Recepti za mjesečina

• Tehnologija izrade Moonshine
• Recepti ispustili iz različitih sirovina
• mjesečina matice

Destilacijom ljudi su počeli da se jako dugo. Vješti vinari eksperimentatora mogli pronaći način da krajnji proizvod izuzetno jaka svojstva alkohola (do čitav arsenal najmoćnijih duhova bila ograničena na pričvršćivanje krivicu). Važno je napomenuti da postoje recepti i tehnike kuhanja, za koje se ne odgovara domaćim uvjetima. Mi ćemo razmotriti samo one opcije koje su pogodne za kuću. Proces pripreme i kuhanja mjesečina je vrlo uzbudljivo i dugotrajan aktivnost, ali rezultat je vrijedan toga.

Tehnologija izrade Moonshine

Izbor i priprema sirovina

U zavisnosti od sirovine, koji proces će se desiti piva, finalni proizvod može imati različite osobine i kvalitete. Gotovo svi recepti trebaju šećer, ali je relativno skupa proizvoda, a to se može zamijeniti ako je to potrebno šećerne repe, škrob, raznih žitarica i raznih vrsta voća i bobica, krompir.

Recept votke iz šećerne repe ne može biti učinjeno uz visoku kvalitetu, rezultat je vrlo oštar i začinjeno piće, ali će se odlikuje niskim troškovima. Krumpir može postići malo više novca, ali to napitkom zahtijeva dodatni rad i troškove (trebate učiniti dodatno čišćenje i dual stage). Da bi se postigao najviše kvalitete napitkom se moraju koristiti u pripremi skroba izvađen iz pšenice ili drugih žitarica.

fermentacije sladovine

Za proces fermentacije potrebno je stvoriti određene uvjete pod kojima možemo ostvariti dobar rezultat. Za uzgoj kvasca, treba nam voda u rezervoaru za fermentaciju, šećera i drugih sirovina,
kvasac i sobna temperatura je 28-31 ° C. Iznos kvasac bude, je obično 3% od ukupnog tekućine, ali oni mogu biti dodan u rasponu od 1-10% (sve u zavisnosti od same kvasac: njihove aktivnosti i koncentracije). Kapaciteta u kojima će se fermentacija odvija u svakom slučaju ne bi trebalo da bude zatvoren, jer će zaustaviti proces.

Optimalnu količinu šećera - 10-25% (različitih recepata - drugi broj). Ako su zadobili svi uslovi, na kraju fermentacije nakon 4 sata (ovo će ukazati na prestanak živahnost). također možete provjeriti spremnost domaće pivo po ukusu (ako Braga sladunjav, onda fermentacija još uvijek nije okončan, ako je gorak - Braga spreman).

Ako ne izdrži sve uvjete, proces fermentacije će trajati duže i količine alkohola izlaz će biti manje. Tako da tehnologija treba strogo održavati.

1 kg šećera ide oko 600 g 96% alkohola.

destilacija proces

Destilacije je vrlo važan u pripremi Moonshine. Ako Braga idealnog i fazi nije pravilno napravljen - Moonshine okrenuti loš i loš zadah.

Destiliranom potreba da se obavlja na temperaturi od 78-83 °, ali prvo mora da riješi štetnih za zdravlje sastojaka. Preko visoke topline Braga zagrijati na temperaturu od 65-68 °, a zatim brzo smanjiti grijanje. U ovoj fazi, tu su prvi kapljica napitkom i alkohol mirisa. Ovaj prvi rezultat je popularno poznat kao "Pervak", mnogi od njegove upotrebe, ali sadržaj štetnih alkohola i drugih kompozitnih peciva i alkohol mogu se koristiti samo za tehničke svrhe.

Kada prestane oslobađanje "Pervak" je potrebno promijeniti brod, koji prima gotov napitkom i podići temperaturu do 78 ° C. U ovoj fazi, krajnji proizvod počinje da kaplje u posudu, temperatura postepeno raste, a napitak kaplje sve manje i manje. Nakon postizanja temperature skali od 83 ° kuhanja "zelenih zmija" treba zaustaviti, kao tvrđava može pasti ispod 40 ° C i ta temperatura izaziva pojavu novih štetnih spojeva.

mjesečina čišćenje

Postoji nekoliko načina za pročišćavanje votke. tehnologija za pročišćavanje omogućava da uklonite mirise i za uklanjanje štetnih nečistoća.

• Prvi način čišćenja - soda pročišćavanje (na 1 litru piva treba odbaciti 1 g sode). Soda neutrališe octena kiselina koja se javlja tijekom kemijske reakcije, alkoholom i kisika.
• Često pročišćavanje se vrši sa kalijum permanganata. Do 1 litra 1,2 g kalijum permanganata potrebno. Nakon dodajući da treba ostaviti za ispuštanje 10 sati onda se osloboditi od mulja pomoću filtera (npr sipa u drugu posudu kroz gazu).
• Tu je još skuplji, ali efikasan način čišćenja - čišćenje belanca ili mlijeko. Proteina i mlijeko upije patočno ulja i pasti u sedimentu, iz koje želite da riješi.
• Također se možete jasno votke, crni kruh (koji je takođe dodaje i prijatnog mirisa), aktivni ugljen, a drugi prestići kroz mjesečina (dual stage).

Aromatizing i ukras Moonshine

Nakon kuhanja Brew, za ugodan okus i jedinstven, različitih ukusa se može dodati na njega. Postoji mnogo povrća ukusa, koji imaju nekoliko prednosti u odnosu kemijskih dodataka (glavna prednost - to je prirodno).

Dati piće određene boje, možete dodati muškatni oraščić, vanilija, papar i ostali začini na desetine (opet postoje različiti recepti i metode). Možete samo dodati jednu stvar, ali možete eksperimentirati i kombinirati više sastojaka. Na primjer, dodavanje cimeta ili kumin može potamniti i dati mu pivo nezaboravan okus i vanilije da bude slatko za ugodan upotrebu.

Ukusi i bojila je najbolje staviti u vodu, iz koje se pripremaju pivo pivo, nakon što joj je omogućilo da se nastane. Postoje načini na koje ih možete dodati u gotov domaće pivo ili spreman za ispuštanje, ali efekat će biti mnogo manji.

zaslađivanje mjesečina

Recepti u 95% slučajeva, navodi da je najbolje podslasschivat napitkom sa šećerom, medom ili džemom. Šećer se mora staviti u vodu i kuvajte uz omjer od jedne do jedne (1 kg šećera u 1 l vode). Ovaj sirup je kuhano sve dok dok se ne pjene, koji treba ukloniti. Ako se pjena ne pojavi, onda je sirup je spreman, to mora biti cool i držite (po mogućnosti u podrumu) za 1-2 tjedana. Kada je sirup je spreman (ili to može biti med), potrebno je da ga pomiješati sa napitkom. U ovom procesu, gas emituje jednom dodjele zaustavljen, potrebno je dodati neke aktivnim ugljenom peleta i smeša je dobro protresti. Zatim, rezultat je da odstoje 1-2 sata, nakon čega možemo sa sigurnošću koristiti rafiniran proizvod.

Da podsladit mjesečina džem, morate staviti 3 litre Moonshine 3-4 žličice džema (najbolji recept za zaslađivanje džem).

Recepti ispustili iz različitih sirovina

Brew od škroba sadrže sirovine (žitarice, itd)

Prije nego što započne proces fermentacije, žitarica potrebno je da klija (za stvaranje slada). Recept, pšenica, ječam ili druge potrebne dobre pranje (ih prije stavljanja u vodu) i ostavljen na temperaturi vode prostor za 1-2 dana. Zatim mrvi sloj zrna od 10 mm i prekrivena vlažnom krpom u sobi sa temperaturom od 18-26 °. Nakon 3-4 dana sadnice se pojaviti u 2-3 mm zrna treba pažljivo osušiti temperatura do 60 ° i samljeti. Malt spreman.

Prinos čistog alkohola 10 kg zrna je oko 3,5 litara. Da bi se pripremila sladovini, brašno (mljeveni slad) i voda se miješa na temperaturi vode od + 65 ° C. Cook miješajući povremeno trebaju 1-2 sata. Onda tekućina potrebno je dovesti do kuhati, hladan i stavljen na fermentaciju. 10 litara potrebe vode (u zavisnosti od sadržaja skroba zrna) 6-15 kg brašna. Ako se proces završi, a rezultat tečnost je bila vrlo gusta, potrebno je da ga razblažiti, stavljajući u prokuvane vode, u stanje kaše.

Brew od mješavine voća

Bobičasto voće ili voće puno je potrebno da slomi, slad unesite 5% težine ploda, dodajte vodu i plitko ključanja kuhanje, mešajući smjese za 1-2 sata. Onda je smjesa se hladi i stavlja u pire. Količina alkohola ovisi o sadržaju šećera voća, bobica, ili njihove smjese. Ako izdrži takav alkohol u hrastovom buretu, dobiti piće, koji svoj ukus svojstvima vrlo sličan Calvados.

Brew mlijeka

Postoji mnogo načina da se kuhati Moonshine mlijeko, ali najbolje od njih To je kako slijedi: potrebno je da nadmaši 37 litara votke i 6 litara mlijeka, nakon haul dodali još 3 litre čiste izvorske vode, 3 litara mlijeka i 3,3 kg raži kruha, nakon čega sve ovo ponovo treba da prestigne i kul.

Ako malo mleka (morat ćete do 200 g po 10 litara), a zatim učinite sljedeće: 150 g pasteriziranog mlijeka masti se dodaje na minimum svakih 10 litara našeg čarobni napitak (45-50 °), itd sve dobro mješoviti, u neposrednoj blizini čvrsto i staviti na tamnom mjestu tjednu (prvih 5 dana jednom dnevno će morati jako tresti teglu).

mjesečina matice

Možete kuhati veliki žestoko piće, koristeći orasima, i orašasti plodovi mogu biti orasi, i bora. Ove likeri imaju vrlo ugodan miris i boju i ima ugodan okus svojstva. Između ostalog, to votka je dobro za vaše zdravlje i za jačanje imuniteta.

Za recept oraha potrebno 1 kg netretirane oraha i 1 l vodke (40 °). S orasima Treba mi samo particiju (univerzalni način - čekićem), isperite ih s vrelom vodom i staviti u tegle mjesečina. Čuvati na tamnom i toplo mjesto za 3-4 dana. Nakon filter kroz 2 sloja gaza šta se desilo i ohladi. Particija iz matice nije potrebno baciti, mogu se ponovo koristiti, kvaliteta konačnog pića u isto vrijeme ne trpi.

Za infuziju pinjolima potrebno do 0,5 kg oraha, 2 litre vode i 3 litre 40 ° napitkom. Prva oprati orasi su kuvana u vodi 5 minuta, a onda sipa u vodu, ispunite novu i ponovo kuhano za 5 minuta. Nakon toga, orasi su stavljeni u posudu piva i čvrsto zatvorena, stavite posudu na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, u kojoj se čuva za 30 dana. Onda vam je potrebno za filtriranje šta se desilo sa gaze i vate. Pića je spreman. Ako ga čuvati u hladnjaku ili podrum, a zatim datum isteka, kao votka nije (možete čak i piti za 20 godina).