Sastav apsinta i spisak potrebne sastojke

Video: Da li su konzervansi hrane loše za vas? - Eleanor Nelsen

Absint je priznat kao jedan od najmisterioznijih, ali vrlo popularna alkoholnih pića. On je postao omiljeno piće Van Gogh, posljednji je osvojio srca mnogih ljudi. Smatra se da je najbolja opcija je onaj koji se priprema po starim receptima iz 19. stoljeća sa svim pravilima i funkcije.

Absint - piće s vrlo visokim sadržajem alkohola. Primanje je iz cvjetova i lišća biljke - pelin. U Latinskoj to se zove Artem sia ABS nthium - to je razlog zašto je ime novog pića naći gotovo odmah. Iako to nije odobrila, nije bilo dokaza da je ovaj napitak je opasnije od bilo čega drugog alkohola.

Video: Izbor pravog proteina. Kako izbjeći prevare? Dodatni amino kiseline. Naučni pristup

Absint kada se koristi zahtijeva pravila usklađenosti u vezi sa onim što može izazvati različite vizualne i slušne halucinacije. To je razlog zašto je piće izjednačen na droge. Ovo je uzrokovano zabranu prodaje u XIX-XX stoljeća. Njegova oživljavanje počela je krajem dvadesetog stoljeća, kada je EU počela da legalizuje proizvodnje i distribucije. Danas je to alkohol se smatra jednim od najpopularnijih pića u Europi, pa čak i Sjedinjenih Američkih Država. Međutim, malo njih zna šta sastojci su dio ovog absinta.

Sastojci potrebni za pripremu absint

• pelina (Drugo ime - pelin), Također poznat kao pelin bijela - zeljasta višegodišnja biljka iz roda Artemisia. U prvoj fazi bit će potrebno lišće i cvijeće. Ona se distribuira u Europi, zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi. Raste gotovo svuda, gdje postoji umjereno vlaži tlo. Razlikuje se od divlje kadulje i pomiješati ih biti teško. Pelin spolja izgleda sivkasto-srebro zbog odgovarajuće boje lišća i stabljika, dok divlje zeleno lišće i stabljike smeđe s ljubičastim nijansa.
• anis obični
• morač
• 85 posto alkohola

Video: Dole "rukovodstvo": Protiv izbora | Tom Woods

Nakon što se formira destilacijom ovih sastojaka koristi prozirna tekućina viskija - a preform absint. Da biste ga koristili odmah nakon ove faze ne može biti zbog previsoke koncentracije alkohola. Narednoj fazi pripreme pića je da se rezultat mješavina tipičnog absint zeleno. Osim toga, nakon što je visok nivo alkohola će pasti na 70-75%. Dakle, da bi absint zelene i pravo ukus, trebat će vam:

• Artemisia Pontica ili običan - ovi sastojci čine piće koristi više gorka, kao što je to nije sve. Stoga dozvoljeno zamijeniti ovaj sastojak limuna ili naranče. Ako odlučite da ne mijenja tradicionalne strukture, to zahtijeva stabljika pelina Pontic ili Škota.
• hisopa obični ili droga
• Melissa

Video: SMART sirovom hranom dijeta bez fanatizma: Pregled kupovine i zaliha

Sada ste svjesni činjenice da dio absint se vrši u skladu sa standardnim recept. Naravno, to nije jedina verzija piće - za nekoliko stoljeća izmislili mnogo kombinacija sastojaka s različitim proporcijama. Međutim, gore lista - to je dio kvalitete i tradicionalnog absint. Imajte na umu da biljke i zahtijevaju vrlo malo alkohola, jer ovo piće nakon proizvodnje ispada veoma jaka. Također ne zaboravite da je potrošnja absint se ne sviđa pijenje vina ili drugih alkoholnih pića - uzmi vrlo pažljivo, a ne preterao količinu.

Kako promijeniti sastav apsinta

Kipuće Artemisia bez dodatnih destilacija daje napitak je izuzetno gorak okus koji nastaje zbog otopljenih tvari u vodi - absintin. Nakon destilacije, bezbojna tekućina se dobija. Destilacija doprinosi visok sadržaj alkohola u njoj - oko 82%. Rezultat je dobro poznat jeftini «La Bleue» ( «Blanche"). To je zbog onoga što čine absint u Francuskoj - Green može biti gotovih veštačkim sredstvima ili putem pomoćnog komponente - klorofil. Dodaje se da je rezultat absint i razrijediti s vodom. Vremenom, klorofila ruši i prlja ga u drugoj boji - od žuto-zelene do smeđe.

Ranije absint jeftini dodao u proizvodnji bakra, cinka i drugih komponenti maraka dobiti zeleno, zbog čega je antimon trihlorid formirana, što je izazvalo pojavu zloglasni "efekat Louche». Čak i absint je danas kod kuće, manje štetna od proizvoda tog vremena.

Pored mudrac u ovo piće sadrži, anisa, komorača, miloduha, i druge biljke iste vrste - Artemisia Pontica (latinski naziv - Arthemisia Pontica). Sastav apsinta može uključivati ​​Angelica korijen, mente, korijander, Veronica, kleka, muškatni oraščić i neke planinskog bilja.