Perry: Pripremite ukusnu jabukovače kruške pravilno i zajedno

Nije svaki alkoholno piće možete napraviti kod kuće. To je zbog složenosti, kao i izbor potrebne sastojke, a većina tehnologije proizvodnje. Pear cider - ukusno piće, čija je tvrđava od 1 do 8%, s ugodnim voćnim okusom. Jedna od glavnih prednosti ovog pića je moguće proizvoditi kod kuće, bez previše poteškoća.

Ono što nam je potrebno za proizvodnju kruške jabukovače?

Postoje različite verzije pripreme alkoholnih pića, a samim tim, čak i Izrada svoj dom s vremena na vrijeme može biti zanimljivo eksperimentirati i probati nove varijacije sastojaka. Onda jabukovače kruške može steći druge bilješke ukus i nijanse. Razmotrimo neke od najpopularnijih recepata.

Recept prvi

Kruška jabukovače se priprema za ovaj recept koristeći sljedeće sastojke:

1. kruške sok - 4.5 litara;

2. kvasac - 25 grama;

3. Šećer - 5 šoljica.

Ovaj recept pretpostavlja postojanje spreman kruške sok, što je, naravno, moraju biti prirodno, a ne kupili. Konačni prinos proizvoda će biti oko 5 litara.

recept drugi

Ovaj recept pretpostavlja prisutnost zrele kruške neočišćene, što je savršeno za one koji žele da se samostalno obavljanje cijelog procesa od početka do kraja. Kada na osnovu konačnih prinos od 10 litara, preporučuje se koristiti:

• 8 kg zrelih krušaka;
• 1.3 kilograma šećera;
• šaku grožđica.

Ako želite smanjiti konačni prinos do 5 litara, što je dovoljno samo da smanji broj sastojaka na pola. Na račun grožđice kuhani, da steknu ovaj recept jabukovače zanimljiv i drugačiji od drugih nota recepata.

recept za treći

Ovaj recept je skoro isti kao i prvi, ali je više napredna verzija, a podrazumijeva postojanje kruške, ne sok. Mnogo pažnje posvećuje se ovaj recept i okus kruške - oni moraju biti znatno kisela. List konstitutivnih komponente uključuju:

• kruške - 5-6 kilograma;
• šećera - 5 šoljica;
• tremor - 25 grama.

Korisne savjete o odabiru komponenti

Naravno, najveću pažnju treba posvetiti odabiru kruške, nakon svih njih kao glavni sastojak, a ovisi o ukusu piće. Međutim, čak i ovdje, mišljenja su podijeljena. Neki savjetovao da se više slatke kruške, a ne kisela, a ako je kiselost je, onda je to "ubiti" povećanu količinu šećera. Drugi, međutim, insistira na upotrebi kiselih sorti, pa čak i Wildings. Jedan odgovor je ne - sve zavisi stvar ukusa. Kako bi se izbjeglo sve vrste ekscesa, preporučujemo da ne idu u krajnosti i pokupiti zrele kruške sa kiselim i slatke note.

Budite sigurni da obratite pozornost na ukus - što više izraženiji i ukusna je, više uspješnih će se jabukovače.

Još jedan mali trik - neki stručnjaci savjetuju da se ne pere kruške prije upotrebe i jednostavno ih obrišite suhom krpom. Tako je, na površini, možete sačuvati divlji kvasac koji će fermentaciju soka. Međutim, pridržavaju ovog pravila nije nužno pa ako upotreba oprane kruške će se osjećati sigurnije - go for it.

Navijači eksperimenata može biti preporučljivo da proizvede jabuka-kruška jabukovače. Tehnologija će biti drugačiji nego i sastav tek neznatno promijenjen: ukupan broj potrebnih trećine sok od jabuke i 2/3 kruške (izračunava se iz ukupnog broja).

Mi razumijemo sa tehnologijom za kuhanje

Kruška jabukovače je lagan za kuhanje i ne zahtijeva značajne napore. Ne zaboravite da provjerite svaki od tehnika kuvanja sa liste komponenti.

Klasičan recept

Gore recept je klasičan recept za kuvanje kruška jabukovače. O postupku za pripremu svih navedenih funkcija u receptima će spomenuti posebno u procesu kuhanja.

Prvi korak je da se tretiraju početni materijal - kruške. Pre pripreme savjet da im daju nekoliko dana legnem, tako da omekša. Za pranje ili ne pere - što smo već ranije spomenuli, u Vijeću, ali budite sigurni da riješi trulo i oštećeno voće.

Zatim plodovi su smanjiti, obrubljen sve razmažena dijelova, kosti se uklanjaju i jezgra stabljike - sve to iz kojeg je nemoguće u kasnijim istisnuti sok. Osnovni zadatak u ovoj fazi - da se kruške sok, koji možete dobiti na dva načina.

Prvo, lakši način je da koristite sokovnik. Međutim, u nedostatku takve opreme u kuhinji, savršen je za drugu metodu.

Da biste to učinili, podijeliti kruške na kriške, a zatim imaju potpunu slobodu djelovanja - da biste plod u smoothie mogu koristiti procesor, mikser, brusilica ili čak u redu rende. Nakon toga mash je umotan u gazu, i sok stisnuti nje u čistoj posudi (najbolje pogodno stakla ili glazirane). Stavila na toplom mestu.

Savjet: nepran grožđica treba dodati na isti kaše.

Kvasac se dodaje samo ako znakove fermentacije nije došlo u narednih nekoliko dana. Zatim u posebnoj posudi činiju zagrijava na 27-30 stupnjeva sok se meša sa kvascem (fit kvasac, ili suho vino). 40-50 minuta, smjesa ostaje u toplom mestu - do penušavi izgled. Nakon toga, to bi trebao biti mješoviti sa sokom.

Savjet: Kod kuće, kruška jabukovače je najbolje sipati u 3 litre staklenke.

Kada sok počne da fermentira (pjene oblika na vrhu, a vi ćete čuti šištanje), potrebno je da instalirate pečat vode. Najlakši način - je da se na vratu gumene rukavice, što pre-igla uboda prsta. Kada će ugljen dioksida akumuliraju u prekomjerne količine, ona će pobjeći kroz rupu u rukavici, stoga ne ostavljajući kisik unutra. Specijalnih hidrauličkih brave se prodaju u dućanu ili se može kreirati sami sa poklopcem sa rupom sa spremnik za vodu i cijevi. Jedna strana cijevi (polivinil klorid ili gume) se ubacuje u poklopac i osigurana čvrsto, dok s druge strane se spusti u čašu ili bocu vode.

Fermentirani sok je prebačen na sobnu temperaturu u 18-25 stupnjeva i bez izlaganja svjetlosti, gdje je reda 7-20 dana. Shvatiti da je vrijeme da sipa cider, možete na sljedećim osnovama: Rukavice treba oduševljeni, sama cider - uljepšati i oblik sedimenta na dnu. Onda se sipa u čistu posudu, prethodno naprezanje gazom i malim ekranima.

Kontejneri za jabukovače dobro oprati, staviti na dno šećera u omjeru od 10 grama po litri. Sipajte u cider boce, ostavljajući vrat od oko 6-7 centimetara. Čepovi pomoći zapečati posuđe. starenje period je oko 4-5 mjeseca na hladnom i tamnom mjestu. Onda jabukovače kruške moguće boca za hranjenje. možete staviti piće u frižideru nekoliko dana.

Bonus: Spremni Engleski hot kruška jabukovače

Pije alkoholna pića mogu biti u izvornom obliku, ali u osnovi se mogu pripremiti kao razne varijacije. Postoji nekoliko načina da se prijave spreman kruška jabukovače. Jedan od njih - je recept za topli napitak engleskom jeziku.

Potrebno nam je:

• 1 litar kruška jabukovače;
• pola ili cijeli naranče;
• 10-20 grama putera;
• 2 klinčića pupoljci;
• cimet;
• šećera ili meda.

priprema:

Orange preliti vrelom vodom, a zatim kore se uklanja iz njega. U jednom lonac mix kruške jabukovače, koru, šećer ili med, karanfilić i cimet. Zatim dinstano rezultirajući piće vrijedi dok skoro dostigne tačka ključanja, a u ovom trenutku se dodaju da ga malo soka od naranče i ulja, po mogućnosti prirodno. Služi jabukovače kruške toplo.

Video recept za kruške cider