Home Brew šećera

• Korak 1: Pripremite.
• Korak 2: Braga iz šećerne
• Korak 3. Destilacija.

Mjesečina - alkohol, koji čine gotovo bilo koji proizvod. Ali piva se smatra klasičnim omiljeni Rus napitkom šećera. A šta je recept za ovo piće ne uzimaju kao osnov - rezultat će uvijek biti savršen. Uz pravi pristup donošenja ukus napitkom nadmašiti i ostavili daleko iza shopping votke. Mi ćemo vam reći sve detalje i nijanse ovaj proces korak po korak.

Mjesečina recept šećer

Ova opcija je univerzalan, a kasnije ga možete se donekle razlikuju po volji i raspoloženju, ali prvo pokušati naučiti osnove osnova.

Korak 1: Pripremite.

Prije nego što nastavite čitati cijeli proces recept cijelosti i pripremiti svu potrebnu opremu, posude, boce, itd to treba sve čisto oprati i oparen vrelom vodom, da se miris i ukus sljedeći piće.

Pripremite potrebne sirovine u potpunosti, da bi se napredovalo da se ne radi u dućan i ne kupuju više. I, naravno, odabrati pogodan trenutak za tebe, kada će ne treba žuriti. To će vam omogućiti da ne ishitrene dosadnih grešaka i zabluda.

Korak 2: Braga iz šećerne

Za početak, morate izračunati koliko da se šećer na osnovu željenu količinu votke, koji očekuju da dobiju. Obično 1-1,2 litara čistog proizvoda od 40% snage se dobija od 1 kg granulirani šećer. Ponekad ova brojka može biti nešto manje. To ovisi o mnogo faktora: ispravna temperatura destilacije, kvaliteta Moonshine, itd

Stoga, na 1 litar 40% prosječne votke trebat će vam:

• Šećer - 1 kg
• Voda - 3 l (i kat - litar sirupa)
• Kvasac: Pritisnuli - 100 g. ili suho - 20 g.

Međutim, rijetkih osoba planira da se samo 1 litra votke, tako da ove proporcije su dati kao orijentacija za buduću upotrebu. Međutim, mi ćemo uzeti u obzir recept dizajniran za izlaz od 5 l. alkohol jačine 40%. Predložene šećer Braga sigurno neće razočarati.

 Pripremite:

• šećera - 6 kg
• voda - 18 litara
• Kvasac: Pritisnuli - 600 g. ili suho - 120 g.
• limunska kiselina - 25 g.

1. Prva stvar koju treba da pripremi vode za budućnost pića. To mora biti da čisti bez nečistoća, mirisa, off-okusa. Ako se odlučite da koristite za pire ne kupuju flaširanu vodu, i vodu iz slavine, a zatim 1-2 dana da ga brani, a zatim ispustiti iz sedimenta kroz tanke gumeno crijevo ili cijev iz kapaljku.

Međutim, priprema voda ne imaju tendenciju da svoj "sterilnost" kuvanjem ili destilacije. Ni kuvano ili destilirana voda nije pogodna za ovu svrhu, kao ove vrste vode imaju vrlo niske kisika, bez kojih kvasac neće moći da se započne proces fermentacije.

2. Cooking šećernog sirupa. Neophodno je da pomogne kvasac u obradi glukozu i fruktozu u alkoholu, kao i za sprečavanje bakterijske kontaminacije kaša mikroorganizmima koji žive na površini kristala šećera. Oni su je došao u dobru hranljivu okruženje optimalno za njihova temperatura reprodukciju i vlažnost, odmah aktivira i proizvesti rast. To može povrijediti cijeli poduhvat.

Možete izostaviti ovaj korak i samo da vodeni šećer rješenje za Braga, ali preporučujemo svi - i dalje kuhati sirup.

Evo kako:

• Voda (u iznosu od 3 litre) se zagrijava na temperaturu od 70-80 ° C
• Sipajte čitav šećer (6 kilograma) i otopiti u vodi koristeći sporo agitacija
• Ovim je mješavina provri i kuvati oko 10 minuta. preko srednje topline
• Ulijte sirup u cijeli ananas (25 grama), promiješati i napraviti minimum grijanje je
• Kapacitet pop poklopac i mučena za jedan sat na laganoj vatri
• Spreman sirup cool jedva topla na dodir

Ovaj sirup je ponekad poboljšati ukus Moonshine i poveća proizvodnju.

3. Sada je vrijeme da se miješati komponente. Visokog kapaciteta kombinuju šećerni sirup sa malo tople vode (18 l.). Ako niste napraviti sirup, onda samo rastvoriti šećer u vodi. Temperatura smjese u svakom slučaju treba biti oko 28-33 ° C.

Veličina spremnika fermentacije je odabran tako da se, uzimajući u obzir sve komponente postavljen u njoj ostao bez njegove zapremine. Ovo je kako bi se osiguralo da vaš dom-pivo pivo nije "bježati" iz kontejnera za vrijeme njegove izrade.

4. Kvasci su aktivira u skladu sa preporukama na pakovanju.

Pritisnuo trljajući ruke, pomiješana s malom količinom gotovih sladovine se vodi oko 10 minuta na toplom mestu i sipa u fermentacija brod.

Suvi kvasac otopljen u toplom vodom, poklopac, završiti, i održava toplom pola sata. "Cap" pjene znači da su spremni da sladovini.

Braga nije "izaći" izvan rezervoara fermentacije podmažite ga sa šlagom ruba.

5. Na sposobnost fermentacije za instaliranje pečat vode i stavite ga na toplom mestu (25-32 ° C). Ovo je kako bi se osiguralo da se kvasac kao aktivno rade moguće. Ako ti osnove za šećerni sirup, miris domaće pivo je lako karamelizirani. Za nju "zagrijavanje" selo može koristiti stare jakne, kaputi ili deke.

Procesa fermentacije traje oko 10 dana, ali može ranije (za sedmicu) završiti. Dva puta dnevno to bi trebao biti trenutak da se trese (bez uklanjanja sifon). Ovo će ukloniti višak ugljičnog dioksida i pomoći kvasac za rad.

• ona je postala gorka (šećer se pretvorio u alkohol)
• nema ispuštanja ugljičnog dioksida (ključa u sifonu nedostaje)
• na dnu talog, a tečnost razjašnjena
• ne šištanje
• bilo je miris alkohola
• lit meč u blizini tečnost ne ide (od ugljičnog dioksida)

Nema potrebe da čekati za sve njih (posebno nestanak slatkoće), dosta, da bi shvatili da je domaće pivo pivo je spreman.

6. Sljedeći Braga je potrebno da razvedri i uklonite ga iz ostataka ugljičnog dioksida. Za početak, spojili smo ga u novu posudu kroz gumenu cijev. Zatim zagrijati do 50 ° C, čak i ubijanje živi kvasac i uklanjanje ugljičnog dioksida.

Sada treba da razvedri Braga. U tu svrhu koristimo prirodne bijele gline bez aditiva (bentonita). gline u prahu u iznosu od 2,5 V. l. olakšaj 20 litara pranja. To je potrebno samo prethodno ispuniti čašu mlake vode, a nakon 15 minuta da pošalje u Braga. Mešavina potresa energično i ostaviti da odstoji jedan dan - i po. Nadalje, tečnost pažljivo odlila bez ometanja talog.

Glina djeluje kao filter po Braga suspenzije i mirisa.

Korak 3. Destilacija.

Nadmašuje naše Braga, mi ćemo udvostručiti. Po prvi put je pojasnio tečnost je destilirana sa ciljem da se razdvaja alkohola. Ne prestaju tu. Vaš domaće pivo može biti puno bolje ako bi se donijeti pratiti putem. Polučio polako, oslobađajući tri obične frakcije.

"Glava" - što je prvih 50 grama (ml) po 1 kilogram šećera. Dakle, naši "glava" - od 300 ml, koji se prazne odvojeno. "Rep" - to je sve alkohol ispod 40%. Takođe treba da "tijelo", tj alkohol, dobila u sredini. To je sa ovom frakcijom ćemo raditi na, dok je prvi i posljednji, možete ili sipati ili koristite "tehničkih" nije za piće svrhe.

Rezultirajući frakcija je u sredini procesa ( "tijelo") mora biti dodatno pročišćena. Da biste to učinili, mi razblažiti rezultirajući alkohol do 20%, a prolaze kroz filter ugljen. Možete koristiti i druge metode pročišćavanja. Koristiti svoj omiljeni.

I tu dolazimo do završne faze - drugi destilacije. Napravljen je na laganoj vatri, još jednom naglašavajući tri frakcije prethodne principa. Opet, samo "tijelo" rezervu za piće.

Kada čitav proces destilacije je kompletan, mi razblažiti ispuštanje do 40%, a dozvoljeno da stoje ispred "uklanjanje uzorka" od oko 4 dana na hladnom mjestu zaštićenom od svjetlosti.