Kalifornija

Kalifornije preuzeo vino sa istim manična entuzijazam, istakao je kako njihov odnos prema fizičko zdravlje i ishranu. I rezultati su o istom - brzo, uz reklamiranje obim, sve staviti na velika vrata. Sada su se postepeno početi da shvati nijanse evropskih vina, a ponekad čak i imitiraju svoje palčeve. Više reći (a to će biti korisno za vas da usvoji) u svojoj potrazi za aristokratski "eleganciju" CA je jasno grabi ruba. Lokalne Chardonnay, odricanje inherentne u ranim 1980-ih, punokrvni velikodušnosti i nježnost tuzhatsya imitirati skriven shabli- i Cabernet Sauvignon postalo lako bestežinskog i bezizražajnosti svježe. Ratuyte energično za povratak u starom stilu života-afirmativan.

Imena kalifornijska vina - pravi glavobolju: ne samo da je njihov ogroman set (vinoteke uzgajati kao zečevi, a već predstavljaju realnu opasnost), tako da su se stalno mijenjaju. Međutim, tu je ova ogromna svjetlucave nebo i nekoliko redovnih zvijezde. Dakle, Robert Mondavi i dalje zadovoljava svojim inovativnim, uvijek genijalne ideje: obratiti pažnju na njegov vintage Pinot Noir da je naslijedio još bolje nego kabernesovinon (i sigurno još više, to je bolje od sličnih proizvoda iz Oregona).

Generalno možete sa sigurnošću proglasiti superiornost u Kaliforniji pinot noir u Kaliforniji Cabernet i dokaz o ime Saintsbury vina, Calera i Au Bon Klima. A ako želite, sa istim sigurnošću da sire sada jasno superioran u odnosu na pinot noir, a zatim glavne prednosti ste - Qupe i nepredvidive Bonny Doon Graham Randall. Ali Joseph Phelps može osloniti. Farmi "Clos du Val", na čijem je čelu Francuz Bernard Porte - standard visoke kvalitete Cabernet Sauvignon. Napa doline vinograda koji se nalaze na padinama okolnih planina. Napominjemo dva imena među najbolje od lokalnih Cabernet Sauvignon: jedan proizvodi Dun Randy Howell Mountain, drugi - Peter Newton u Spring Mountain.

Video: Mat Oprez! California početka službene kampanje da se povuče iz SAD-a u iznosu od

Utisak na prisutne, vjerojatno bi mogao napraviti svoj opreznu pretpostavku da je, recimo, Nala - dijelom produkt poboljšanim oglašavanja, dok je u ovom kvaliteta je bolje da se okrenu veličanstven županije vina

Sonoma - ne štedi na pohvale farmama "Clos du Bois" i "Bentsiger".

Značenje Kalifornija (Kalifornija) ne može se potcenjivati ​​u globalnoj vinskoj industriji. Od uzgaja u Golden State Grožđe različitih razreda proizvodi 90% svih američkih vina. Ovo je najveći ne-evropske produkcije.

Evo, na zapadnoj granici vina, uobičajeni nedostatak geografskih naziva i imena jasno osećao. Samo nekoliko desetina kultnog kalifornijskog vina (čija cena u 1990. Završila je 3-4 cifara količine po boci) postojala u 1980-ih. Sada je vino je poznato. To je u potpunoj suprotnosti sa službenim američke stavove na alkohol u 1920.., Kada je smatrao običan piće za imigrante i pijanice.

Ipak, u Kaliforniji vinogradara imaju dosta problema. U ranim 1990-ih filoksera pogodio vinograde Napa i luksuza Sonoma. Novog veka doneo još više poražavajući bolest Pierce, prijeti ne samo plantaže of Southern California, ali i sjevernijih vinograda. Vina se pojavio u izuzetno teškoj situaciji, i zbog sporova oko razvoja i vodnog zemljišta, drago u državi.

Kalifornijska vina geografija je pun iznenađenja i puno raznovrsnije nego što bi se moglo očekivati. Potencijal vinograda je gotovo nezavisna od širine, ali se gotovo u potpunosti određen prostor između njega i okeana. Što više planine, manje je vjerovatno da je okean zrak i magla dostigla vinograd, i ublažavanje klimatskih.

Pacific hladne vode, pa evo dana kada temperatura dostigne zemljišta 32 ° C, grijani zrak raste, a odvija se magla. Samo čuvenog mosta "Golden Gate" vodoy- uzdiže iznad svih drugih mjesta uz obalu, gdje je Coast Ranges padne ispod 460 metara, magla ili hladan Pacific zrak je stalno okružuje i hladi zemlju. Prema nekim dolinama, s pogledom na ocean, kao vlažan zrak ulazi kroz tunele u unutrašnjosti 120 km. San Francisco Bay Area utjecaja na klimu, čak iu podnožju Sierras - gotovo 240 km na istok.

Maglovito San Francisco Bay - glavni "klima" u severnoj Kaliforniji, tako da vinograda se nalazi pored nje (npr Carneros), graniči na jugu Napa i Sonoma županije, takođe, može biti prilično kul. U Napa Valley, zapadno od Pacifika zatvorio utjecaj lanca brda, najbolja vinograde samo na jug (sjeverno od grada Napa) - zbog lahoru zaliva- i na sjeveru, u blizini Calistoga - naprotiv, najtopliji. Iz istog razloga, Santa Maria doline vinograda koji se nalaze mnogo dalje niz obalu - u Santa Barbara County, 225 km sjeverozapadno od Los Angeles, jedan od najboljih u državi.

Ali Central Valley, i San Joaquin, gdje poljoprivreda - najvažniji članak privrede i gdje uzgaja 75% u cijeloj zemlji grožđa, tako daleko od obale, to ne osjeća direktan uticaj na Pacifiku magle. Ovo je jedan od najsunčanijih vinogradarstvo regija u svijetu, ali to je zbog toga treba biti izuzetno skupe za navodnjavanje, jer su gotovo sva područja u Kaliforniji. Karta je dobro ilustrirana, iako ova klasifikacija klimatske razlike Kaliforniji vinske regije prilično približne.

Uinklerovskaya (Winkler) dan stepen sistem ne uzme u obzir količina padavina, iako Kalifornija je gotovo mediteranski, ljetna klima je mnogo za kosu nego u većini evropskih vinogradarske regije (vidi. Meteorološki podaci). Godišnjih padavina nije previše mali, ali većina pada u prvim mjesecima ove godine, popunjavanje umjetni ribnjaci, koji se zatim koriste za navodnjavanje.

A ipak je Kalifornija - s oko 10-godišnjeg ciklusa uzastopnih razornih poplava i suša, što je dovelo do erozije padina na kojima je podijelio najbolje vinograde, u pratnji nestašice vode i na kraju stvara posebno jak vina. U toplom vremenu, karakterističan septembra, iznenada kiša može biti prava katastrofa.

Video: Kalifornija Trip SAD

Najvažniji od 80-plus američki vinskih regija (AVA) predstavljeni na karti i opisani u nastavku. Ali čak i oni ne treba da pridaju previše važnosti: neki su toliko male da se služe samo jedan vinarije. Jedan od najtipičnijih okruga, North Coast, uključujući, na primjer, Lake County, Men-docino, Napa i Sonoma.

Neki dostojan vinari i dalje ignorirati AVA sistema, birajući dobro grožđe, bez obzira na to gdje je odrastao. Drugi specijalizirati u grožđu iz jednog vinograda. Stotine imena vinograda na etiketi - jak argument u prilog činjenici da je Kalifornija je već prošao period kada je vrijednost daju samo sorta i brend vina. Geografija definitivno dolazi do izražaja.

Moda još uvijek je mnogo značila u Kaliforniji. Proizvođača i potrošača vina pokušavaju da urade "sve", što je prilično čudno za stanovnike države, čija je površina iznosi oko pola Francuske.

Moderni trendovi u vinogradarstvu diktiraju prelazak na više gustu sadnju vinove loze klonovi sa znatno više otvorenih desetkuje lišće, i savršen za navodnjavanje.

Video: Vikend u San Franciscu, srušio drone, California vlog

Vinograd Bien Nacido u Santa Maria i vinarija, koji također uživaju Au Bon Klima i Qupe. U prvom planu - sorte grožđa Barber, a desno na vrhu brda - bijelog grožđa Nebbiolo.

Video: New York ili Kaliforniji? Gdje volim živjeti u Americi

Danas je glavna stvar - najbolje pristajanje grožđa i mjesto njenog uzgoja. Ovo je potvrdila superiornost Cabernet Sauvignon u veličanstvenom sredinom Napa Valley, Zinfandel u Dry Creek Valley i Pinot Noir i Chardonnay u kamere. Ali nagli porast Merlot zasadi u kasnim 1990-ih, IT. To pokazuje da je vino pejzaž Kalifornije i dalje odlučan da veći stepen ljudskog hira, a ne prirodni faktori.

Proizvođača crnih vina, pokušavajući da postigne meki okus, jesenje lišće grožđa na vinove loze, kao rezultat toga, postotak tanina povećava tako da obavijaju nepce. Izvanredna bijela vina su prilično rijetke, ali to je za očekivati, kada je većina grožđa uzgaja u vrlo toploj klimi, hladnom i obećavajuće područja (Sonoma i visok područja Sierra) ostaju tek tako.