Domaće vino iz kukova

• Prikupljanje i priprema divlje ruže
• Klasičan vina iz kukova
• Vina iz kukova "Dame sviđa"
• Vino Balsam rosehip crno vino

Postoje različite vrste ukrasnog bilja s jestivim plodovima. Neki od njih se koristi ne samo u kuhanju, ali i služe kao vrijedan sirovina za izradu lijekova. Potonji uključuju divlje ruže, kemijski sastav koji je prepun vitamina, morate ljudsko tijelo u elemenata u tragovima, organski, topiv u vodi i esencijalnim masnim kiselinama, mineralima. Infuzije, čajevi, pa čak i vino iz kukova, kuhani kod kuće, apsorbiraju komponente koje se nalaze u bobicama, na taj način pretvara u ozdravljenje piće.

U većini kukova čorbe preporučuje za prevenciju i liječenje urinarnog bolesti sistema, oboljenja bubrega. To je zbog činjenice da takva pića imaju diuretski učinak. Ali to je samo jedan od brojnih korisnih svojstava.

Infuzije, vino, trn čorbe od zavisnosti od tehnologije pripreme i sastojaka koji se koriste u receptu imaju tonik, sedativ, protivupalno, Imunomodulatorni akciju. Oni služe da se olakša proces probave i normalizuje nervni, kardiovaskularni sistem, pomaže da se obnovi poremećeni metabolizam, jačaju imunološki sistem.

Imati dom napustio kukovima je uvijek poželjno da se pripremi Ukuvano od njih ljekovite kad god je to potrebno. Recept okusom vina jantara boja sa neobičnim kolač probati korisno znati kako bi kod kuće napitkom, što je jednostavno zadovoljstvo da piju u krugu doma i prijatelja.

Prikupljanje i priprema divlje ruže

Koriste u kulinarstvu, vino, u medicinske svrhe voće prvi dobio divlje ruže grm se ne preporučuje. Prvo, morate naučiti, to se odnosi na ono tipa. Vrsta divlje ruže mnogo, sastav je nešto drugačija. Neki koncentracija vitamina, posebno askorbinska kiselina, vrlo visoka, drugi daleko manje.

Bolje je izabrati sorte koje imaju posuda na bobice stoji uspravno. U takvim voće vitamin C najviše. Običan dekorativne šipak posuda imaju oblik sušenog petoprsta objaviti. Vitamin sastav svoje skromne. Pravljenja vina kod kuće su moguće, ali je ljekovita svojstva ovog pića će biti manje izražen.

Drugo, ako je divlja ruža grm pravu vrstu raste na cesti ili u prašnjavom mjestu, a ne ga koristiti u hrani može.

Treće, prikupiti Wild Rose je najbolji u ranu jesen. Do septembra, bobice sazrevaju u potpunosti, dok je sastav komponenti u njemu u ovom trenutku najveća. Nabavku sirovina treba obaviti prije početka mraza, kao izgubiti promrzlim voće neke hranjive tvari. Bobice, za skladištenje i upotrebu u receptima alkoholnih pića treba biti zrele, velike, čvrste, tamno crvene boje kože.

Držite šipak kuća je najpogodniji u suhim obliku. I prosušenih bobica je potrebno ispraviti. Pod utjecajem ultraljubičastog zračenja nutrijenata uništen, tako da se suši šipak, zaštićeno od sunčeve svjetlosti, hladnom i dobro ventiliranom prostoru. Termalni efekt i uklanja neke korisne osobine, pa se ne preporučuje da se osuši bobice kod kuće u pećnici.

Sušeno voće najbolje čuvaju kod kuće u platno torbe, hermetički zatvorenim staklenim posudama. Plastične vrećice za čuvanje bobice isključivo u zamrzivaču.

Rosehip odabran za proizvodnju vina kod kuće, morate proći kroz temeljno oprati, suha. Da bi vino adstringentno, sladovini možete dodati šaku svježeg lišća.

Sušeno voće prije stavljanja u rezervoaru fermentacije su isprane pod mlazom hladne vode i prošli kroz mašinu za mlevenje mesa. Grind sušeni šipak u fini prah ne može biti.

Klasičan vina iz kukova

Da bi kuću kvalitetno vino iz kukova može se koristiti svježi, sušeni ili smrznuti bobice. Sirovine mora biti selektivna. Klasičan recept je bolje koristiti sorte .. Echinated, maj, bijelo-naped, Fedchenko, itd Kine, koji su uključeni u proces, trebalo bi da bude sterilna čista, suha, tako da se vino ne sme da su zaražene patogenih mikroorganizama, a ne mouldy.

uključuje sljedeće sastojke u receptu za klasični vina iz kukova:

• rosehip svježe bobice - 3 kg (dry - 2 kg).
• Šećer - 3 kg.
• Grožđice i svježeg grožđa - 100g
• Voda - 10 litara.

Tehnologija pripreme:

1. Svježe voće ili oklagijom da slome tolkushkoy. Dry - mince. Kost nije uklonjen.
2. 2 kg šećera i 2 litre vode kuhati sirup. Rješenje nakon ključanja provri 5 minuta, izvadite iz površine pjene. Cool do 25 ° C
3. U emajl šerpu sipati šipak, prelijte toplim sirupom, a preostalih 8 litara vode, dodajte zdrobljenog grožđe ili grožđice (ne peru!). Promiješati.
4. Pokrijte posudu sa gaze, stavite u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi 3-4 dana. Svaki dan, smeša je mešana.
5. Kada fermentira sladovini, sipajte ga u rezervoar za fermentaciju, instalirajte toboganom. Bočicu je ostavio u mračnoj sobi za nedelju dana. Sobne temperature u ovom periodu mora biti stabilan u rasponu 18-27 ° C.
6. Filter pića da razdvoji tečnost dio bobica pulpe. Unesite ostatak šećera, dobro promešati. Postavljen na pečat bocu s vodom.
7. aktivne fermentacije period je 4-6 tjedana. Kada se talog padne na dno, u sifonu prestaju da se pojavljuju mjehurići ugljičnog dioksida i mora uljepšati, vino treba da se pripremimo.
8. Ako je napitak ima dovoljno slatko, dodajte šećer u to. Mlado vino iz kukova sipa u čistu i suvu posudu, zapečaćena i čuva na hladnom tamnom mjestu (ne više od 16 ° C) 2-3 mjeseci.
9. Vino se ponovo sipa sa taloga, ispuni ih čiste boce čvrsto zatvorena utikača.

Predloženog iznosa u receptu sastojci će biti oko 8 litara vina jačine 11-14%. Držite piće treba da bude na hladnom mjestu. Rok trajanja - 2 godine.

Vina iz kukova "Dame sviđa"

Kada je potrebno da brže napraviti vino, u sladovini uvodi kvasac. Recept vina, koji se zove "Dame fancy", to je lako za pamćenje.

sastojci:

• Rosehip - 1 kg.
• Grožđice - 100 g
• Šećer - 800 g
• Limunska kiselina - 1 žličica .. (Opcionalno).
• Voda - 3 litre.
• Kvasac - 10 g

Tehnologija pripreme:

1. Bobice su slomljena na mrtvo, raspoređenih u emajl lonac.
2. Grožđica 1,5 sipati vodu i kuva 2-3 minuta. Ohladi.
3. Šećera i vode se kuvano sirup 1.5 (5 min.). Ohladi.
4. Blanširano grožđice uz čorbu i šećerni sirup se sipa u bobica masu. Mješoviti.
5. Razrijediti prema kvasca uputstvima pekarski, uveo ih u mošt.
6. Kapacitet je prekriven gazu i ostaviti da fermentira za 1,5 mjeseca kod kuće, u tamnom mjestu.

Gotovog napitka zategnuti i boci.

Vino Balsam rosehip crno vino

sastojci:

• šipak bobica - 1 žlica.
• Med - 0,5 umjetnosti.
• Suvo crveno vino - 1 litru.

Po receptu sve komponente kompozicije miješaju u tavi, staviti na vatru. Dovesti do usijanja, smanjite vatru i kuhano za 15 minuta, miješajući sve vrijeme. Rezultirajući pjena površine ne ukloni.

Piće se hladi, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti da se ulije u kući za 15 dana. Zatim balzam ponovo kuhati, uklanjanje pjene.

Nakon hlađenja, filter, filtrira i bocama. Store vino balzam u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Uzmite kao lijek za prehlade, virusne bolesti, angine 1 žlica. l. prije jela 3 puta dnevno.