Cherry brandy kod kuće

Ljeto nas oduševljava sa mnogim darovima prirode, od kojih je jedna trešnja. To je vrlo ukusan i koristan bobica. Sa njima je moguće kuhati pekmez, da se drže knedle, da se osuši, itd Ali, ako vam se sviđa alkoholna pića vlastite domaće proizvodnje, onda treba pokušati kuhati rakiju trešnje. Ovaj napitak je poznat već dugo vremena i je uvijek bio odličan dodatak stolu odmor. Postoji nekoliko osnovnih vrsta recepata koji se mogu podijeliti u dvije grupe, sa dodatkom votke bez njega. Ono što kuhati za vama je da odlučite, ali to ne ovisi o izboru recept, krajnji rezultat vas neće razočarati.

Recept za višnje rakije i votke

• Zrele trešnje voće;
• šećer;
• Votke.

Prva stvar koju moramo pripremiti naše bobice. Da biste to učinili, trešnje su dobro oprati i dobiti u odnosu na sve trule ili nešto trulo uklonjene. Zapamtite, kvaliteta kvaliteta bobice konačnog pića ovisi. Svaka trešnja potrebno je probušiti iglom ili čačkalicom da se izdvaja sok iz njega i na taj način obogatiti našu rakiju okus. Ako se bobice su previše, a svaki proces piercing traje dugo, onda to možete učiniti bez njega, s velikom količinom soka od višnje će biti objavljen pod sopstvenom težinom. Cherry vygladyvaem pripremljen u tegli sa širokim vratom, između svakog sloja bobica pour nekoliko (4-5) žlice šećera. Dakle, ispunite posudu na same ramenima.

Da pijem je zasićene tamne granat boje treba uzeti olako perespevshie bobice. Također, oni mogu biti malo prije podvyalit, širi ravnomjerno na krpu i držite ga za jedan dan na suncu, to će učiniti ukus i boju piće više zasićenih.

Sadržaj banaka do vrha pour baze alkohol. Kao što se često koriste votku, ali također može uzeti votku, rakiju ili razrijediti do 40 stepeni tvrđave alkohol. Najvažnija stvar za piće je kvalitativna, ili napraviti dobar likera nismo uspjeli.

Insistiraju na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, prvih nekoliko dana kontejner sa rakijom periodično potresen poželjno da se to ne uradi, šećer može biti loše raspušten. Dva mjeseca kasnije, filtrirati smo piće kroz filter gaze. Infuzija višnje spreman.

Prije podnošenja piće na stolu, ona mora biti cool. Kako bi smanjili tvrđave liker je najbolje da ne razrijediti s vodom, i višnje ili drugi sok, kao što su naranče ili jabuke.

Recept cherry brandy bez votke

Kod kuće, da cherry brandy na ovaj recept malo kompliciranije, tehnologija treba pažljivo pratiti u procesu kuhanja, ali trud neće biti uzaludan. Pića će vas i vaše goste oduševiti za okus i aromu. Tu je još u ovom receptu ćemo koristiti izbrazdanog trešnje, što bi isključiti iz rakije štetnih tanina višnje jame. Sheer cherry liker dobijena kao manje robusni votkom, oko 10 stepeni.

Kosti i nije u modi da se, ako se dosta teško, jednostavno pire bobice, okus rakije od njega neće puno promijeniti.

U tri litre jar uzeti 2 kg zrelih višanja (ako ne uzme dospevshie okrenuti kiselo likera, a ako trešnje perespeyut - jako slatko). Iz svake gat bobica kosti i staviti u teglu prethodno sipanjem na dnu 200 grama šećera. Trešnje u nizu slojeva između kojih pour šećera. Ukupno, banka treba uzeti 800 grama šećera.

Popunite trešnja vode na vješalica banke, vrat, jer je tokom fermentacije moraju napustiti prostor za formiranje pjene i plina. Tipično, 200-300 ml vode potrebno.

Ostaje samo da se stavi na vrat banaka pečata vode ili gumene rukavice sa probušenim prstom i može se staviti na toplo sunčanom mjestu, u kući najbolje odgovara prozorskoj. U roku od 1-3 dana treba da počne proces fermentacije, to će signalizirati početak naduvanim rukavica.

Ako se fermentacija ne pokrene, potrebno je dodati šaku oprane grožđice ne, na svojoj površini sadrže bakterije potrebne za pokretanje procesa fermentacije. Kvasac se dodaje ne treba, ili možda nećete doći likera i trešnje Braga. Možda stane poseban vinskog kvasca, ali ne mogu sa sigurnošću reći - nisam probala.

Nakon 10 - 20 dana od završetka fermentacije rakija mora isprazniti, temeljno filtriranje dok ne mogu jednostavno odvojiti tečnost iz bobica.

Rezultirajući tečnost stalak za 2 dana, a zatim filtrira kroz pamuk-gaza filter. Filtrirane rakija boce, i možemo pretpostaviti da je napitak je spreman. Ali, prije nego što piće preporučuje se uliti piće najmanje još mjesec dana, to će poboljšati ukus višnje rakije. Snagu ovog pića će biti oko 10 stupnjeva.

Pripremio gore receptima liker treba čuvati na hladnom mjestu, u frižideru ili podrumu. Rok trajanja 3 godine.

Kao što možete vidjeti, recepti nisu posebno složena i napraviti trešnje piće kod kuće je zadovoljstvo. S obzirom da sam na više žestoka pića, volim prvi recept, iako drugi recept se mogu dobiti bez votke je također vrlo ukusno piće. Usput, ne žuri da baci trešnje nakon pripreme. Na primjer, u drugom receptu, nakon iscrpljujuće, bobice mogu sipati votku i insistirati na neko vrijeme, a polechennuyu tinktura može se koristiti za poboljšanje tvrđave, ako ste primili nije zastarjela.

Još jedan recept video