Okus i miris šljive likera

Jedan od najukusnijih, mirisnim i ugodan tinkture boja koje se mogu pripremiti kod kuće sa svojim vlastitim rukama - liker sa votke od šljiva. Ovaj napitak će svako jelo ugodnijim i diversifikaciju raspon alkohola na stolu.

Najoptimalniji vremena za pripremu likera je početkom jeseni. U ovom trenutku, plodovi su zreli dovoljno, i nema više noći mrazeva, što može da pokvari ukus šljive.

sadržaj

• 1 Značajke za kuhanje
• 2 Klasičan recept
• 3 Priprema liker bez alkohola

Značajke za kuhanje

Cook šljiva piće kod kuće je prilično jednostavan recept tretira ne samo jednostavnost sastojaka, ali i kratko trajanje vremena. Unatoč kratkoće komponenti i jednostavnost pripreme, rezultat je zapanjujući - šljivovica je lijep u boji, nevjerojatna okusa i ukusna. Piće se priprema pomoću osnovu alkohol, iako u ovom trenutku postoje varijacije, omogućavajući nepostojanje baze alkohol sadrže. Ipak, klasični recept diktira korištenje takvih okvira kao insistiranje na votka, alkohol, ili mjesečina.

Važno je napomenuti da se šljiva liker ne mogu zamijeniti za alkoholno piće, što može biti dosta vremena da se pije. To se odnosi prije svega na desert pića, koji se preporučuje da piju malo prije jela. Svakako, to je sigurno za zdravlje i ugodan degustaciju će biti mala, ograničena potrošnja alkoholnih pića.

Što se tiče sorti šljiva, gotovo svaki recept možete koristiti bilo koju vrstu voća. To može biti Mirabelle, i mađarski, i renkold i Kanadi, i šljive jaje. Od izbora jedne ili druge vrste to ne ovisi o ukusu, ali je važno da je plod zreo, zreo i ne podmerzshie. Poželjno je da šljive nije bilo pukotina i plijesni. Ako je šljiva malo oštećen, pred pripremu tinkture sve truleži i kvarenje treba pažljivo ukloniti. U suprotnom, to će negativno utjecati na okus piće i rok važenja. Samo jedna pukotina u sudoperu pokvari piće.

Mnogi vinari, posebno one koji su novi u pripremi rakije kod kuće, zabrinuti pitanje - da li je recept omogućava korištenje šljiva sa kosti ili tek treba da se ukloni. Ovdje je situacija se rješava u skladu sa željama ukus vlasnika, kao šljivovicu sa jamama ima gorak ukus. Iako su neki vina stručnjaci kažu da su kosti su toksični odvod, imajući u svom dijelu cijanovodonična kiselina i cijanid. Međutim, treba napomenuti da kao dio bilo kojeg koncentracije hrane i pića od ovih supstanci je izuzetno niska, a otrovana ih čini nemogućim. Ipak, znajući ovu činjenicu mogu upozoriti neke ljude koji se plaše "otrova" okus, ali zato što su vinari za korištenje recept bez koštica.

Klasičan recept

Za pripremu likera sa votke je potrebno:

• 1 kg šljiva;
• 400 g šećera;
• 400 ml votke.

Kao što je gore navedeno, bobice treba pažljivo razmotriti, kako bi se uklonile kalup ili oštećenja fetusa. Osim toga, potrebno je dati prednost na ležeran, tamne šljive. Osim toga, vino znalci kažu da će ovaj recept biti prednost za korištenje slatko-kisela šljiva sorte renkold. Što se tiče alkohola osnove, to je najbolje koristiti votke ili snagu alkohol ne manje od 50%.

priprema:

1. Temeljito operite šljive, obrišite ubrusom za uklanjanje lezija na koži i kostima.
2. Distribuirati oljuštene šljive 4-5 banke, prethodno sterilizirana i osuši.
3. Ravnomjerno pospite šećerom i bobica.
4. Zatvori Banke izdržljiva tkanina, ali ne pokriva.
5. Banke staviti na suncu za 2-3 dana.
6. Tokom infuzije treba biti nekoliko puta dnevno protresite tegle Plum temeljito natopljene vlastitom soku i šećera.
7. Nakon dva dana pour šljiva votke ili drugim alkoholnim osnovi.
8. Čvrsto zatvorite banke (ovaj put poklopce) i staviti na mjesec dana u tamnom, hladnom mjestu, izbjegavajući promjene u penetraciji temperature i sunčeve svjetlosti.
9. Tokom infuzije jednom tjedno sipajte tečnost iz jedne posude u drugu, a onda opet da ga vrati u originalnoj ambalaži.
10. Po isteku mjesec ispraznite piće kroz debeli sloj gazu i do boce.

Mnogi stručnjaci domaćih pića produžiti za natapanje likera kod kuće od 6-8 mjeseci. Međutim, za mnoge ljubitelje ovog perioda čini predugo, a samim tim i želju da pokuša ukusan napitak je tako visok da bi čekati nekoliko puta duže moguće.

Priprema liker bez alkohola

sastojci:

• Vode - 750 g;
• Šećer - 3 kg;
• Šljiva - 6 kg.

priprema:

1. Operite šljive, izvadite jame i oštećenja.
2. Stavite bobice u staklenu posudu, dodajte šećer i vodu i dobro promešajte.
3. Zatvori kontejner krpom ili debeo gazom.
4. Staviti na 2-3 dana u toploj sobi na temperaturi ne niža od 18 stepeni, a ne više od 25 stupnjeva.
5. Na prvi znak fermentacije, biti vidljivi kada se pjena ili mjehurića na površini smjese, da se napravi mala rupa.
6. Nakon toga pritisnite piće za još 20-30 dana.
7. Na isteku rakije naprezanja kroz gazu.
8. Preostali bljuzgavicu stisnuti ruku, a rezultat tečnost odvod kroz filter, a zatim pomiješati sa primarnim infuzije.
9. Gotove šljivovicu u boci i dobro zatvorenim poklopcem.
10. Ovaj recept omogućava korištenje odmah nakon infuzije mjesec dana, ali bolje izdržati 2-3 mjeseca, kada će pića stajati na hladnom mjestu (na temperaturi ne više od 16 stupnjeva, ali ne manje od 10 stupnjeva), bez prodor sunca. Nakon tog perioda možete započeti proces kušanja.

Pored tradicionalnim receptima priznajući kuhanje pića regia i bez toga, postoje metode, kada se doda mješavina korijena đumbira, cimeta štap, vanilije i mente čak. Stručnjake eksperimentišu i dodao receptima njihovih inovacija.

Što se tiče memorije, ali je osnovno pravilo da se šljivovica mogla da traje dugi niz godina bez promjene okusa, boje i mirisa, je uvjet kada je boca je neprihvatljivo prodor sunčeve svjetlosti, kao i za održavanje temperature način skladištenja na 12-18 stupnjeva Celzija . Osim toga, liker boca mora biti čvrsto zatvorene. To likera da probao, treba čuvati u hladnjaku, ali ne duže od 5-7 dana. To je bolje koristiti otvorenu bocu na prvi dan otvaranja, jer se svakim danom da će izgubiti snagu i ukus.