Ovaj šarmantan pića

Video: Ovaj šarmantni njemački!

Liker (od Fr. liker «tečnost».) - jak, slatka alkoholna pića utvrđeni voća i bobica sokovi, ekstrakti bilja, uz dodatak korijena, začina, itd Sadržaj alkohola je obično 15% do 40%.

Likeri tamo od vremena faraona, i početak komercijalne proizvodnje pripada srednjem vijeku, kada alkemičari, liječnici i monasi tražio eliksir života. To je dovelo do stvaranja velikog broja poznatih likera, sa imenima vjerskih naloga, koji su prvi put stekli ta pića.

Liker koristiti kako u čistom obliku i na širok spektar mješavine pića, kao i za pripremu svih vrsta ručka obroka.
Likeri - slatko jak alkoholno piće, proizvedena uz upotrebu šećera, aroma aditiva, ekstrakti i destilata bilja, voća i voćnih sokova, kao i eteričnih ulja.

Umjesto šećera, koristite med ili glukozu, kao i spaljene šećer. U našem vremenu iz mode potrošnje pića uz večeru, kao u prošlom vijeku. Oni se dodaju u mnogim koktelima koji su služili kao aperitiv ili poslije večere piće.

Ali likera može se koristiti u čistom obliku sa vodom ili sa ledom. Uz nekoliko izuzetaka, oni služe na sobnoj temperaturi. Likeri se ne čuvaju na hladnom, jer oni mogu postati dosadno.

Video: Oh, ovo Deutsch

Prvi likeri kreirali su monasi i alkemičari krajem XIII stoljeća i koriste u medicinske svrhe. Na kraju likera XVII vijeka je službeno priznata u dvorovima. U danima Luja XIV bili veoma popularni likeri stanovništva (Populo) i Rossolis (Rossolys).

A zlatno doba likera može se smatrati XIX stoljeća. Tada su nastali alkohol, poznat u cijelom svijetu i do danas - to Curacao (Curacao), Cointreau (Cointreau), Chartreuse (Chartreuse), Grand Marnier (Grand Marnier), Galliano (Galliano), benediktinske (benediktinski).

Za proizvodnju likera koriste konvencionalne ili ljekovitog bilja, voća i bobica. Likere proizvedene uglavnom u Francuskoj i Italiji (danas zemlje su lideri u proizvodnji likera).

Onda su Holanđani su savladali tehnologiju za proizvodnju likera i počeo uspješno proizvoditi i prodavati ih.
proizvodnja alkoholnih pića
Prvi od njih - tinktura, tj maceracija (natapanje), voće, bobičasto voće ili biljaka i začina u čistom alkoholu ili rakije, ovaj proces traje nekoliko mjeseci.

Video: Šarmantan njemački)

Zatim, što rezultira smjesa se filtrira, dodaje se destilirane vode, šećera ili meda i neki tajni sastojci.
Druga metoda se sastoji u tome da različite komponente: voće, bobice, citrusa kora, namočite postrojenja za neko vrijeme (od nekoliko sati do nedelje) u alkoholu, a zatim se smjesa je filtrirana i destilovane obično jednom u aparat "patent dalje".

Tokom ovog destilacija, samo "srce" pića dodaje se rafinirani šećer i čiste vode kako bi se smanjila tvrđave. Ponekad likera bio podvrgnut izlaganja.