Čista jednostavnost Bialowieza Forest: bjeloruski votke "Zubrovka"

Zubrovka - pravi votka je legendarna, uz drevne istorije i masu navijača širom bivšeg Sovjetskog Saveza i šire. U međuvremenu, ne postoji ništa lakše nego da ponovi poznati recept za bizona u kući - to je vjerojatno najjednostavniji gorčine.

Riječ "Zubrovka" mi je poznato, možda, da svaki građanin bivšeg Sovjetskog Saveza. Ovaj jedinstveni votku sa svjetlom biljni miris i originalna zlatno-zelene boje iz sovjetske ere bio redovan na banketu stolovima različitih ljudi, od jednostavnih teško radnika generalnih sekretara Centralnog komiteta. sebe Brežnjev je bio vrlo drag ovog pića i koristiti ga na svoju tvrdnju, "milo masiski".

U međuvremenu, ne postoji ništa lakše nego da ponovi poznati recept za bizona u kući - to je vjerojatno najjednostavniji gorčine. Danas govorimo o zanimljivu istoriju legendarnog votke, naučiti jednostavan recept bizona votke, alkohola ili votke, kao i - pokušati reproducirati originalni recept tinktura "Zubrovka Zlata" sa suvim šljivama, Kalgan, cimet i hrastove kore!

Posebna votke "Zubrovka" je poznata dugo vremena - se proizvodi u Bjelorusiji i Poljskoj više od 500 godina, od XVI stoljeća. Rzeczpospolita bio poznati centar za destilaciju, onda je proizvela mnogo različitih pića, koja trguje širom Evrope, da se barem isti Stark, "Slovenska viski". Ali Stark bavio uglavnom bogatih tajkuna. Jednostavno jer ljudi radije "bison" - kod kuće se to radi brzo, zahtijeva malo sastojaka, ali ukus je mnogo bolje nego što je uobičajeno, čak dobro očistiti mjesečina.

Glavni element tinktura - "slatka trava», Hierochlo odorata. Rodno mjesto ovog mirisnog bilja, smatra se da je poznati Bialowieza Forest - gotovo jedinstvena u Evropi otočić praistorijskih šumi koja je nekada pokrivala čitav kontinent. Živjeli smo trenutno veličanstvene bizona, grickaju zelenu hranu, ali ljudi su došli, trava je počela proizvodnju likera i bizona sebe - na zakus. Sada ovih životinja pod zaštitom države, i kulturne Hierochlo odorata se uzgaja u Bjelorusiji, Litvaniji, Ukrajini i Poljskoj.

Komercijalne oslobađanje bizona se podešava na kraju XIX stoljeća, nakon ukidanja boljševičke zabrana stekla širok popularnost u SSSR-u. Aromu mirisnih stabljika vrlo dobar u skrivanju votke mane, ali u isto vrijeme piće je odlična za piće s gotovo bilo užinu.

Ova vodka Zubrovka sadrži glikozid kumarina - nije najkorisniji supstanca, čak i na listi kao ulazak u SAD-u. U stvari, kumarin nije toliko opasna - štete na tijelu, on može učiniti samo uz duže upotrebe.

Ali to ima i pozitivnu stranu - ovu supstancu povećava apetit, poboljšava probavu, i pored toga - da daje isti Zubrovka miris svježe pokošene trave.

Poznavaoci jedinstven miris i okus od bizona svijetu piće pravo piće, a samo Amerikanci - alkohol "UPI" s okusima i plastike travku u boci - to je dostupan u Poljskoj, a posebno za Sjedinjene Države od 1999. godine.

Jednostavan recept bizona votke ili vodka

Vi ne želite kupiti u dućanu kao uvezene poljske votke i želite da to radite sami? Ne postoji ništa lakše! Sve što nam je potrebno:

• Votke ili dobro pročišćene napitkom najmanje dvostrukom destilacijom. Pogodan i razrijediti do 45% alkohola.
• 1 žličica šećer;
• Zapravo, slatke trave. Kupiti to može biti baka na tržištu ili u apotekama, specijalizirana za ljekovito bilje.

Prema klasičnom receptu tona bizona votka je 2 kg. trava, to jest, po litru, trebat će vam samo 2 grama - 1-2 kašika ili trava u sjeckani obliku. a koncentriran sirup napravljen od šećera. Ako ne koristite votku i alkohol, ili Moonshine - sadržaj šećera treba povećati na 1,5-2 žličice.

Trava je bačen u teglu, napuniti sa alkoholom, dodajte šećerni sirup i poslati ga u mraku, toplo mjesto za 2 tjedna. Nakon rješavanja filtrirati piće kroz gazu i sve vaše liker "Zubrovka" spreman za jesti!

U ovom receptu, bizona postoje nijanse. Činjenica da je trava mogu biti prikupljeni u različitim godišnjim dobima, različite radnje. Kao rezultat toga, sadržaj kumarina u njima može biti neujednačena.

Baci previše - piće će biti gorak i zelene, premalo - neće biti željeni efekat aroma. Stoga, možemo uzeti više biljaka uliti joj nekoliko tjedana na čistog 96% alkohola, a onda - malo po malo dodajte koncentrat za votku, dok se ne dobije željeni ukus i boju.

Komplikuje zadatak - originalni votke "Zubrovka Zlata"

«UBR WKA Zlota» - nova pelinkovac, proizveden od strane poljskog CEDC Corporation. Sa klasičnim Zubrovka to nema nikakve veze - slatka trava nije ni deo. Ali ovaj napitak je ukusna, kao vrlo dobar "kući konjak", je savršeno čist, kava, cola, a posebno - sa uzvar (kompot od sušenog voća).

Da budem iskren - nisam pripremiti ovu infuziju, a točne recept nigdje nije pronađeno. Ali popis sastojaka je vrlo zanimljiva i posebna piće stvarno ukusna, ja kažem iz svog iskustva. Dakle, predlažem čitaocima "The Rum Diary" eksperimentirati i riješiti isti recept za Zlatni bizona kod kuće. U ovom članku ćemo pomoći srednje o kući infuzije.

Potrebno nam je:

• Galangal korijena. za samo tinkture Galangal Treba nam 5-6 korijena. Tako da smo, mislim, on će to jedan kičme na litru votke. Ako nije - moguće je zamijeniti "Tinktura" iz ljekarne. Mislim da negdje treba da 0,5 kašičice.
• Šljive - 2-3 bobice po litri će biti dovoljno.
• hrastovoj kori. za rakija Ona koristi 1,5 kašike po 0,5 litara, a za Nutcrackers - 4 žlice 8 litara. Uzmite je prosječna vrijednost - 1 kašičicu po litri.
• Koricu od 1 limuna Prvo - više ne trebaju, ili će ubiti ukus ostalih sastojaka. Ako veliki limun - odstraniti koru samo pola.
• Cimet - 1-2 štapića ili 0,5 kašike tla.
• Vanilla - na vrh noža.
• Kima - prstohvat.

Sve ovo poslovni miks, pour votke (ili bolje - 50% alkohola) i insistiraju na toplom, tamnom mjestu oko 2 tjedna - dok tečnost će postati amber, konjak boje. Nakon toga, potrebno je filtrirana - prvo kroz gazu, a onda - kroz filter pamuka. Naša tinktura treba da bude sladunjav, odnosno kuhati sirup i početi sakramenta - polako sipajte sirup u votku, uzbuđenje i pokušajte ponovno promiješati i pokušajte ponovo - na punu prosvjetljenje, to jest, sve do trenutka kada će ukus izgledati uravnoteženo. Tada će biti potrebno još nekoliko dana da se brani piće i filtrira.

Ako se odlučite da probate - pišu šta imaš! Uostalom shvatio kao neko misteriozan recept "Becherovka", otuda zlato bizon kod kuće sasvim je moguće uraditi. Jednom kada do ruke - on će pokušati da eksperimentirati i budite sigurni da iznese fotoretsept!