Likeri i cordials kod kuće

• Recepti kući infuzije
• Recepti kući likeri
• Recepti domaći likeri

Danas postoji veliki broj pića na bazi alkohola koji se mogu pripremiti kod kuće. Najpopularniji od njih se smatraju likera, likeri, cordials. Međutim, prije poduzimanja pripremi ovih pića, potrebno je proučiti njihove razlike.

Na prvi pogled čini se da rakija, likera i pića se ne razlikuje. Kako bi se razjasnilo razlika između njih treba biti na definiciju svako piće. Dakle:

Infuzija je popularna nizak bezalkoholno piće kući, se priprema prirodne fermentacije. Sastav voća likera, obično uključuje voće ili bobice. Najčešće se koristi kruške i jabuke, a od bobica - maline, ribizle, višnje ili jagode. S obzirom na činjenicu da se zadržava voća i bobica miris liker je jedan od najvažnijih mirisnog napitka.

Tinktura se smatra drugi najčešći tip domaćeg alkohola. Ona se razlikuje od rakije je piće koje zahtijeva korištenje alkohola, koja je u dužini od 2 do 10 sedmica natopljene bobica, voća ili bilja. Osim toga, tinkture koristi ne samo kao alkoholičar proizvod, ali i kao lijek.

Liker - slatkiš i jaka istovremeno i bljuzgavicu. Njegova struktura je upisan različite eterična ulja, voća komponente, sirupi, i vrhnje. Sadržaj alkohola u pića nije manja od 25%. U bazi pića uvijek alkohola, vode, šećera i aditiva, formirajući okus pića. Umesto šećera, neki recepti predlažu pomoću fruktoze ili meda.

Recepti kući infuzije

Prije svega treba reći, neke bobice treba koristiti za infuziju alkoholno piće u kući:

• Grožđa. Prednost grožđa tinktura je strog ukus i delikatne arome. Za njegovu pripremu je najbolje koristiti slatka i mirisna sorte.
• Cherry. trešnje na osnovu tinktura ne zahtijevaju namakanje. Najbolja opcija za takve piće - višnje i tamne boje.
• Kupina. Kupina liker je vrlo ugodan, aromatičnog i intenzivno boji. Za nju odijelo kao visokim prinosima i velikih Fruited sorti, kao i uobičajene bobica.
• Brusnica. Liker i brusnica liker od dobro osvijetljen i brzo pripremljen. Pića se preporučuje da koriste bobice prikupljeni nakon mraza.

Recepti tinkture pripremljen kod kuće su prilično jednostavna. Prvi recept je namijenjen za 6-8 porcije. Za piće potrebno je pripremiti:

• 200 gr. brusnice,
• 500 ml votke
• 150-200 gr. šećer.

Proći kroz brusnice, isperite i pustite da se osuši. Pour bobice sa šećerom i stavite u bilo posudu kao što je jar. Iskrzano bobice, ispuni ih votkom. Temeljito miješati sadržaj konzerve, a zatim ga zatvorite poklopac najlon i ostaviti na tamnom mjestu oko 3 tjedna. Imajte na umu da je potrebno jednom tjedno protresite posudu. Nakon tri tjedna, soj, rezultirajući infuziju, koristeći gazu ili cjedilo. Bobice, a možete dodati u gazu i stisnuti. Spreman za piti sipati u pogodnom kontejner.

Sledeći recept - tinktura na osnovu mandarine pilinga. Sastojci pića:

• 150 c. mandarina pilinzi,
• 500 ml votke
• 2 kom. kafa.

Kore mandarine iseći na male komade i prelijte vrelom vodom. Nakon toga ih stavite na dno posude. Vodka sipajte u posudu, topline do 60 ° C i sipajte ga u istu posudu. Put do pržena zrna kafe i zatvoriti posudu. Tinktura će biti spreman za mjesec dana. Međutim, prije nego što ga koristiti potrebno je odvod.

Za ljubitelje oraha će svakako biti zanimljiv recepata doma infuzije sa orasima. Treba napomenuti da je orah tinktura dobiti isti ukusne kao jezgro zrelog i zelenih plodova iz. U nastavku je recept tinktura na badema za koje će trebati:

• 4 litre votke
• 800 gr. šećer,
• 200 gr. bademi
• 100 gr. kajsije zrna,
• 4 c. korijander i cimeta,
• 5 g. miloduh i mažuran.

Da pripremi tinktura, usitniti svim svojim komponentama, njih miješati, pour votku i ostaviti da uliti za nedelju dana.

Vrlo popularan kao kedar tinktura. Posebno ovo tinktura je relevantno u zimskom periodu.

• 1 litra votke,
• 140 gr. zrna pinjola,
• 50-70 gr. šećer.

Operite orasima i ispuni ih sa 500 ml votke. Zatim dodajte šećer i promiješati rezultiralo masovnim dok se u potpunosti ne rastvori. Overflow težina u staklenoj tegli, zatvorite ga i ostavite na tamnom i hladnom mjestu za 3 ili 4 dana.

Nakon tog vremena votke odvod, i orasi popuniti preostalih 500 ml votke. Zatvorite posudu i ostaviti za 3-4 dana. Zatim prelijte votke i miješati sadržaj posude s prvih 500 ml. Ako je potrebno, postupak se može ponoviti. Gotovog tinktura naprezanja i boce.

Recepti kući likeri

U liker ili rakija će biti bolje, preporučuje se da se samo zrele bobice za njegovu pripremu. Plodovi se mogu još više naborane. Glavni uslov je samo njihov nedostatak lišća, biljaka i tako dalje. D. Ako je sastav voća likera uključuju jabuke, oni moraju nužno biti kiselo sorti.

Danas, mnogi ljudi su zainteresovani za metode pripreme zrenje voća likera kod kuće. Za takve pića, obično koriste crne ribizle, maline ili višnje. Oni se pere, sipa u u caklinu posudu i prelijte votku. Nadalje, zatvorenoj posudi guste papir, to vezivanje za snagu. Imajte na umu da je rad treba napraviti nekoliko rupa. Onda morate da stavite posudu u pećnicu zagrijati na 100-120 ° C i off. Kada se pećnica ohladi potpuno, provjerite bobica, treba ih dovoljno odmorno. Stavite ih u cjedilo za odvod od njih mogao soka, a preostali filtera tečnosti. U zategnuti sok, dodajte onu koja je sastavljena sa bobicama. Tu i pour šećera (100-300 gr. Po 1 litri soka).

Sljedeće recepte opisuju pripremu likera od oskoruše, ružinih latica i divlje trešnje.

Za liker od Rowan, uzeti zrele bobice i ispraznite ih u pećnici na niskoj temperaturi, tako da bobice su postali mekši. Sipati u staklene boce je Rowan, punjenje oko 70% svoje zapremine, i prelijte votkom. Infuzija se smatra završenim čim stekne tamne boje ćilibara. Zatim ispraznite ga i filtrirati. Dodaj šećera ili sirupa, rakije stavi na hladnom mjestu. Ako vam dati piće malo brew, dobio je još jedan ugodan miris i okus.

Ako želite, liker može biti čak i od ružinih latica, što je najvažnije, ne da sušeni herbar, a latice cvjetnica. Stavite ih u staklenu posudu i prelijte dobru votku. Kao iu prethodnom receptu, tečnost treba insistirati do tamno ambera. Zatim se odlije tekućine, dodajte 100 do 300 gr. šećera po 1 litri. Pour gotov liker u boce i stavite na čuvanje.

Infuzija divlje trešnje pripremi je također vrlo jednostavan. Da biste to učinili, nježno osušite bobice za 3 dana, širi ih na tkaninu ili papir. Onda oni moraju biti malo čekanje na roštilju u pećnici na 100 ° C, ako je to potrebno kako bi bili sigurni da su bobice su se okrenuli spor, ali ne sinterovan. Pour ptica trešnja u razini kapaciteta punjenjem boca vrata u bazu i popuniti votke. Ispunjena liker od 45 dana. Gotovog napitka treba kuhano nekoliko puta, dodajući šećer u normalnim proporcije.

Recepti domaći likeri

Do danas, recepte domaći likeri, kao i do sada, su vrlo popularne. Liker je alkoholno piće, koji se sastoji od utvrđenog sokova od voća ili bobica. Često u toku njegove izrade se koristi infuzija bilja i raznih začina. snagu piće obično od 15 do 45%, a ukus je prilično sladak, jer dodaje puno šećera.

Recepti kući likera, u stvari, vrlo jednostavan. Prvi recept uključuje kuhanje banana liker. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• 2 banana
• 500 ml alkohola,
• 1 kesica šafrana (male)
• 1 kesica vanilin,
• 1 litar vode.

Koru od banane, izrezati na kriške, staviti u staklenu bocu i napunite sa alkoholom. Završavajući kontejner u novinama, tako da se ne uđe u svjetlost, izvadite ga za 14 dana. Dalje, morate kuhati sirup. Za tu svrhu, dovesti do ključanja vode, otopiti u njemu šećer, vanilin i šafran. Pričekajte dok se sirup ohladi, dodajte ga filtrirane alkohol, promiješajte i sipajte u boce.

Mnogi će biti zainteresirani da nauče receptima i čokolada pića.

• 1.5 L votke
• 1 kg šećera,
• 200 gr. tamna čokolada,
• 2 šalice mlijeka,
• 2 šolje vode,
• 2 c. vanilin šećer.

Nekoliko minuta držite čokolade u zamrzivač, a zatim ga gumiran na medij rende. Rezultirajući čipovi su stavljeni u staklenu posudu može biti jar, pour votke i dodajte vanilin šećer. Promiješati preparata, pokriti i pustiti stajati za nedelju dana na sobnoj temperaturi. Za bogatiji pića ukus, sadržaj banaka preporučiti svakodnevno trese.

Posle nedelju dana, dodajte mješavinu šećernog sirupa. Kako se to radi? Da biste to učinili, morate sipati u tavu i prelijte šećer mlijeko. Rezultirajući mase treba miješati i zagrijati do ključanja i kuvajte oko 7 minuta. Zatim uklonite posudu od vrućine i cool. Sipajte ohladi sirup u čokoladnu masu, zatvorite teglu i stavio pića na hladnom mjestu za još 5 tjedana. Spreman pića naprezanje i sipati u boce.

Za ljubitelje kafe, tu su i razne recepte za liker. Jer će trebati liker zasnovan na instant kava:

• 500 ml votke
• 1 šolja hladne kafe,
• 450 c. šećer.

Ledeni kava dodajte šećer, promiješati i zagrijati ga na laganoj vatri. Dovođenje puno kave do ključanja, potrebno je odmah ukloniti iz topline i cool. Sipajte potrebnu količinu votke i promiješajte. Sipajte bljuzgavicu u bilo staklenu posudu, zapečatiti i čuvati nedelju dana na hladnom mjestu. Tokom infuzije pića ne zaboravite da nekoliko puta dnevno protresite posudu sa sadržajem.

Dakle, ispitivanje gore recepata može se pripremiti ne samo zanimljiv likera cordials, ali i ukusna likera, koje su pogodne za praznične trpeze, i za pripremu nesvakidašnjih alkoholnih koktela.