Alkoholna pića: crveno slatko vino

Slatko crno vino je savršen dodatak na bilo koji odmor ili samo navečer. Slatkih pića za mnogo stotina godina, ističu u masama pojedinih njegovih vina ukus buket. Obično se koristi za vino grožđe kasnije skupština, koja spada u sredinom septembra ili početkom oktobra. Bobice grožđa sazreva u punoj mjeri i otkucao prirodne slatkoće.

sadržaj

Povijesti slatko crno vino
Osobine i karakteristike crvenih slatka vina danas
Tajne proizvodnih tehnika
Klasičnom metodom izrade crvene slatke piće

1 Povijesti slatko crno vino

Istorija slatke piće ide dug put u prošlosti, razvoj evropske civilizacije. Jedan od prvih proizvođača crnog vina smatra starih Grka. Dobivanje ukusan napitak je bio kao križ između sladovini i mladih sok. Grci dodao da vino prošle prikupljanje svježeg mlado vino, koristili su i cijenjena ovog pića kao najbolji i skupo. Nešto kasnije, u Grčkoj je počeo da se slatko vino od datuma, smokve, narod je želio napraviti ukusni slatki napitak za njihove potomke. vinarske povijest Feničani uključuje početnog sušenja grožđa, nakon čega je pritisnut i osuši. Ovo Phoenician tehnika za slatkim sastav je očuvana i širokoj upotrebi do sada.

Piti od mladih sok od grožđa

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Cijeli proboj u istoriji crvene zvono je otkrivena u Europi - je metoda destilacije, on je bio taj koji je dao vinara ukusna raznih alkoholnih pića. Destilacija uključuje dodajući sladovini male količine alkohola koje je dozvoljeno zaustavljanje procesa fermentacije i fermentacije. Dakle, s produženim i različitim proizvodnim procesima mogu se dobiti najukusnije slatko crno vino.

2 Osobine i karakteristike crvenih slatka vina danas

Ukus je intenzivno sladak utvrđeno, ima note alkohol, ostavljajući slatki ukus za dugo vremena.
Boja - bogat tamno crvena, intenzivne rubin.
Smell - što je izražen okus sušenog grožđa, višnje ili drugo voće.
uslovi skladištenja - što je hrastovom buretu.
Endurance Term - 2 godine.
skladišnih kapaciteta od 15 do 20 godina.
Sastav - vino sadrži aktivne sastojke, vitamine i minerale. Red imaju velike količine fruktoze i glukoze. U strukturi ima masti, proteina, tanina.
Sadržaj alkohola - do 18%.
Korisni kvalitetama. mnoge korisne za ljudsku komponentu naći u crvenih vina. Vekovima pića konzumira za održavanje zdravlja i snage. Korisni elemenata u tragovima sprečavanju pojave tumora, raka, vaskularnih bolesti i krvi. Crvena komponenta čisti krv i tijelo od radijacije, tonizira nervni sistem reguliše pritisak.

3 Tajne proizvodnih tehnika

Strojevi za proizvodnju slatke piće zavisi od grožđa i njihova slast. Ako se bobice malo vode, visok nivo šećera, odnosno, da se smanji količina sadržaja vode, neke od tehnika koje se koriste.

Opcija 1 - je prirodni uzgoj plesni na grožđa. Potrebno kalup ima ime "botriks"Ona se uzgajaju u toplom okruženju sa visokim sadržajem vlage. Bakterije gljivice botriks udara u bobice i stvoriti veću koncentraciju aromatski kompleks mikroba. Oni pokrivaju bobica i ispari, uključujući višak vode, ostavljajući kiseline, koja je neophodna za ukusan vino u daljnjem tekstu. Širenje u svom podrumu kalup, moguće je da se podigne grožđa. Već u periodu od jednog mjeseca do dalje dobiju potrebne rezultate za berbu. Kalup kao i svaki gljivice umnožava neravnomjerno i ne u svakom klime, tako da je vino ručno ponoviti preko bobice.

Opcija 2 - dodati puno šećera grožđa. Često se koristi za vino grožđe slatko, ali puna slatkoće možda neće biti dovoljno, tako da je približno slast doza po litru mladi piće - 400 g šećera. To je ne čudi da je šećer piće - to je neprirodno proces. Naprotiv, prirodni high-grade crveni slatko vino često širom svijeta čine ga sa šećerom.

Dodavanje na Grape mnogo šećera

Opcija 3 - proizvodnja leda piće. Proces se zove "Eiswein"I to je sasvim prirodno, odnosno, da se postigne rezultat zamrzavanja vode u grožđa bobica treba prirodnog ulica mraza. Uradi sam kod kuće je teško, jer je grozdovima vise do decembra jednostavno ne može, oni poklyuyut ptica ili oni jednostavno trunu. ledeno vino bobice su jako skupi proizvod za vino. Napitak napravljen od takvog grožđa će koštati veliki iznos, ali je ukus i jedinstvenost će se uklopiti.

Opcija 4 - pomoću tehnoloških zamrzavanje za ledeno vino. U nekim zemljama svijeta je dozvoljeno da proizvode grožđe na takav način veštačke zaleđivanje vode. Kao rezultat toga, smrznute bobice se pritisne i obrađuju za proizvodnju sladovine.

Opcija 5 - sušeno grožđe. voda sušenja bobica proizvedena u posebnim suhom mjestu ili na suncu. Ova metoda zahtijeva pažljivu kontrolu.

4 Klasičnom metodom izrade crvene slatke piće

preporučuje se korištenje crnog grožđa za crveno vino. Bobice se prikupljaju, doveo u stanje najveće slasti, su razgovarali metode gore, i obrađuju u sladovini. Maun je stisnuo sok. Sljedeći sok prolazi fazu fermentacije, mnogi čak ga zovu fermentacije fazi. Za crvenu potrebna temperatura prirodne toplote 28-30 stupnjeva C. Mjerenje potrebu stalno na kvasac, su u sladovini, nisu nestali. Fermentacija u ovom slučaju održat će se za 8-10 dana, za crveni slatki sladovina tokom fermentacije najduže.

Ponekad dodajte cimet crvena, što mu daje tamne, bogate boje. Nakon 10 dana sladovina se ispušta kroz spor filter, i to je to vino ima najbolje osobine. Ova tečnost je stavljen u čistoj posudi već završili fazu čiste fermentacije. Nakon toga, mladi dijelu pokušava da počisti sa bentonita ili želatina dati jasan tečnost i prekrasan boje. Nakon toga, kisik obogaćen piće, sipa ga iz posude u posudu. Kada se radi sa mladim komponenta bolje pažljivo je proći kroz filter, na ostacima sladovini nisu ostali u njemu. Glavni i dugotrajnost kvalitete mladih vina je njihova izdržljivost. Ovo finalnu proizvodnju pića korak. Tipično, minimalna ekspozicija traje od 1 godine u nekoliko desetljeća.

Držite bi trebalo da bude u metalnim ili ambalaže su najbolji hrastovim bačvama.

Klasičnom metodom izrade crvene slatke piće

Crveno slatko vino u hrastovim bačvama

Ako vaš vino najmanje 3 mjeseca, već je moguće koristiti. Crveno slatko vino bolje izdržati od 1 do 5 godina. Nakon stoje pića može se sipa u staklene boce i položio horizontalno za čuvanje mnogo godina. Cijev ambalaža je izrađena od pluta, što je napravljen od drveta drveća. Ispravno odlaganje crvenog slatkog pića zavisi od: sobnoj temperaturi od +10 do -15 ° C, vlažnost zraka, svjetlost promašaja živopisne, pretjerane mirise, vibracije, savršena čistoća u sobi.

Praktično svaka zemlja na svijetu se bavi proizvodnjom crvenih pića, na primjer, u ruskoj popularan južnoj obali Krima Massandra pića kompanija, naziv vina: Aleatico, Bastardo, Kokur, Red Stone. Najbolje crvena elita pića smatra se francuski brend: Sauternes, Saint-Emilion, Pomerol, Ron Valley, Madeira. Mađarska se smatra proizvođača ukusnih pića kraljeva nazivaju Tokaj vina.

Za crvena vina vole slatko ukusno deserti ili pića prijem odvojeno. Krivi su pogodni orasi, sir, tost bijeli kruh, čokolada. Pogodna za vrlo slatka vina od voća kao što su ananas, kivi, banana.
Izbor crvena slatkih pića, obratite pažnju na sadržaj šećera, berbe, brzina zatvarača, rok trajanja. Najbolji pića mogu konzumirati za svoje zdravlje i opuštanje, ukusna vina imati ugodan buket bobičastog voća i voća, bogat rubin boje. Koristite ga kao što je piće uvijek vrlo lijepo i korisno!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani