Jaje liker pravnik - tri recepti

Advokat - jaje pića holandskog porekla, koja se odlikuje prepoznatljivim žute boje zbog žumanca jaje (tipa boje i kurkumin E-100V komercijalne verzije). Ona ima vrlo uravnotežen, sladak baršunastog okusa i mali dvorac (maksimalno 20%). U klasičnoj verziji liker pripremljen na osnovu lozovaču, žumanca, mlijeko i šećer / med. Danas se proizvodi mnoge kompanije, uključujući i poznati De Kuyper, proizvodne linije koje spajaju mnogih poznatih likera (pisa, plava Curacao i mnogi drugi).

Prvi liker jaje je napravljen u Nizozemskoj na recept imigranata u Surinam i na području Recife (Brazil), gdje je korištena pulpe avokada umjesto žumanaca. To je dao ime ovog voća likera, a ne radnici zakona, kao avokado na jeziku Asteka zvučalo kao «ahuacatl», kasnije španski zvuči kao «avogado». U Nizozemskoj, avokado nisu bili u mogućnosti da obrađuju, tako da je meso ploda zamijenio žumanca, da se postigne željenu gustinu.

Ponekad piće dodati vanilije, kondenzirano mlijeko i vrhnje. To je ta tri sastojci su bili osnova za većinu jaje likera recepata za domaće advokat. Mi ćemo ga kuhati u dva različita recepata na osnovu preferencija domaćinstva. Prvi recept je najčešći i uključuje sve gore navedene komponente.

Dakle, da se pripremi jaje liker kod kuće, moramo:

• 10 žumanca;
• 250 ml lozovaču (konjak);
• 1 konzerva kondenzirano mlijeko;
• 120 ml vrhnja (10-15%);
• 2 g vanilin (1 pakovanje).

To je važno da koristimo kvalitetne bazi alkohola, tako da je normalno razrijeđenom alkohol ili vodka nestati potpuno, ali možete pokušati sa njima. Rakija se može zamijeniti sa grožđa alkohol, jeftinih irski viski (a ne "dimljeni") ili začinjeno rum. Kondenzirano mlijeko treba da budu visoke kvalitete, ali je bolje da se da prednost nije previše gust proizvode.

Što je još važnije da se pažljivo odvojiti žumanca od bijelaca, kao drugo može, i vjerojatno će biti formirana u pića neprijatan grudvice. Također, budite sigurni da uklonite protein iz žumance kablove. Ovdje je mali layfak o tome kako da se brzo i lako odvojiti žumance od proteina: žumance uvukli plastične boce i to prenijeti na drugu posudu.

Upute za pripremu domaći liker od jaja:

1. Odvojite žumanca od bijelaca i stavio ih u prostranu zdjelu, dodati vanilije i kondenzirano mlijeko.
2. Dobru kombinaciju umutiti ili blenderu do glatke. Dobiti vrlo gusta masa - treba, ne brinite.
3. Sada sipajte u činiju rakije, promiješajte, prelijte kremom i dobro još jednom dobro promiješamo. Sve liker je skoro spremna.
4. Sipajte piće u bilo kojem svojstvu 1 litra sa zatvorenoj poklopcem i poslati ga na 4 dana u mraku hladnom mjestu. Tokom infuzija podrhtavanje pića nije potrebno (samo ako je očigledno stratifikacija).
5. Nakon 4 dana, filtrirati piće kroz sito ili nekoliko slojeva gazu, sipajte u boce i poslati još 7-10 dana da se nastane, da sazri.

U ukus pića se ne razlikuje od proizvodnje odvjetništvo De Kuyper. Recept testira veliku količinu self-trkača i domaće ljubitelje pića. Konzistencije podsjeća domaći Baileys, samo gušći. U nekim slučajevima, to će bukvalno jesti sa žlicom (sa klasičnim verziji, usput, i stići - čašu čistog advokat nužno služi žlicom).

Recept Advokat mlijeko (autentične)

Ova opcija pića pogodan za sve one koji se plaše salmoneloze i voli pića koja podsjećaju na dosljednost stvarno pije. Moraćemo da prtljati malo i koristiti termičke obrade. Prvo je potrebno da biste dobili sljedeći sastojci:

• 8 žumanca;
• 240 g šećera;
• 400 ml mlijeka;
• 500 ml rakije.

Pripremite kako slijedi:

1. Odvojite žumanca od bijelaca, koristeći naš život hakiranje. Mlijeko dovesti do ključanja i izdvojiti na stranu.
2. U vodu za kupanje umutiti, tukli žumanca sa šećerom do kremaste stanje poda, pažljivo pratiti tako da se žumanca ne uvijen. Da biste to učinili, morate izgraditi odgovarajući vodenoj kupelji: U šerpu sipajte malo vode i staviti ga na laganoj vatri, staviti na vrhu posude za miješanje, vodeći računa da je voda u loncu ne dodiruje dno rezervoara, to jest, normalnu metalnu posude. Voda ne treba da provri energično, inače žumanca su kuhani.
3. Kada se žumanca neće izgledati kao debele sos, što im je potrebno da se postepeno, neprestano mešajući, sipajte toplo mlijeko.
4. Izvadite posudu iz vode za kupanje i ostavite šlag tečnost da se ohladi do sobne temperature, zatim dodajte rakiju i temeljito ponovo miješati.
5. Pour jaje liker spreman za sterilne boce i poslati ga na hladnom tamnom mjestu za 3-4 dana da sazri.

Nakon 3-4 dana, ova opcija može uživati ​​likera. Delicious dodati ovaj pravnik u salatama kafu ili voće. Još bolje pour to palačinke, pogotovo sa voćnim punjenjima. Piti vrlo često dodaje u frape, na primjer, sa različitim sode (50 pića / sprite 150), ali kuća advokat ne treba uraditi.

Na kraju, nudimo vam originalan recept piće, koji zaista zaslužuje da se zove klasične advokata. Sasvim na paranoidne i revnosni mrzitelji proizvoda piletina Ryaba.

Recept liker pravnik s avokadom (Creme d`avocat)

sastojci:

• 3 velike zreo avokado (žutom bojom);
• 250 g šećera;
• 500 ml belog ruma;
• 250 ml vode;
• 1 limete (sok);
• 5 g lecitin (dostupan u ljekarnama).

priprema:

Samljeti voće pulpe avokada i odmah sipajte sok od 1 limete, dodajte šećer i lecitin (koristi se ne samo u medicini, ali iu proizvodnju čokolade). Pour sve rum razrijeđen s vodom i dobro tukli dok glatka kremasta masa. Soj, ostaviti za 3-4 dana, i uživati ​​u ukusnom piću sa dugom istorijom.

Pa, nadam se jaje liker, domaća, ispalo stvarno u istom ukusna i neobična, jer je zamišljen stanovnika Holandije. Piti Advokat bolje u svom čistom obliku, na sobnoj temperaturi ili rashlađeno, ali bez leda. Odličan digestiv, tako da je potrebno da ga piti nakon obroka. Prije upotrebe, budite sigurni da se trese.

Čekamo povratne informacije.

Video: *** Vaje n ko ak (jaje liker) Božić ***

• 10 žumanca;
• 250 ml lozovaču (konjak);
• 1 konzerva kondenzirano mlijeko;
• 120 ml vrhnja (10-15%);
• 2 g vanilin (1 pakovanje).

1. Odvojite žumanca od bijelaca, da ih ukloniti iz proteina kablove. Odvojenim žumanca stavili u veliki kontejner.
2. Dodaj u žumanca i vanilije konzervu kondenzirano mlijeko. Sve dobro umutiti dok glatka.
3. Dodajte rakiju, dobro promešati, dodati vrhnje i miješati. Sipajte piće u bocu i poslati ga na tamnom hladnom mjestu na infuziju za 4 dana.
4. Nakon 4 dana, naprezanje kroz sito ili nekoliko slojeva gazu, sipajte u boce i poslati na hladnom mjestu još 7-10 dana da sazri.
5. Piti u frižideru, čuvaju u frižideru u trajanju od 3 do 6 mjeseci.