Povijesti nastanka absint

Video: žedan lutalica Sve o absint

Absint - alkoholno piće napravljen od ekstrakta pelina (latinski: Artemisia absinthium.). Struktura također uključuje ekstrakti absinta, anisa, komorača, matičnjaka i drugim biljem. Za zadržavanje eteričnih ulja u rastvorene obliku zahtijeva visoku koncentraciju alkohola, tako da apsint tvrđava mora 70-75%.

Grci i Drevni Egipćani su koristili Artemisia tinktura kao lijek. Hipokrat je preporučio u žutice i reumatizma. U srednjovjekovnoj Engleskoj je bio popularan vruće pivo pelin zove sa vezom.

Video: Absinthe - sin arapskih i Baccarat (Odsutni Akhal-Teke)

Međutim, sve ovo - daleki preci absinta. Piće u svom modernom obliku pojavio se krajem XVIII stoljeća. Iako je njegova priča je poznata samo približno, zajednički verzija je ova: Madame Enrio u zapadnoj Švicarskoj je proizvela medicinske infuzije pelina, koja je zainteresirana za francuski doktor Pierre Ordiner. 1792. godine, on je eksperimentirao sa divljim pelin, a studirao je njegova svojstva i počeo propisati svojim pacijentima tinktura.

Sastav tinkture uz pelin već uključen anisa, miloduh, matičnjak, komorača, korijandera, Veronica, kamilice, peršun. Neko vrijeme nakon smrti Madame Enrio njena kćer prodao recept majoru Dyube, što, zajedno sa svojim sinom i sin-Henri-Louis Pernod otvorio prvi venture za proizvodnju i prodaju absint.

Video: odsutan, sin Araba i Baccarat

Lijek pretvorio u alkoholno piće. Zahvaljujući naporima Pernod absint stekao ogromnu popularnost u mnogim zemljama. Henri-Louis Pernod razvio još jedan recept gdje pelin je u potpunosti zamijenjen anis, ovo piće se sada zove Pernod.

S obzirom da je absint XIX stoljeća postala piće Bohemia. Njegov piće i pohvalio Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, i drugi. Absint ima drugo ime: "zelena vila". Vjerovalo se da zeleni apsint vatra stvara kapriciozan poetskih slika u umu. Paul Verlaine je rekao da apsint - "treće oko pjesnika, topi led duše." Absint i naširoko koristi kao afrodizijak.

Početkom dvadesetog stoljeća počeo obračun sa absint. Postojalo je vjerovanje da je to dovodi do odsustvovanja sindrom, koji se odlikuje ovisnost, hiperekscitabilnost, i halucinacije. Do dobi od 20m absint je zabranjen u mnogim evropskim zemljama koje mogu rezultirati iz intrige vinara koji je pretrpio teške gubitke zbog popularnosti absint.

Danas, apsint se legalno proizvodi uglavnom u Češkoj, Španjolskoj i Andora. proizvodnje pića je regulirano normama i pravilima EU, dakle, kupovina absint renomiranog proizvođača, možete biti sigurni da je piće je prošao sve potrebne testove i ne ugrožava zdravlje u umjerenosti. To bi trebao biti oprezni krivotvorine, od kojih su se pojavili u poslednje vreme.

Beskrupulozni proizvođači koriste nekvalitetnog alkohola maskirnim nedostatke biljne ekstrakte sa oštrog mirisa i intenzivno obojena pića. Visoka kvaliteta absint - jasno, bez čestica i lišće, koje se koriste u srednjoj fazi proizvodnje absinta.