Kako napraviti svoj vlastiti pivo kod kuće

• Kako odabrati proizvode?
• Inventar za dom piva
• Više tradicionalnom tehnologijom
• Vrlo jednostavno recept
• Recept bavarski pivo

U bilo kojoj prodavnici možete kupiti pivo iz raznih proizvođača (kao što su tamna i svetla). Ali ono što neki navijači svladati tehnologiju izrade ovog pića kod kuće? Neki su spremni da iskuse nove ukuse, dok su drugi zainteresirani u procesu proizvodnje piva kod kuće.

Suprotno popularnom vjerovanju, što samo po sebi kvalitet pivo - nije lak zadatak. Recepti možete naći puno, ali ne sve od njih će vas dovesti do uspjeha. Važno je pronaći pravi sastojci, alata i pratite upravo tehnologiju. Svaka greška može dovesti do toga da umjesto da dobijete željeni domaće pivo ili bilo koja druga alkoholna pića.

Kako odabrati proizvode?

1. Slad, kukuruz
   Oni se zovu glavne komponente. Slada - je snabdijevanje energijom, kroz koje mešavinu drugih sastojaka u pivu okreće. Na njihov kvalitet, boja i miris će ovisiti o karakteristikama okus domaće pivo pivo.
   Slada se može kupiti sa police u trgovini ili napraviti sami kod kuće od žitarica. Ako se odlučite za drugu opciju, da je bolje za ovu svrhu da se ječam. Da bi proklijala zrna, on mora biti postavljen u odgovarajući medij. Ječam napuniti vodom i stavio kuću na toplom mestu. Kada će zrno proklija, potrebno je da se suši. Ako želite da svjetlo pivo, a zatim osušite žitarica prirodno. Ako mraku - koristiti pećnicu.
   Poslednja faza - mljevenje žitarica. To se može učiniti pomoću mlin za kafu ili maltera. Prva metoda nije najprikladniji, jer je slad je previše ljušti.
2. voda
   Home, možete koristiti običnu vodu iz slavine. Ali pivo će biti kvalitetniji, ako je voda svježe, čiste, bez stranih mirisa i okusa. Stoga je bolje kupiti flaširanu vodu ili propustiti kući kroz filter.
3. skakutati
   Ovaj sastojak je potrebno kako bi se dala pivo gorak ukus. Također su uključeni u formiranje pahuljasto pjene. Hmelja može se kupiti u trgovinama ili apoteci. Dobar proizvod treba da ima žućkasto-zelene boje. Siva čunjeva ukazuje na to da Nezreli biljka.
4. kvasac
   Za pripremu domaće pivo možete koristiti bilo koji kvasac, ali je bolje da kupi pivo. Pa su oni počeli da se razmnožavaju, moraju biti postavljeni u toplim uvjetima.
5. granulirani šećer
   Ova komponenta ima kuću za svaku osobu. Uzmite stopu od 8 g na 1 litru.

Inventar za dom piva

• Posuđe za wort ključanja. Kao materijal, ne koristiti plastične. Odličan utjelovljenje će veliki emajl lonac.
• Posuđe za fermentaciju pića. Za tu svrhu, pogodan i velike šerpe: emajl ili stakla.
• Kapaciteta, koji će se flašira u gotovom pivo. Poželjno je da se naći neke tamne staklene boce i zapečaćena pluta.
• Gazu i cjedilo za filtriranje. Za razliku od specijalne opreme, te stavke imaju dom za sve.
• Silikonska crijeva da sipa pivo.
• Termometar. Pridržavanje određenoj temperaturi - najteži trenutak u tehnologiji pripreme.
• Rukavice od gustog materijala ne budu spaljene prilikom rukovanja vruće predmete i hranu.

Jela treba da preuzmu veći obim od procijenjene pivo. Postoji jedan važan uslov - sva oprema bi trebao biti sterilan. Za ovaj proces stavke s kipućom vodom i osušite ih sa čistim ručnikom.

Pre pripreme kod kuće nije previše lijen za čišćenje pranje i osušite ruke.

Više tradicionalnom tehnologijom

Dakle, kuće su spremni sve potrebne sastojke i opreme. Dobivanje kompleksa, ali zanimljiv proces.

Korak 1. gnječenje slada

Prvo je potrebno da se postigne određenu temperaturu. Postavite vode na peći, i zagrijati ga na temperaturi od 61-72 °. U budućnosti, morate održavati stabilnu temperaturu u ovom opsegu. To će odrediti snagu i pivo ukus.

Da biste dobili veći stupanj alkohola, izaberite donja granica temperature. Ako ostavite vrijednost na 70-72 °, neće izaći vrlo jaka, ali ukusa pivo. Optimalna temperatura se smatra 65 °, na kojem će u budućnosti dvorac biti 4 °.

Slada je u boljoj poziciji na početku torbom (poželjno lana), a zatim u toplu vodu.

Kuhati smjese za 1-1,5 sati. Onda je provjeriti na prisustvo škroba. Kako se to radi kod kuće? Uzmite beli tanjir i sipajte u njega malo slada, a zatim dodajte kap joda. Ako se smjesa steći plave boje, pa prisustvo skroba u slad. I to ne bi trebalo biti tamo. U tom slučaju, potrebno je da kuhanje nastaviti još trajanju od 15 minuta.

Korak 2. filtriranje

U običnom cjedilo i gazu pogodan kao filter, koji je gore napisano. Polako preskočite dobijeni slatkih likera i stisni u filter platna vrećica.

Korak 3. Dodavanje hmelja

Nakon 10 l vruće sladovine se dodaje 10-15 g hmelja. Onda tečnost treba da bude kuhano za jedan sat više.

Korak 4. Hlađenje sladovini

Možete samo ostaviti jela sa sladovini da se ohladi na sobnoj temperaturi. Međutim, u ovom trenutku velika vjerovatnoća zaraze budućnosti piva nebitne mikroorganizama. Kako napraviti ubrzanom postupku? Da bi se to mora staviti u hladnu vodu kupka za 30 minuta. Vodite računa da temperatura nije pala ispod sobne temperature.

Nakon hlađenja postupka sladovini filtracije ponavljanja. Sipajte tečnost u rezervoaru za fermentaciju.

Korak 5: Dodavanje kvasac

U 1 litru tople vode razrijediti sa 0,25 g kvasca. Sačekajte 15 minuta, a zatim ih dodati u veliku posudu i promiješati sa sladovine.

Korak 6. Sačekajte

Sada ćete imati samo da stave lonac na tamnom mjestu kod kuće i čekati 1-1.5 tjedana. Žive piće treba vremena da fermentira. Stoga se održava čak 1 tjedan u hladnjaku.

Korak 7. flaširanje

Pripremiti neke čiste boce i dodajte na dno malo šećera. Koristiti silikon crijevo da sipa pivo iz rezervoara za fermentaciju u boci. Važno je da crijevo ne dodiruje površinu i dno posude. U suprotnom, pivo mogu ući sedimentne supstanci.

U početku, pivo se čuva za nekoliko dana na toplom (da šećer zasićene pivo sa ugljen-dioksida), a zatim - u hladnom. Kao što možete vidjeti, opisanih tehnologija ima mnogo nijansi i dugo traje. Mogu učiniti lakšim ništa?

Danas, možete pronaći razne recepte koji će vam pomoći da lakše napraviti svoj omiljeni napitak kod kuće.

Vrlo jednostavno recept

Za one koji nisu spremni da mnogo vremena provode kod kuće i snage, ali žele da probaju pivo kod kuće, preporučujemo sljedeće recept.

Trebat će vam sljedeće sastojke:

• Voda - 5 litara.
• Hmelj - '16
• Šećer - 250 g
• Suvi kvasac - 10 g

Napraviti pivo slijedi. Osamnaest sati čunjeva kuvanjem u vodi. Rastopite šećer u vodi i dodati u tečnosti. Kuhati rezultirajuća mješavina je 20 minuta. Zatim filtrira pivo, ohladi do sobne temperature i dodajte kvasac. Ostaje samo da sipa pivo u boce i ostavite da stoji 5 dana.

Recept bavarski pivo

Ovaj recept, naprotiv, to je vrlo teško. Ako se pravilno obavljaju sve uslove, rezultat će biti jedinstvena okus i aromu piva.

Trebat će vam sljedeće sastojke:

• Slatko i kiselo krem ​​kruh - 4 kilograma.
• Raži slad - 2 lbs.
• Sol - 0,25 žličice ..
• Kvasac - '15
• Pepper - 10 zrna.
• Hmelj - 1,5 kilograma.
• Šećer - 1 funtu.
• Vode.

Učiniti sve da bi. Kruh treba fino sjeckani i papar - funtu i grind, hop - oparen s kipućom vodom. Rastopite kvasac u čaši tople vode. Stavite sve sastojke u lijevanog željeza lonac (šećer se koristi u iznosu od 0,5 kilograma). Preliti vodom na dosljednost gustog vrhnja, pokriti debeli krpom i staviti na toplo mjesto za jedan dan.

Sljedećeg dana, dodajte preostali šećer u kotlu, uz razrjeđivanje kipuće vode i prokuvane vode (15 litara). Pokrijte i stavite u zagrejanoj rerni 2 dana.

Ukloni iz peći kotla, hlađenje smjese. Ispraznite ga u keramičkoj posudi i sipati u lonac 3 litre kipuće vode. Sipajte tečnost iz kotla na prethodno spojene smjese.

Svi mix temeljito, sipajte u velikog kapaciteta (npr, što je emajl pan) i dovesti do kuhati. Uklonite što rezultira pjene, filtrirati rezultat tečnost i boca. Čvrsto priključite utikači i stavio ih za 15 dana na hladnom mjestu.