Kvas od raženi kruh

Recepti za kvas na hljeb

Kuhani rukama kvas ne samo ugasiti žeđ na vrelom danu, piće je u stanju da reguliše metabolizam organizma. On također ima pozitivne efekte na gastrointestinalni trakt, hrani vitamina, minerala i briše toksina. Raž kvas kod kuće može biti kuhani na različite načine, od kojih svaki ima svoju posebnost. Možete odabrati bilo koji od recepata i pokušati da ovo piće sa svojim rukama svom ukusu.

Recept kvas na raženi kruh

Tradicionalni recept kvas na raženi kruh je jedan od najjednostavnijih, a samim tim i ima veliku popularnost. Pripreme pića će biti potrebno više od tri dana, a već možete probati prirodni kvas, napravio svojim rukama. Na 8 litara vode morate uzeti jednu i pol šalice šećera, veknu raženi kruh i paket suvog kvasca - 50 gr.

Boja i ukus napitka ovisi o kruh, tako da bi trebalo biti malo suho. Kruh cut na tanke kriške, ležao na papir za pečenje i stavite u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva će biti dovoljno za 15-20 minuta, pobrinite se da kruh ne gori krekere.

U velikom emajl tiganju, topline vode, dodati da je šećer i dobro promiješajte. Donesite vodu do ključanja, dodajte joj mrvice raži kruh i skloniti sa vatre. Osnova za kvas treba ohladi na 28-30 stupnjeva.

Nekoliko sati kasnije, kada je voda i kruh jedva toplo, dodati da je kvasac i dobro još jednom dobro promiješamo. Kvasac treba dobro rastvoriti u vodi.

Koristeći recept kvas od raženog kruha, možete uzeti i svježi komprimirani kvasac, ali prije toga vodenog baze koje su im potrebne da se dobro utrlja.

Rezultirajući Wort kuće kvas je potrebno da pokrije gazom ili ručnikom i staviti u toplo mjesto za fermentaciju. Delicate slatko i kiselo kvas će biti spreman za jedan dan, ali ako želite više opor ukus, neka stoji za dan ili dva.

Kada je spreman za piće, to će biti potrebno za pripremu staklene tegle sa poklopcem, da bi se lako čuvati u frižideru i komad gazu. Piti trebate naprezati kroz nekoliko slojeva gaza i ostaviti na hladnom mjestu - da li je hladnjak podrum. Po želji, možete dodati malo šećera, ali treba napomenuti da je slast je povećana kvas tvrđave.

Na hladno brew, možete dodati šaku grožđica - bijeloj ili crnoj boji po ukusu, popiti stiče suptilan voćni okus.

Talog koji je naprezanje na piće, pour - na osnovu toga će biti moguće da se ponovo pripremiti svježe napitkom.

Kvas na raži sourdough

Kod kuće, možete kuhati divan brew bez kvasca, koristite sourdough.

Da biste to učinili potrebno je da se:

• Šećera - 1 žlica. l
• Raženi kruh - 2 kriške
• Kulture - 0,5 l
• Voda - 1,5 l

A dva-litarski jar ili emajl šerpe sipajte kvasac, dodajte sjeckani kruh i šećer. Recept za kiselo tijesto kvas, napisan ispod.

Tečnost treba da imaju oštar miris i biti prilično mutna. Pomešajte šećer i kruh za kvasac, dodajte čiste vode skoro do vrha. Vode treba uzeti samo kuhano postavljen na sobnu temperaturu. Kvas na raži sourdough će biti jasnije i zlatno smeđe, ako dodate malo sušenog krekera. Piće bi trebalo stajati u žaru za dva dana, nakon čega će biti moguće za odvod i sipajte u više zgodan jela - tegle ili boce. Kvas lagano sipajte, ostavljajući dno otprilike jedna trećina piće - ova tečnost će služiti kao kvasac za sljedeći put. Dovoljno je sipajte malo vode, dodajte krišku svježeg kruha i staviti na toplom mestu. Sekundarna Brew je savršen za izradu hladne juhe.

Recept za kvas kvasca

Ova previranja je savršeno pogodna za recept raž kvas bez kvasca.

Da biste ga kuhati, trebat će vam:

• Voda - 2 šalice
• Raženi kruh - 1 kriška
• Šećera - 1 žličica.

U maloj šerpi skuvati vodu, izvadite iz topline i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

A kašičica šećera sipati u toplu vodu i dobro miješati dok se potpuno ne rastvori. Kriška raženog kruha kaša i dodajte vodu i šećer. Kvasac sipajte u mali rezervoar stakla i staviti u toplo mjesto za dva dana. Kada vidite oštar miris i tekućine postaje mutna, to će biti moguće koristiti za kuhanje divno kvas.

Kako napraviti kvas od kruha - tips

Recepti za kvas na hljeb nije teško piti zapravo ispostavilo ne samo ukusna, nego i korisno, treba se pridržavati određenih pravila. Kvas je ukusno i lepo delikatan okus ako kuhani u kontejneru emajla ili stakla.

Prije nego što napraviti kvas od kruha, to je najbolje da se usitnjava i blago suho u pećnici. Zadržati suho kruh može biti u staklenku i korištenja po želji.

Većina recepata za domaći kvas nije naveden iznos od šećera. To je zbog činjenice da možete pripremiti piće, a ne samo za piće, ali i za kuvanje hladne juhe. Bolje iskoristiti hašiša nije slatkiš brew, i piće mogu učiniti ga slatko. Šećer se dodaje po ukusu, tako da možete samo reguliše količina. Osim toga, velika količina dodanog šećera tvrđave kvas - u piću za djecu je bolje dodati med ili voćni sirup.

Koristeći recept kvas na raženi kruh, treba obratiti pažnju da se ne pije peroksid. Od crnog hleba daje intenzivnu fermentacije, sladovina se stavlja na sobnoj temperaturi, i pratite proces dnevno. Spremni kvas treba čuvati na hladnom mjestu - u podrumu, na balkonu ili hladnjak za proces fermentacije nije nastavio.

Izbor recept domaći kvas od kruha, obratite pažnju na broj sastojaka. Nemojte kuhati više nego što možete koristiti u roku od nekoliko dana. U slučaju da navedene velike porcije, smanjite ih u skladu sa proporcije date na recept.

Bez obzira šta recept kvas ćete želite, uvijek možete ga promijeniti. Dodaj omiljene začine, voće i bobice - nemojte se bojati eksperimentirati i pronaći svoj poseban sastojak koji će vam pomoći da pripremite svoj jedinstveni potpis piće.