Kako Cook kvas?

Video: Kako napraviti kvas kod kuće | ćelav Cook

Da bi se pripremila kvas zahtijeva vode (8 litara), šećer (jedan kup), raženi kruh (500 - 700 g), svježi kvasac (60 grama) i prstohvat grožđica (po ukusu).

Kriške kruha treba smanjiti, osušite u pećnici na najvišoj mogućoj temperaturi dati zasićene smeđe. Od boja zavisi od boje krekera Kvass, to jest, tamnija krekere, tamnije napitak od njih. Glavna stvar je da ne raskuhati kruh, jer će to napitkom ukus gorak.

Prilikom pripreme biskvita mogu skuvati vodu u caklinu posudu odgovarajuće veličine. Kada se voda ključa, potrebno je da brzo ukloniti posudu sa vatre, dodajte šećer u to i spremni krekere. Ostavite rezultat mješavina da se ohladi do tačke dok je mlaka.

To je najbolje da stavite posudu u sudoperu sa hladnom vodom. Nakon hlađenja na pokupi vodu iz posude i kako ga treba rastvoriti u kvasac, zatim sipajte tečnost nazad. treba promiješati rješenje sa kašikom da se ravnomjerno rasporedili kvasac u kontejneru. Zatim lonac omotan gazom ili krpom i ostaviti kvas ferment za 36 sati.

Nakon dana i pol smo filtrirati kvas kroz gazu ili sito u drugu šerpu. Moguće je dodati više šećera, ali glavna stvar je da ne pretjerate, inače napitak će biti vrlo jaka. Zategnuti i zaslađenog piće se sipa u staklene tegle, bolje je da se dva 3-litre staklenke.

U svakoj posudi dodajte Splinter grožđice, dalje karbonata kvas, odnosno dodaje oštrinu ukus. Glavno pravilo - ne zatvorite poklopac tegle, ali ih možete sakriti tanjira, na primjer. Nakon toga, stavio napitak u frižider za dan ili čak i noću.

U jutarnjim satima na dnu može okupiti sedimenta. Da biste dobili osloboditi od dovoljno je da sipa piće kroz sito u drugu banku. Bolje je biti oprezan i pokušajte da ne tresti posudu za sprečavanje talog ponovo otopljen u kvas. Grožđica se može vratiti u novoj banci. Kvas je spreman za upotrebu. To treba čuvati u hladnjaku