Benedictine - Lost and Found

Nekada davno, da budemo precizni, prije pet stotina godina, u gradu Fecamp Abbey u Normandiji počela neverovatna priča o likera Benedictine (B n dictine). U 1510, monah Bernardo Winchell stvorio napitak koji je postao poznat po mnogo vekova. Kako se to desilo da je došao sa monah?

I bilo je tako nešto. Bernardo Winchell je bio poznat kao benediktinski monah, jedan od onih koji su živjeli nakon način svetog Benedikta od Nursia, koji je usvojen u VII stoljeću kao glavni pravilima monaškog života. Benediktinskog poslovi nisu bili samo molitve, ali i intelektualni znanja o svijetu. Osim toga, Sveti Benedikt savjetovao svoju duhovnu djecu da koriste manastira kao neku vrstu "inkubatora znanja." Modernim jezikom, da želi da spoji tvrđave molitve sa naukom gradovima. Jer je u manastirima vremena odlaska na briljantan um da shvati alhemije, filozofija i pobožnosti zakonima. Benediktinskog nije zazirao od rada u manastiru vrtovima i bio je posebno zainteresirana za proučavanje svojstava biljaka, koristeći ih u svojim receptima.

Video: ORDER sa uredom. site NYX

U 1505 brat Winchell c nekoliko monaha Reda Montecassino je otišao u Normandiji u Fécamp Abbey. Fecamp Abbey monaha pojavio sve: Jedinstvena lokacija zemljišta donirala raspršenje retkih biljaka. i angelika, i blagovanj, i različite vrste Melissa je zgodno kada benediktinskom destilacije. Kao izuzetno erudita monah, Winchell je više alhemičar od "travara". On odražava na stvaranje kamena filozofa koji bi se mogao pretvoriti u zlato i srebro su jednostavni kamenja. Ali najviše od svega je želio da se pripremi eliksir dugog života. Samo u potrazi za ove Panacea je izmislio recept fra Bernardo, koji se sastojao od biljnih Norman zemljišta začinjena maurskom začinima.

Za gotovo tri stoljeća, piće je spreman monaški red, a za vrijeme Francuske revolucije 1789. godine nestalo je recept ...

1863., uvidom u arhivu dokumenata porodice, vinar Alexandre Le Grand, naišao stari rukopis. Nakon traži starije osobe, što je saznao da je tokom revolucije posljednji redovnik Reda pobjegao iz manastira i zatražila od porodice Le Grand spasiti jedan relikvija. Iznenađujuće, sedamdeset godina rukopis nije izazvalo ni najmanju radoznalost.

Rukopis, od 1510 godine, uključeno oko 200 stranica, pisana u gotičkom pismom Winchell monah. Le Grand je postao potpuno dešifrirati zapise, među kojima su recept eliksir dvadeset sedam biljaka i začina. Uprkos poznavanje pitanja i destilaciju alkohola, Alexander je godinu dana da odgonetne tajnu proporcije i likera mješavine. I on je to učinio! Isprati uspjeh, Le Grand otišao u Rim. Tamo je upoznao sa šefom reda benediktinaca, pokazali su rukopis i dobio pravo da koristi ime i grb opatiji Fecamp u svoje piće.

Pa, naravno, da će detalji ugovora su potonuli u zaborav. U čast Bernardo Winchell i monasi liker i nazvan - B n dictine. Le Grand također odlučila da koristi na etiketi boce - D.O.M. (Deo Optimo Maximo - na slavu Boga, beskrajno bolje, beskrajno moćan). Uskoro Le Grand naredio vrlo poseban staklena boca za piće: skroman, ali u isto vrijeme velikodušno i elegantno uređena. Što se tiče procesa proizvodnje piće, uključivala je pripremu četiri različita destilata, njihovo starenje u hrastovim bačvama, više dvostrukom destilacijom u bakru kocke, miješanje i ponovo starenja u bačvama sa medom i šafranom ekstrakata.

Od tada, malo promijenio, bilo je čak i originalni bakra fotografije puta Le Grand. Proizvodnog procesa, kao i prije pet stotina godina - treba pažljivo poštovanje recept. Izlaz je zeleno-žuta mješavina je bio gorak sa 43% snage.

Koktele benediktinskog

Također koristiti čisti led Benediktinski od početka proizvodnje postala čest sastojak u koktelima. Na primjer, sačuvati recept koktel 1888 Empire Punch (u knjizi Harry Johnson «Bartender`s Ručno ili kako miješati pića sadašnjosti stil») ili kasnije Ford koktel. Ne možemo reći da je u 1930. bilo je manje slatko razne Benedictine - B&B (Benedictine pomiješana sa rakijom, što je samo po sebi podsjeća na slavne koktel recept rusty nail). Međutim, jedan recept za primjer ću dati.

koktel Ford Cocktail (recept 1900, uzeti od knjige «Modern American Drinks»)

Originalni recept je kako slijedi:

• 3 Dash benediktinskog;
• 3 Dash naranče pelinkovac;
• jigger džina Old Tom;
• Jigger francuski vermut.

Sećam se da dash - mjera volumena tekućine jednak oko 0,5 ml (4-5 kapi).

Video: Part 2 - Lord Jim Audiobook Joseph Conrad (Chs 07-12)

Je prilagođena verzija koktela je kako slijedi:

• 60 ml džina Old Tom;
• 30 ml suhog vermuta;
• 0.75 ml benediktinskog;
• 0.75 ml naranče pelinkovac.

Pripremljen kako slijedi:

• Sipajte sve sastojke u miješanje zavrnuo sa ledom;
• pažljivo promiješati bar žlicu;
• naprezati kroz sito u koktel čašu;
• ukrasiti sa narandžastim obrtima unaprijed sprysnuv piće ulje iz kore.

Video: The Great Gildersleeve: Marjorie je Boy Nevolje / Upoznaj Craig Bullard / Ulaganje Windfall

U našem vremenu, u svim krajevima svijeta, u svakom baru od Londona do Sidneja možete vidjeti benediktinski liker odredbama njegovo mjesto među egzotičnim likera i travarica. Usput, još jedan liker izumio monasi, zove Franzheliko. U principu, ne prođe, jer da vidi bocu terapeutska eliksira.