Zeleno pivo tanuki - Kineski napitak napravljen od bambusa

Ne čudi košare, štapove, namještaja i odjeće od bambusa. Ljudi hiljadama godina koriste ovaj zimzelena biljka za svoje potrebe. Ali izgled bambusa piva pobudila veliki interes među amaterima alkohola. Sada je piće se prodaje u Rusiji, vrijeme je da ga bolje upoznam.

bambus pivo (Tanuki) - je niska alkohol piti snagu 4-5 stupnjeva sa zasićenom smaragdno zeleno svjetlo travnate ukus koju fermentacijom žitarica sladovine s pivski kvasac za dodavanje ekstrakt lista hop, i (ili) bambusa sok. Prvi put pojavio u Kini u dolini rijeke Yangtze. Sada bambus pivo se proizvodi u Japanu, SAD-u, Kanadi, Europi i Rusiji.

Organoleptičkih svojstava. Prva stvar koja privlači pažnju - neobičan pivo svijetlo zelenom, svetlucavi na suncu. Blaga okus mladog bambusa i jedva primetan gorčine hmelja su uvjereni da je to neobičan normalno pivo. Neke sorte mogu osjetiti naznake začina. Egzotičnim mirisom bambusa prekida okus drugih sastojaka u sastavu. Pena je slab i brzo raspada, gustine 10-12%, kalorija sadržaja - 40-50 kcal na 100 grama.
Zeleno pivo snack tradicionalnoj azijskoj jela: peciva, sushi, riža, plodovi mora (škampi) i rezance. Rusi savjetujemo vam da pokušate da se kombinirati s dobro pečeni goveđi ili svinjsko meso.

Travnate ukus bambusa piva nije za svakoga. Ovo alkoholno piće može preporučiti ljubiteljima mekih sorti piva bez izričitog hop gorčine. Ipak, to je dobro gasi žeđ.

Barmeni izumio prvi koktel sa zeleno pivo - "Fresh". Da bi se u dovoljnoj mjeri da se uklope u čaši 1 dio na 4 dijela džin bambus pivo vrhu ukrasiti grančica mente. Služiti dobro rashlađeno koktel i piti na slamku.

Interes za pivo iz bambusa koriste lopove. Oni se dodaju uobičajene pivo zelene boje za hranu, a zatim ga prodati kao bambus. Prepoznati lažni jednostavan: nakon 1-2 minuta nakon punjenja čašu piva lažnih promjena boje, a talog se pojavljuje na dnu. Trenutno, zeleno pivo ne mijenja boju. priprema metode krivotvorenja je prikazan u videu.

Koristi. S obzirom na sposobnost bambusa da izbace toksine, sa umereno konzumiranje zelenog piva može biti čak i korisno. Kinezi tvrde da su njihovi pivo Uluchay rad srca i nervnog sistema, ublažava stres i ima antibakterijsko dejstvo.

Proizvodnja. Za ispuštanja savršen razred bambus Phyllostachys, se uzgaja na posebnim plantažama u Kini. Autumn Leaves suza, sortirano, sušene i sortiraju. Više od njih napravi ekstrakt, koji se izvozi u Europi i Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je bambus raste. U Kanadi, koristeći prirodne lišće i bambusa sok uzgaja na Filipinima ili u plastenicima.

Kineski majstori pridržavaju tradicionalne pivarske tehnologije, mijenja sastav piće. U početku, oni kuvaju kaše žitarica od ječma ili riže, zatim dodajte hmelja, prirodne bambusa lišća i sok. Nakon kuhanja sladovine se filtrira, hladi do sobne temperature i bio je zasićen kisikom. Zatim dodajte pivski kvasac (obično bottom-fermentirani).

Nakon nekoliko tjedana fermentacije proizvodi piće koje liči Braga. Ona se baci u bačve, a zatim neko vrijeme drži u zatvorenoj rezervoarima pod visokim pritiskom ugljen-dioksida i temperature ne više od + 2 ° C U završnoj fazi pivo se filtrira i sipa u boce ili bačve za prodaju.

Prvi zeleno pivo zainteresovani turisti koji idu na putovanje u jednu od azijskih zemalja. Mnogi lokalni restorani i kafići uspostavila svoju proizvodnju. Ona je tu da vredi pokušati ovaj originalni napitak, u odnosu na bazi prirodnih sirovina, a ne ekstrakt koji se prodaje kod nas.