Klasična viski (mjesečina)

Prije sto godina, vodke je korišten kao lijek za mnoge bolesti. Piće je bio popularan u Rusiji i Ukrajini, gdje ima dovoljno sirovine za njegovu pripremu. Ali onda na mirisnom Moonshine zaboravljen. Mi ćemo obnoviti tradiciju svojih predaka, koji se smatra klasičnim recept votke hleb bez kvasca, što učiniti ništa teže od obične napitkom.

Raž (brew) - jak alkoholno piće (najmanje 32 stupnjeva alkohola), koji se proizvodi od pšenice, ječma, zobi ili raži divlji kvasac sa šećerom. Različitih karakteristika ukus, koji nije prisutan u drugim vrstama Moonshine.

U Sovjetskom Savezu je uvijek bilo teško dobiti kvasac, toliko zanatlija umjesto šećera brew kuhani kruh, recept koji ne zahtijeva dodatak kvasca, što je vrlo povoljno i dobro utiče na ukus.

Pravilno kruh napitkom ima tihi ukus žita, njegov jedini piti dobro rashlađeno. Ako se sirovine koje se koriste pšenice, ukus je vrlo blaga, ako raž - piće je intenzivniji i daje začin. Neki recepti uključuju dodavanje začina: klinčić, korijander, cimet i anis, ali klasična verzija to ne urade, tako da smo, takođe, neće napraviti ništa ekstra.

sastojci:

pšenica (raž) - 4 kg;
Šećer - 5 kg;
voda - 20 litara.

Kruh recept votka

Video: Recept kukuruza šećerca mjesečina

1. Uzgoj kvasca. 4 kg pšenice isprati u tekućoj vodi i ravnomjerno napunite zapremina rezervoara 25 litara. Kapacitet dodajte vodu do 2 cm iznad nivoa pšenice. Dodajte 800 grama šećera i promiješajte.

Poplavljena pšenice na tamnom mjestu treba da stoji 4-5 dana (kapacitet nije pokriven s poklopcem). Kada je počeo fermentacije (bilo je kiselo miris) - kvasac je spreman.

2. Priprema primarne sirupa. Na 15-17 litara tople vode da raspusti šećera (1 kg po 5 litara). Kuhani sirup se sipa u posudu zrna. Pokrijte i stavite pod zamku vode. To je važno održavati temperaturu fermentacije na 22-28 ° C Nakon 4-6 dana, sladovini spremno za destilaciju (fermentaciju zaustavlja i ostaje slatkiša).

3. Destilacija. Gotov kruh Braga spojeni na talože (filtrirani) u kocke i prestići na Brewed aparata bilo koji dizajn. Od 17 litara sladovine normalno okreće do 3 litre piva zrna snage od 79%.

Priprema prve faze divljih kvasaca može se koristiti do četiri puta, trebate samo dodati u posudu sa pšenicom, šećerni sirup i sipati u 5-7 dana spreman Braga.

4. Razrjeđivanje i čišćenje. votka gotovog kruha razrijediti s vodom 52-40% (opcionalno).

kako napraviti kruh napitkom fotografija

Gotov proizvod treba da se očisti od loših mirisa, patočno ulja i drugih dodataka. Da biste to učinili u čaši da raspusti nekoliko kristala kalijum permanganata i dodajte bocu votke, kruh. Nakon nekoliko dana biti crne pahuljice. također možete koristiti bilo druge metode čišćenja ili napraviti dvostrukom destilacijom.

Nakon čišćenja sa kalijum permanganat napitkom treba donijeti kroz poseban filter: u zalivanje može učiniti više slojeva, naizmenično pamuka i udarali ugalj. Na gornji sloj pamuka pour 1 žlica šećera i 1 kašičica sode bikarbone. Onda mala kap kroz minimalni promjer cijevi preskočite vodke kroz filter. Nakon što je soj 3 litre, zamijeniti sa novim filterom. Prije upotrebe Savjeta za infuziju votke 3-5 dana, to će poboljšati ukus.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani