Pelin

Absint - alkoholno piće napravljen od ekstrakta pelina. Čak i po hiljade godina prije Krista Egipćani cijenjen napitak kao odličan lijek.

Ancient absint je bio drugačiji od pića koje su pili Verlaine i Picasso, pelina lišće su jednostavno natopljena vina ili alkohola. Najvjerojatnije je riječ absint potiče od grčke riječi "apsinthion", što znači "može piti" moguće zbog gorkog ukusa.

Pitagora preporučuje apsint kao sredstvo promocije plodnosti. Hipokrat je propisana kao lijek za žuticu, reumu, anemija i menstrualni bolovi. Roman učenjak Plinije Stariji se zove tinktura «apsinthium» u prvom veku nove ere. Poznato je da je prvak u kočijama trke trebalo je da popijete absint da on nije zaboravio da je čak i slava ima svoj gorki ...

Vekova kasnije, pelin duhovi prestati biti droga. Nezavisni destilerije proizvoditi apsint, napravljen od sušenih listova kadulje i vina. U Engleskoj, Tudor postojala piće vruće pivo i osušenih listova pelina, ali uglavnom to je pravo mjesto za rad. Samuel Pepys napisao je u svom čuvenom dnevniku da je uživao nekoliko čaša pelina piva jednu noć "u maloj kući ... nesumnjivo nepristojan." Absint kombinira legendarni Olimpijade grčki i prilično primitivno ukuse i seljaka.

Moderni absint navodno je izumio 1792. izuzetna francuski liječnik po imenu Pierre Ordiner koji su pobjegli iz Francuske revolucije u malom selu u zapadnoj Švicarskoj. Tokom svoje poezdkok konju, dr Ordiner je rekao da je pronašao gorak pelin raste divlje u brdima u tom području. Kao i većina doktora zemlji, on je pripremio svoj novac, i da se upoznaju sa upotrebom absint u starom Rimu, on je počeo da eksperimentiše sa njom.

Recept Doktor Ordiner vjerojatno uključene sljedeće biljke: pelin (Artemisia absinthium), anisa (Pimpinella anisum), miloduh (Hyssopus officinalis), komorača, matičnjaka (odlicno sorta) i količinu korijandera, Veronica, kamilice, peršun, pa čak i spanać. Semidesyatigradusny Elixir je ubrzo postao popularan kao lijek za sve bolesti u gradu i da je nadimak zelena vila (La Fee Verte). Nakon njegove smrti, recept može Enrio dobio sestre koji je prodao recept i major Dyube, što, zajedno sa svojim sinom i sin-Henri-Louis Pernod otvorio prvi venture za proizvodnju i prodaju absint.

To je smaragdno zelene napitak koji je vrlo gorak (zbog prisustva absinthin) i stoga tradicionalno preliti poseban žlicu sa šećerom u čaši vode. Piće zatim se pretvara u neprozirne bijele kao eterična ulja talože iz alkoholni rastvor. U XIX stoljeću. absint piće postaje boem. Njegov piće i pohvalio Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tucker, O. Henry. Absint postaje veoma popularan među akterima, umjetnika, pjesnika i pisaca.

Vjerovalo se da je stimuliše kreativni proces. Međutim, u 50-ih godina XIX stoljeća počeo da ispoljava rezultate nelagodnost kronične upotrebe. Vjerovalo se da je hronični potrošnja absint je dovelo do sindroma, pod nazivom absinthism, koji je odlikuje ovisnost, hiperekscitabilnost, i halucinacije.

Udruženje absint sa boemskom načinu života je radio na jedinstvenu strahove o svojim efektima, kao što se dogodilo sa marihuane u Americi. Nakon toga, apsint je bio zabranjen u mnogim zemljama početkom XX stoljeća. Postoji još jedan zanimljiv mišljenje o razlozima za zabranu apsinta - čisto ekonomski. Činjenica da je brzo rastuća popularnost absint početi dovesti do smanjenja potrošnje vina - glavno piće u mnogim evropskim zemljama. U strahu toga, lobi proizvođača vina je napravio zabranu absint.