Absint recept

Video: Pregled absint, berba ljekovitog bilja

Absinthe (absint) - je alkoholno piće pripremljeno od ekstrakta pelina (Artemisia absinthium).

Moram reći, apsint je poznata još od davnina. Ako ste zainteresirani - pogledajte istorijsku pozadinu na kraju članka o pedigre absinta.

U Rusiji, ovaj apsint u ovom trenutku se ne prodaje. Ekstrakt pelina - Artemisia absinthium, sa čestim upotreba može uzrokovati uporni halucinacije, pa je zabranjena.

absint recept

Je absint prodaje u prodavnicama ima "ukus identičan prirodnom" i zelene, ali absinthin, čovjek koji je pevao i pohvalio Van Gogh Edgard Kao nećete naći.

Međutim, sve to se ne prodaje u trgovinama, možete voziti iz kaša sa svoje ruke i napraviti absint kod kuće.

Recept absinta

Klasični absint recept uključuje četiri faze prigoovleniya.

Proizvodnja absint 4 uključuje korake:

Insistiranje bilja na alkohol ili mjesečina dvostrukom destilacijom

destilacija absint

piće obojena u zeleno

Starenje absint

Kako napraviti domaći absint

Alkohol prije nego što ste mogli da kupite u apoteci, sada - samo da u bolnici (ako je poznato) ili da ga sami voziti. Dvaput destilirana vodka pruža tvrđavu 75-80 stupnjeva. Za dom absint to je dovoljno.

Bilja za kuhanje absint preko pulta. Obavezno je potrebno: pelin, anis i komorača. Međutim, u apoteci, mnoge biljke su vrlo loše kvalitete, tako da jače pelin bolje prikupljanje sami ili kupiti na tržištu na stare dame.

Prikuplja pelin za domaće absint poželjno na kraju sušnog perioda, onda koncentracija će biti maksimum.

Začini - muškatnim oraščićem i korijanderom treba uzeti cijeli, ne mljeveni u brašno.

Razvesovka bilja za klasični absint

Recept absint s obzirom infuzije 1200 grama alkohola.

Pelin 100 grama

Zeleni anis 60 grama

Komorač 60 grama

Budyan (aka - anis) 20 grama

Mint 20 grama

Korijander 15 grama

Kardamon 10g

Daisy 30 grama

Muškatni oraščić 10 grama

Origano 30 grama

Melisa 20 grama

Majčina dušica 10 grama

Bilje treba da očistite od stabljike u slučaju samo lišće i stabljike i dalje koncentracija željenih supstanci je minimalna. Stabljike upijaju samo alkohol i smanjiti konačni prinos od absinta.

Muškatni oraščić se drobi u male komadiće. Shred trava (dobro u blender, mlin za kafu mogu se koristiti, ali je potrebno da se zaustavi prije nego trava samljeti u prah).

Za infuziju treba koristiti staklenih predmeta. Ako ne želite da zdravstvenih problema, ne koristite plastične boce, oni reagiraju s alkoholom i ekstrakt u plastičnu bocu absinta recept nije uključena.

Dobro prilagođen za infuziju tri litre jar, ili par litra.

Ako koristite alkohol, onda se mora razrijediti s do 85 stupnjeva - klasičan recept iz 19. stoljeća, u vrijeme kada Absinthe dostigla svoj vrhunac.

absint recept

Kupa u boce ili limenke za čišćenje u toplom tamnom mjestu. Pa odgovaralo baterija, kao mjesto za crtanje.

infuzija vremenu od 2 tjedna. Moguće. Iz onoga što će stajati, na primjer, mjesec dana absint korist. Preporučljivo je da se trese jednom dnevno.

Destilacija se mora isprazniti preform absinta i odvojen od trave. Sami biljka mora biti pažljivo prevazići.

Prije nego destilacija treba dodati vodu i dovesti% alkohola do 60 stepeni. Voda zadržava katran, teška ulja i ne dozvoljava im da pokvari domaći absint.

sama destilacija može se izvršiti na domaće ili Brewed aparata sa jednostavnim destilacije koloni.

absint recept

Na destilacija neće ići, pogledajte članak o Moonshine rakije i o Braga. Praktična razlika - to je da pretekne tamo.

Slikarstvo domaće absint

Absint obojenost daje određenu zelene boje i donosi okus i miris ove absint.

absint recept

Sljedeće bilje se koristi za bojenje:

Mint 15 grama

Kantarion 5 grama

Majčina dušica 5 grama

Melis 5 grama

Kore pola limuna

Insistiranje se u roku od 6-7 sati, a zatim filtrira kroz spreman filter apsint papir ili filter za vodu.

Prije konačnog priključite improviziranim absint potrebno je dovesti do 70 stepeni pomoću destilirane vode.

Starenje domaći absint

Kao i druge fine pića - absint ne koristite odmah nakon proizvodnje. On mora da preživi.

Sipa u staklene boce, zapečaćena apsint se stavlja na toplom tamnom mjestu i držali za 7-14 dana. Tokom tog vremena, oštar ukus i miris izravnan i promenilo na bolje.

absint recept

Potrebno je napomenuti da je ovaj apsint se priprema samostalno i po starim receptima, dugotrajno skladištenje mijenja boju od zelene do žute. To proizlazi iz činjenice da hlorofil je ušla u apsint sa bojom postepeno razlaže.

Kradljivac absint ima prepoznatljivu zelenu nijansu čak i kada se čuva za više od 3 godine, što još jednom potvrđuje da je kemijska zamjena za ugradnju na okus i miris.

Za one koji se sjećaju siromašnih - završio proizvodnju shemu absinta. Vidjeti i raditi na tome!

absint recept

Istorija absint

Čak i po hiljade godina prije Krista Egipćani cijenjen napitak kao odličan lijek. Pitagora preporučuje apsint kao sredstvo promocije plodnosti. Hipokrat je propisana kao lijek za žuticu, reumu, anemija i menstrualni bolovi. Roman učenjak Plinije Stariji se zove tinktura "apsinthium" u prvom veku nove ere. Poznato je da je prvak u kočijama trke trebalo je da popijete absint da on nije zaboravio da je čak i slava ima svoj gorki ...

Moderni absint je izmišljen 1792. godine od strane izvanredno francuski liječnik po imenu Pierre Ordiner. Recept doktor Ordiner uključene sljedeće biljke: pelin (Artemisia absinthium), anisa (Pimpinella anisum), Hyssop (Hyssopus officinalis), komorača, matičnjaka (odlicno razred) i količinu korijandera, Veronica, tratinčica, a peršun.

absint recept

Semidesyatigradusny Elixir je ubrzo postao popularan kao lijek za sve bolesti u gradu i da je nadimak zelena vila (La Fee Verte). Nakon njegove smrti, recept može Enrio dobio sestre koji je prodao recept i major Dyube, što, zajedno sa svojim sinom i sin-Henri-Louis Pernod otvorio prvi venture za proizvodnju i prodaju absint.

Ovo smaragdno zelene napitak koji je vrlo gorak (zbog prisustva absinthin) i stoga tradicionalno preliti poseban žlicu sa šećerom u čaši vode. Piće zatim se pretvara u neprozirne bijele kao eterična ulja talože iz alkoholni rastvor. U XIX stoljeću. absint piće postaje boem. Njegov piće i pohvalio Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tucker, O. Henry. Absint je vrlo popularna među glumcima, umjetnici, pjesnici i pisci.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani