Tehnologiju pravljenja vina iz kukova

Video: Apple vino. Pretakanja. mješavina

Vitamina i drugih supstanci koje se nalaze u ruže kukova, jačaju imunološki sistem, smanjuje metabolizam i poboljšati vaskularnu usklađenosti. Ćemo pogledati kako napraviti vino od šipak kod kuće. Naučiti ne samo ukusna, ali umjerenim količinama zdravih pića.

Za proizvodnju vina pogodna samo veliki zrelog voća sa dubokim crvene boje. Prvo, morate pažljivo proći kroz bobice, uklanjanje trulim i buđav. Čak oštećen bobica može uništiti čitava serija vina. Kontejneri moraju biti potpuno čista i suha, inače moguće kontaminacije sladovini od patogenih bakterija i plijesni.

Pogodan svježi, sušeni ili čak zamrznutih trn bilo koje vrste (maj, echinated, Fedchenko, Daurian i dr.), Nema razlike u principu. U ovom drugom slučaju, prvi plodovi su odmrznuti i osuši, zatim - prema receptu.

sastojci:

šipak - 3 kg svježeg voća (sušeno - 2 kg);
šećera - 3 kg;
Voda - 10 litara;
neoprane grožđica (svježe grožđe) - 100 grama.

vino recept iz kukova

Video: domaće vino, domaće vino recept iz kukova

1. Crush plod drveni oklagijom. Ako koristite prosušenih bobica - prepolovljen. Kosti se ne može ukloniti.

Video: Kako napraviti vino, kako napraviti domaće vino iz kukova

2. Mix u lonac 2 litre vode i 2 kg šećera, čir, kuhati na laganoj vatri 5 minuta, neprestano mešajući i uklanjanje bijele pjene. Spreman sirup ohladi do temperature ispod 30 ° C

3. U emajl (plastične) brod sa širokim vratom dodatak šipak, šećerni sirup, ostatak vode (8 litara), nepran drobljeni grožđe ili grožđice. Poslednji sastojak sadrži divlji kvasac potrebna za fermentaciju.

4. Stir, vrat kravata s gaza i stavite posudu za 3-4 dana u tamnom toplo (18-25 ° C) mjesto. Promiješati jednom dnevno.

5. Kada karakteristike fermentacije (pjena, Fizz, kiselo miris) sipajte mješavinu u spremnik za fermentaciju (napuniti do 2/3 volumena) i postaviti u sifonu (gumena rukavica sa prstom rupu za pražnjenje ugljen-dioksida). Stavite bocu u mraku na 18-29 ° C U periodu od fermentacije vrlo je važno za održavanje stabilne temperature.

foto fermentacije vina iz kukova — Fermentacije vina u okviru vrata-poklopac

6. Nakon 7 dana, filtrirana sladovine kroz gazu da se odvoje pulpe (čvrsta dio). Je fermentirani sok dodati ostatak šećera (1 kg) i ponovo instalirati sifon.

Nakon 4-6 tjedna, pečat voda prekid žubor (rukavice izduvati) će se pojaviti na dnu sedimenta, vino sama bi biti znatno lakši. To znači da je aktivna fermentacija gotova i da je vrijeme za prelazak na sljedeći korak.

Ukoliko se fermentacija ne prestaje 50 dana nakon početka priprema da se ne pojavi gorka, vino se mora ispustiti iz sedimenta na slamku i stavio dobrazhivat pod pečatom vode ili rukavicu pod istim uvjetima.

7. Drain otbrodivshee vina iz bokova kroz cijev u drugu čistu posudu. Važno je da ne dodirujete sedimenta na dnu. Ako želite, dodajte šećer po ukusu, ili popraviti votke (alkohol) u iznosu od 2-15% po volumenu.

skladišni rezervoari ispunjen do vrha, da se izbjegavati kontakt s kisikom. Čvrsto zatvorite poklopac (ili uspostaviti pečat vode) da se kreće u mraku hladnom (5-16 ° C) za održavanje mjesta.

8. Nakon 2-3 mjeseci za odvod vino od taloga u pripremljene boce, a zatim čvrsto zatvorite kape. Čuvati u hladnjaku ili podrum. Predmet temperatura 10-16 ° C rok trajanja - do 2 godine.

domaće vino od divlje ruže fotografija — Vino starenja 4 mjeseca

Rezultat je 7-8 litara domaćeg vina iz bokova tvrđave 11-13 stupnjeva. Piće ima žutu boju, voće okus i blago kiseo okus.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani