Sovjetski šampanjac

Mekana, svježe i delikatan okus Sovjetskog šampanjca nas uvijek podsjeća najprijatnijih manifestacijama i festivalima. Uz njega, slavimo Novu godinu, obljetnice, vjenčanja i inauguracije. To je bez riječi simbol Nove godine, uz miris drveća i mandarine. Champagne - to nije samo obična piće, daje odličan i dobro raspoloženje svima. Sovjetski Champagne je drugačiji od svih duge i lijepe igre mjehurića u čaši i otkriva miris i okus limete boje sa notama jabuke. Ovaj brend je uživao ogromnu popularnost i Unije snimatelja. Mark "Sovjetski šampanjac" pojavio se u Sovjetskom filmovima često kao što su "The Diamond Arm", "Ironija sudbine, ili da uživate u kupatilo", "Karneval noć". Mora se reći da je brend "sovjetski šampanjac" i preživjela do današnjih dana i dalje uživa isti uspjeh sa svim stanovnicima bivšeg post-SSSR-a.

Povijesti Sovjetskog šampanjca

Sovjetski šampanjac nije samo poznati i popularni brend šampanjca, to je prije svega cijeli historijsku prekretnicu u životu bivšeg Sovjetskog Saveza. Pa čak i ime govori samo za sebe. Nakon Velike Oktobarske revolucije i buržoaskog života su nestali, a sve pjenušavih vina. A već 1924. godine, nakon što je zabrana je otkazan, a napravila prvi korak ka stvaranju "Sovjetski šampanjac". Vlada do istog zaključka da morate stvoriti za radno sposobnog stanovništva kilometara pjenušavog vina na raspolaganju. Kao što je rekao Anastas Mikojan 1936. godine: "Staljin zauzeo najveći pitanja izgradnje socijalizma u našoj zemlji. On drži u svojoj pažnju na cijelu nacionalnu ekonomiju, ali sve to ne zaboravite male stvari, jer je svaka sitnica je važna. Drug Staljin je rekao da je Stakhanovite zaraditi mnogo novca odmah, jer mnogi inženjeri i radnici zarađuju. A ako žele šampanjac, ako oni mogu dobiti? Šampanjac jer je to znak materijalnog bogatstva i prosperiteta".

Ali zemlja mora svoj brend, koji je razvijen 1928. godine i zvao "Sovjetski šampanjac". To je bio veliki, relativno jeftin i jednostavan za proizvodnju pića. Utjelovljenje ideja o stvaranju ovog vina u ime Vlade angažovao iskusnog kemičar šampanjca odluka Anton Frolov-Bagreev, koji je bio autor "sovjetske šampanjac" brand. Klasični boce šampanjca proizvodnih metoda zahtijeva dosta vremena i donosi konačnu proizvod skupo. Jedan od prvih nove tehnologije koju je dizajnirao francuski profesor Momeni, koji, umjesto metoda boce predložio da se izvrši sekundarne fermentacije u rezervoarima. Međutim, da se stvori "sovjetski šampanjac", ova metoda se pokazala kao neprihvatljiv jer je potrebno značajne tehničke inovacije. Nakon mnogo eksperimentiranja naučnih potraga dovela Frolova-Bagreeva do stvaranja posebnog aparata za proizvodnju pjenušca, koji je postao kasnije može koristiti za proizvodnju brenda "sovjetske šampanjac". Zahvaljujući metodi rezervoar (Sharma) sekundarne fermentacije je da drži sve uslove 25-27 dana. Međutim, kada se koristi rezervoar tehnologije, za razliku od boca, smanjena kvaliteta proizvoda, budući da je metoda šampanjac proizvodnih ne dozvoljava duži kontakt vina talog. Ali, to je ova tehnologija će proizvesti "sovjetske šampanjac" - kao masovna vina dostupnost piće, a ne za elitu, koja je prvobitno zadatak.

Šampanjac u Sovjetskom Savezu

Godine 1936. je održao orijentir za istoriju ovog pjenušca događaj: lični angažman Staljina usvojila je rezoluciju kojom je proglasio potrebu za izgradnju postrojenja za proizvodnju "sovjetske šampanjac" u najvećim gradovima Sovjetskog Saveza. Dakle, 1936. godine uvedena je metoda rezervoara šampanjac proizvodnja u fabrici Donskoj od pjenušavih vina, danas je dobro poznata tvornica pjenušca u Rostovu. Godinu dana kasnije, 1937. godine, što je u ovom postrojenja i prvu bocu pjenušca je objavljen pod imenom "sovjetske šampanjac".

Nakon uspješne testove Rostov 1939. godine pušten je u rad i Gorky (sada - Nižnji Novgorod) Vinarija gdje je instaliran Frolova-Bagreeva sistem rezervoara 22 za proizvodnju pjenušavih vina, poznat kao "sovjetski šampanjac". Šampanjac vino u kontinuirani tok - "sovjetski šampanjac" postaje jeftiniji i bolji. Nakon rata, pitanje kako poboljšati tehnologiju nad kojom je "sovjetski šampanjac" je ponovo otvoren. 1953. godine, profesor George Abalyants sa grupom naučnika predstavio novu metodu šampanjca u kontinuirani tok. Ova proizvodnja metode "sovjetske šampanjac" implicira da je proces sekundarne fermentacije vrši se nije u zatvorenom akratofore, ali u sistem koji se sastoji od nekoliko serija povezanih rezervoara. "Sovjetski šampanjac" počinje da se proizvodi metodom kontinuiranog protoka 1954. godine. Ova tehnologija je dozvoljeno, s jedne strane, smanjiti troškove pića i, s druge strane - da poboljša kvalitet. Dakle, "sovjetski šampanjac" postaje vesela i penušav, štaviše, povećava otpornost na izmaglicu. Plant pioniri koji su počeli proizvoditi "sovjetske šampanjac" u kontinuirani tok, postao je tvornica Moskvi pjenušavih vina (danas "Cornet) i Fabrika Leningrad pjenušca (danas CJSC" Pjenušci ").

Sovjetski šampanjac danas

Nakon raspada preduzeća Sovjetskog Saveza Rusije, Bjelorusije i Ukrajine stekli prava na korištenje žiga "Sovjetski šampanjac" i nastavio tradiciju proizvodnje. Nakon nekog vremena, je kritikovan pitanje legalnost takvog imena. Dakle, krajem 2004. godine, "Souzplodoimport" potpisali 8 ugovore sa različitim kompanijama u sektoru za proizvodnju "sovjetske šampanjac", iako u početku pretpostavljeno je da je "sovjetski" će proizvoditi 10-12 najveća postrojenja u Rusiji. Mnoge kompanije jednostavno odbio da pusti "sovjetske šampanjac" i prelazi na proizvodnju pjenušavih vina pod vlastite brendove, kao i brend "ruski šampanjac." Za razliku od brenda "sovjetske šampanjac", čija je upotreba zahtijeva licencni ugovor, "ruski šampanjac" može napraviti sve preduzeća Rusije.

Krajem 2008. godine, oko popularni brend skandal. Najvećih proizvođača "sovjetske šampanjca" uputio je otvoreno pismo Vladimiru Putinu, u kojem su optuženi vlasnik zaštitnog znaka - "Souzplodoimport" - za hvatanje tržištu. "Souzplodoimport" nije bio u dugovima, izražavajući žaljenje što neki proizvođači "Nismo uspjeli prilagoditi današnjim zahtjevima tržišta".

Što se tiče Belorusija, situacija je mnogo lakše i proizvodnju šampanjca u zemlji gotovo monopol. Dakle, "Minsk Plant pjenušca" za više od 30 godina, je lider u vinskoj industriji Republike Bjelorusije. Kompanija proizvodi kvalitetan šampanjaca i pjenušaca način šampanjca u potoku. Najpoznatiji proizvodi - što je "sovjetski šampanjac", "sovjetski šampanjac" Zlatni "," sovjetski šampanjac "Kristal" i "sovjetski šampanjac Minsk". konkurentan "Minsk Plant pjenušca" je relativno mlada firma CJSC "Minsk grožđa Vina Factory" (Trademark Ambasador), koja je počela sa radom u 2000. Trenutno, kompanija proizvodi tri vrste "Sovjetski šampanjac": Brut, polu-suha i polu-slatka. U tekućoj godini "Sovjetski šampanjac" Brand Ambasador osvojio je srebrnu medalju na prestižnom International Taste konkurenciji Grand Kolekcije 2.009 vina i alkoholnih pića u Moskvi, a zlatnu medalju - na takmičenju "Udar 2009" u Minsku.

WiDi sovjetske šampanjac

Sovjetski Champagne, ovisno o načinu proizvodnje i koncentracije šećera proizvedenog sljedeće naslove: "Sovjetski šampanjac kolektor" - brut, suha i boca tehnologija polusuhoe- napravljen i čuva najmanje 3 godine od "sovjetske šampanjac" - brut, suho, polusuho, poluslatko. . slatki "Sovjetski šampanjac posebnih stavki" - suho, polusuho, poluslatko.

video: "Godine u istoriji". 1937. Sovjetski šampanjac

Šećer sadržaj Sovjetski šampanjac je podijeljena:

• Brut - ne više od 1,5 g / 100 sm3- • dry - od 2,0 do 2,5- polusuho • - od 4,0 do 4,5- poluslatko • - od 6,0 ​​do 6,5- • sweet - 8,5- • 8,0 do posebnih stavki - od 2.0 do 6.5.

Video: U Ukrajini, preimenovan "Sovjetski" šampanjac

Otvaranje bocu dobrog, kvalitetne šampanjac u pratnji svjetlo pamuk i "dim". Prilikom punjenja u čašu piće treba pene i nakon pjena slegne na njegovoj površini, na zidovima, obično postoji mala prsten od mjehurića. U čaši šampanjca počinje da se igraju i sjaj, emituje malom obimu i stepenu mjehurića ugljičnog dioksida. Dobro vino može "igrati" u Fougeres do nekoliko sati! Također ima kvalitetan piti fino buket i harmoničnog ukusa. Da je takva je "sovjetski šampanjac".

Uprkos širok spektar pjenušavih vina danas, i raznih proizvođača, marke "sovjetski šampanjac" čvrsto uporište u našim glavama. Danas možemo govoriti o padu prodaje je "sovjetski šampanjac" uz povećanje konkurentnosti na tržištu, ali većina se slaže da ne Celebration, a posebno Nove godine ne mogu bez ovog legendarnog pjenušavo piće. I neka puta prednost Sovjetski je dat poluslatko šampanjac, a sada je sve popularnija brut, još etiketa crno-bele je duboke emocije i daleka uspomena djetinjstva.

Video: ShAMPANSKOE.Kak otvoriti bez šut