Malo port wine, "Time Machine" i opseg

Police pristojan barovi ukrašena brojnim bocama. Ali gledajući bliže, češće se ispostavilo da je većina njih - potrošnog materijala i sastojaka za koktele, a ostatak - i prepoznatljive modnih brendova od onih koji su zajamčena da pruži "preokret". Zajednički korozivne gost ili samo raspoloženje, on želi da ljudi budu iznenađeni ovako nešto!

Da li nam je potreban barova rijetkih pića koja nisu u stanju procijeniti svakom posjetiocu?

Nema definitivan odgovor na ovo pitanje. Takva pića mogu skupljati prašinu na policama godinama. Ali, ako se otvori boca - to mora da se brzo pijan. Ipak, čini mi se da u rasponu moraju biti pića usmjerene na znalci.

Evo, na primjer, port. Retka sastojak koktela, kao i poseban napitak - vrlo konkretno asortiman proizvoda u baru. Isto boca, na prvi pogled, ali jedan od 1.000 rubalja, a drugi - 1.000 eura. Zašto?

U istoriji trideset godina, možda najprestižniji rang vina - godišnjoj listi "Top 100" od strane američkog časopisa Winespectator, procijenjene su pola vino stručnjaka iz 5 kontinenata, a samo 70 ih je ocijenjen 100 bodova. Od 70 - devet luke. Deveti 100/10 od luke postao Dow`sVintageport berbe 2007., rejting za 2010. godinu objavljen je početkom 2012. godine. To je, suve statistike pokazuju da je u apsolutnom i relativnom offset najveći broj izuzetnih vina čini mali vinska regija u Portugalu, proizvodeći port.

U SSSR-u, a zatim u zemljama koje su nekada činile velike sovjetske imperije, koje se odnose na "port vino" bila je gotovo jednoglasna: ovo piće je takozvani "boemskom" - pjesnici, pisci, umjetnici i muzičari, i apsolutno je već spustio i Lumpen elemenata, pod nazivom "skitnice ". Međutim, između dvije grupe ponekad nije bilo razlike, a prvi dio bubri u redove drugog. "Luka" pevao u svojoj umjetnosti pijanom klasika sovjetske književnosti, on je pio "iz grla" glumaca, režisera, muzičara. Piće, usput, to se peva u pesmi "Time Machine", a u knjizi svog lidera "Zabavna droga i zloupotreba alkohola" Andrej Makarevich.

Zašto je riječ "port" u navodnike? Jer, ono što je zajedničko između pomija, koji znamo kao "Luka 777" (ili 333 ili 555 - to surogati često objavljen pod misterioznim brojeva), i plemenite "vino iz Porto" - to znači Portwine - gotovo br.

Video: pet noći na Freddy: Sister Lokacija - Custom Night - Part 1

Port može biti učinjeno samo na strogo kontroliranom području duž rijeke Douro od grožđa, dozvoljena Državnom institutu za tehnologiju luke i strogo kontrolisan od strane Instituta. Vino ima svijetlu okus soka od grožđa, zbog karakteristika tehnologije - fermentacija vina je vrlo kratko (48 sati) i kvasac nemaju vremena pojesti sve šećer, fermentacija zaustavljena grožđa destilat, često od istog grožđa. Ispostavilo se da slatko i utvrđeni vino, snage ne manje od 19% alkohola. Ovo vino se dobro podnosi transport i može se čuvati na duže vrijeme, što je razlog zašto se njegova jako voli Britanaca, koji nisu imali pristup francuskih vina zbog ratova koji su trajali od početka XVI do XIX stoljeća.

Ogromna većina poznatog lučkog kuće - engleski ili škotski: DOW-ovi, Taylor`s, Warre`s, Sandeman, i tako dalje. Vjerovatno ne u svetu druge vina proizvedena oko koje se toliko rituala, port - drevna plemenite britanske tradicije.

Video: SShA.Rossiya. Malo tuge i katran, cijene za opseg proizvoda

Opis sorti porta će zahtijevati cijelu knjigu. U luci, možda najteže skale - više od 10 kategorija. Ukratko možemo reći da je port podijeliti u dvije velike skupine - Ruby i Tawny. Prvi flaširana nakon kratkog starenja u bačvama, a drugi provode ceo starenja period u bure (često 30 ili čak više godina). Najbolji port vina su pokazatelj useva godine, takozvani "vintage". Institut za priključak, a ne svake godine objavljuje "vintage", samo najuspješniji žetve.

Video: Dope Legal / Pravni Dope. Serije. 11 serije. Starmedia. melodrama

Port vino je vjerojatno najbolji izbor ako ste u potrazi na vino kao investiciju: zbog visoke čvrstoće i visokog šećera, ovo vino je otporniji od suvog vina, a može oprostiti nedostatke u uslovima skladištenja.

Prošle godine TaylorFladgate predstavili bogatim poznavaoci jedinstvenih vina, stara godišta luke, nikada objaviti na prodaju - 1855. Bio je postavljen u bačvama 6 godina prije ukidanja kmetstva u Rusiji i deset godina prije nego što filoksera uništila vinograde Evrope. Vino je jedinstven, jer je Tawny, ona leži u bure cijelo vrijeme u skladištu porodica je jednostavno zaboravio. Prema onima koji su imali priliku da probam - $ 3500 u vrijednosti od 155-godišnjeg bocu vina, to je vrijedno novca. Svježe, suhe i potpuno živ.

Da li je moguće da proda takvog vina u baru? Čini mi se - lako. Ako je barmen želi, on može napraviti bilo ko bilo šta pije. Pa, mi se sigurno ne govorimo o tormozuhe, kolonjske vode i tečnost od stopala znoja. Iako postoje barmena, koji su uvjereni da je lako da se razmnožavaju ... Međutim, oni onda moraju da piju ovo bratstvo.