Tinkture i njihove glavne karakteristike

Video: CS GO Settings Zeusa

• Karakteristike i vrste tinkture
• vrijeme kuhanja
• Recept riža liker
• Savjeti

Tinkture - klase alkoholnih pića, koji se proizvodi pomoću infuzije bobica, voća, ljekovitog bilja, začina, laje i korijenje na alkohol, votka ili mjesečina. Broj recepata toliko velika da ih sve Lista je gotovo nemoguće. Likeri su jednokrevetne i timova. Prvi je na osnovu jednog sastojka. Drugi - infuzija nekoliko vrsta sirovina. Sastojci su smješteni u bazi alkohola i tamo zadržao do potpune ekstrakcije aromatskih i aromatičnih komponenti.

Karakteristike i vrste tinkture

• Slatko.
  Ovaj tip je sličan rakije, ali iznad njih na tvrđavi. Slatki liker najčešće od voća i bobica. Tvrđava - 18-27%. Maseni udio šećera - 17-30 g na 100 ml.
• Poluslatko.
  Ova vrsta alkohola razlikuje umerena slast i povećana snaga. Karakteristike su sljedeće. Istisnina šećer 5-12 g na 100 ml. Tvrđava - 30-45%. Ove infuzije su pripremljeni na temelju voćnih napitaka i sokova.
• Poluslatko low-dokaz.
  Ona se razlikuje od prethodne vrste niže snage (20-28%) i ukupnog ekstrakta frakcija.
• Bitter.
  Ove pića imaju maksimalni za klasu tvrđavi - 40-60%, a najmanji sadržaj šećera - 1-7%. Osnovnog materijala za njihovu proizvodnju su biljke, začini, kora, korijenje i aromatičnog sirovina. Ove likeri imaju jak ukus, pomalo gorak i pikantan vruće ukus. Šećer oni dodaju da ublaži ukus.
• Bitter low-dokaz.
  Njihova snaga je 25-28%. Ova kategorija razlikuje pića umjereno pikantan pikantan ukus. Ova grupa nije brojna. Sastojci za infuziju su različite paprika, đumbir, galangal i drugih biljaka, začina i korijenje.

vrijeme kuhanja

Prilikom kreiranja tinkture sirovina treba čuvati u bazi alkohola od 2 tjedna do 6-7 mjeseca. Konkretne datume ovise o receptu, sastojke i vrste temperature. Tu je tehniku, što smanjuje vrijeme infuzije. Ako toplo infuzija do 60 ° C, kompletan ekstrakcija se može postići u većini nekoliko puta. Ova tehnika se koristi za kreiranje zrenje pića. Ako se tinkturu od voća i bobica, plod može biti prethodno zamrznuta. To povećava protok zraka i obim izlaza soka. Također voće pržene sa ciljem da se voće šećera karamelizuje. Takođe ubrzava vremena infuzije.

Video: Zapišite "refleks postavke fotoaparata za početnike" master class

Recept riža liker

Ovaj jednostavan riža pića se također zove vino. Ali, u stvari, ovo piće na riža nije ni jedno ni drugo. Ovaj recept je jedinstven i vrlo star. Rice blago tinktura je potpuno prirodna i ne zahtijeva destilacije. Ona ima specifičnu aromu i okus. Postoji verzija da je riža svjetlo liker je izmišljen prije naše ere.

Proces izrade ovog pića je vrlo zanimljivo, ali jednostavno. Dovoljno kuhati ga jednom, a zatim da se stvori iz memorije. Prije nego što napraviti tinktura, potrebno je napraviti kvasac. Da biste to učinili, uzeti šećer u iznosu od 10 čaša vode - 8 litara, miješati u šerpu i kuvajte na laganoj vatri vrlo gust sirup. Zatim se ohladi do 27-30 ° C. Riža kuhati, staviti u posudu i dodati 100 grama grožđica i 50 g kvasca, onda sipajte toplu sirup. Dobro promiješati i čvrsto pluta. Za uklanjanje ugljičnog dioksida je potrebno da u sifonu.

Kapacitet je potrebno staviti na tamnom mjestu za 1-1.5 mjeseca. Nakon završetka fermentacije (ovaj put to je važno da ne propustite - riža masa može kiselo) potrebna za ispuštanje tekućine iz riže. Onda morate uzeti 4 šolje šećera. Promiješati u 1 čašu vode da se napravi svjetlo sirup (svode 5-7 minuta), hladnom i sipajte u zategnutim riža piće, dobro promiješati. Po isteku riže svjetlosti tinktura je spreman.

Savjeti

Ako ćete pripremiti ovo piće (posebno prvi put), morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Prije nego što nastavite sa izradu tinkture, provjerite razinu kvalitete baze komponente - riža. Potrebno je da stavite malu šaku žitarica u šolju, sipajte toplu vodu i ostaviti 5-7 dana. Temperatura treba da bude sobne temperature. Ako je riža vrenja, onda je sigurno moguće da se pripremi tinktura. Ako se ništa ne dogodi ili zrna počnu da se osuši i trune, treba uzeti drugačiji razreda. Riža ne bi trebao biti mytym ili polirana. površina zrna mora sadržavati divlji kvasci koji ubrzavaju fermentacije i učiniti ga efikasnijim.