup napravljen od samo šećer i vodu. Sve to mora biti stavljen u posudu sa širokim ustima i pokrijte gazom. Bljuzgavicu treba periodično promiješati, a nakon 2-3 dana, kada su svi aktivni previranje - poslati za nedelju dana pod pečatom vodom ili rukavice. Ako je rakija nefermentisan - može ući '25 kvasac - samo budite sigurni da se vino, a ne pekar!

2. Odvojeno od kajsije liker.

Video: Kako klija zelene heljde - moje iskustvo

Za to je potrebno uzeti preostale kajsije (mogu se prati, ako želite), izvadite sjemenke, slomi plod na mrtvo i preliti vinom, u kojem se dodaje 1,2-litarski 45-stupnjeva alkohola (votka).

3. U isto vrijeme smo pripremili tinktura kajsija.

Za nju, trebamo samo nukleolusima i jak 70 posto alkohola. Tinkture mora biti 200 grama po litri preostala 4 pića - možete pripremiti samo onoliko koliko je potrebno ili koristite ostatak na svoju ruku.

4. Nakon nedelju dana - deset dana insistiranja svih pića pažljivo filtrirana i povezani, a onda - potvrdio na tamnom hladnom mjestu nekoliko dana, dok se ne pojavi padavina.
5. Kada je kolač pala - piće vam je potreban još jedan filter (ili odvod preko cijevi), liker za slanje na hladnom mjestu za dva ili tri mjeseca, a onda - još jednom isprazniti od taloga i sipajte u boce.

Video: Osloboditi se Akne / kako se osloboditi akni

Sve što vam treba je čestitao - što ste pripremili kompleks tri nivoa marelica liker kod kuće!

Kao što vidimo, sve recepte likera su prilično izvodljivo sredstvo pri ruci. Tako nastavi do kraja sezone! I u bliskoj budućnosti ću zadovoljiti čitatelja "The Rum Diary" još jedan trik, za koje smo također korisne kajsija - ovaj recept "amaretto"!