Recept za vino od jagoda

Jagode u Evropi počela rasti iz XV stoljeća. Od tada, ona je postala najomiljeniji bobica ljeta stanovnika i gradskih stanovnika. Srećnom jesti samo tako, pivo okusom džem, kompoti. Ali, nudimo vam da obratite pažnju na jednostavan recept za vino od jagoda, koji će vam omogućiti da uživate u mirisnim i ukusnim pića. Pripremite ovaj recept jagoda vino može čak i početnici vinara.

Najvažniji i težak zadatak - da se sok od jagode, jer ga je ovaj bobica nerado daje. To će nam pomoći da vode i šećera, bez njih ne možemo precizno. Još jedna karakteristika ovog vina. Ako je u pripremi druga vina ni voće i bobice ne peru, tako da ne spere divlji kvasac, zatim operite jagode je potrebno. U suprotnom, vino će steći neprijatan zemljani okus. I kako bi se aktivirali fermentacije, jednostavno dodati grožđice.

Dakle, pripremite potrebne sastav proizvoda:

• 3 kg jagoda;
• 2 kg šećera;
• tri litre vode;
• 100 g grožđica (fermentacija).

faze kuhanja

1. Oprati zrela jagoda na mijesiti rukama ili drvenim oklagijom.
2. Šećer otopljen u toploj vodi.
3. Jagoda pulpa se stavlja u staklenu posudu, sipati šećer sirup, baci grožđice i promiješati. Grožđice sadrže prirodne vinskog kvasca, koje su neophodne za proces fermentacije. Bez njih, jagoda masa može početi da fermentira, na kiselo. Tank ne smije biti ispunjen volumen koji, u toku aktivne fermentacije kaša nije izlila.
4. Pokrijte vrat gaze i ostavili kapacitet na 5 - od 7 dana, stavljajući ga u mračnoj sobi s temperaturom zraka koja ne prelazi 25 ° C
5. Sedam dana kasnije, na prvi znak aktivne fermentacije (šuštanje suptilan miris kaša), mase fused ubrzava pulpe prevazići.
6. Tako je dobivena cijeli sok sipa u čistu posudu koja je zatvorena u sifonu ili sifon bilo koje druge modifikacije.
7. Kapacitet stavljen u toplim (18-23 ° C) tamno mjesto.
8. Nakon 45 dana aktivnog fermentacije zaustavljanja (nema mjehurića u bravi fermentacije, sediment na dnu vina i zapalila). Mladi jagoda vino će se isprazniti od taloga i sipajte u boce, koje treba dobro priključen.
9. Boce preseliti u podrum do dva mjeseca da sazri. Tokom ovog perioda, okus je poboljšana dovoljno snažno.

Ako ste učinili sve ispravno, kao što je opisano u receptu od jagoda vina, dobijate vino sa snagom do osamnaest stupnjeva. Ako želite, vino se može pripremiti s manje snage. Da biste to učinili, u početku dva puta je potrebno što više vode dodati, to jest, umjesto 3 litre vode, kao što smo opisali, trebate dodati 6 litara vode. To je kad se vino sa snagom do 12 stepeni. U isto vrijeme, na žalost, njegova rok trajanja se smanjuje. Jak vino može se čuvati do godinu i pol godina, i jednostavno - samo 8 mjeseci.

Koji preferiraju više žestoka pića, najbolje je kuhati domaće jagode liker, koji se s pravom naziva najbolji desert pića. Domaći liker od jagoda ne zaostaje u kvalitetu kupovni verzije.