Irski viski Connemara - mladi i vrlo popularna

Connemara - jedan od mladih brend irski viski. Ime je dobila za geografske i istorijske regije u kojoj je. Connemara - regija na zapadu Irske, koji je bio dio drevnog kraljevstva Konakh. Ona je dobila ime u čast plemena Conmhaicne Mara, što znači "mora potomci".

To je dom za nekoliko ljudi, ali znatan dio prostora zauzimaju niske planine, livade, jezera i tresetišta. I sa sigurnošću možemo reći da je brand je dobio ime u čast prekrasnom, mirnom i zelenom Irske, što je nekad bio, a ono što ostaje u legendi do današnjih dana.

Marka Connemara vlasništvu firme Cooley destilerija. Osnovana je 1987. godine na vrhu interesa za viski. U ovo vrijeme jednostavno nije moguće zamisliti da, ali sve do 1960-ih godina, u svijetu iu Evropi ne bi se mogla nazvati popularnost viski visok. American zabrani, nakon Drugog svjetskog rata, kao i ekonomske probleme uzrokovane to, jako osakaćen mnogih tradicionalnih proizvođača viskija, a mnoge kompanije su potpuno zatvorena.

Ali postepeno, počevši od kasnih 1960-ih, oživljavanje interesa za viski, povećana proizvodnja, ponovo stvorili receptima starih sorti i naravno stvorio sasvim novo. John Teeling 1987. osnovao Cooley destilerija, koji je dobio ime u čast Cooley poluostrva, gdje je ona. Kompanija je kupila staro postrojenje, koje je prethodno proizveo alkohol krompira, i potpuno je redizajnirana.

Pored brend Connemara, kompanija je vlasnik brendova Kilbeggan, Greenore i Tyrconnel. Do nedavno, Cooley destilerija je smatrao jedina nezavisna destilerija u Irskoj - Svi ostali zaštitni znakovi pripadaju veliku međunarodnu zabrinutost, na primjer, Pernod Ricard. Međutim, u proljeće 2012. godine nezavisnosti Cooley destilerija došao kraj. Je kupila američka kompanija Beam Inc. Međutim, sve tehnologije i proizvodnju viskija recepata su brižno čuva, jer je kupac koristi za određeni ukus Connemara viskija.

proizvodnja

Za razliku od mnogih drugih kompanija, vlasnici Connemara brenda ne tvrdi dana da proizvode svoje viski recepata stoljeća. Ali ipak s vremena na vrijeme možete čuti naznake da na području Connemara alkohola naučili da se prije mnogo stoljeća, i te sorte, naravno, naslijedila najviše drevne tradicije.

Connemara - ovo single malt viski, koji se sastoji od tradicionalnih sastojaka: voda (čista voda uzeta iz lokalnih izvora), ječmeni slad i kvasac. Kao i većina irski viskija prolazi triple destilacije, što omogućava urođenog meke ukus, ali Commenara prolazi dvostrukom destilacijom u malim bakra loncu fotografije. Ne postoji ova vrsta je još jedna mogućnost da se razlikuje od mnogih drugih brendova viskija iz Irske.

Kao što je već spomenuto, karakteristična osobina je prisustvo Connemara tresetišta u blizini elektrane. Koristi se za treset sušenje slada. Ječmeni slad se razlaže u jednini rešetke kojim se spaljuje gorivo treseta. Rising dim suši sirovina koje istovremeno stekne određeni ukus dima, koji će kasnije dobro osjećati u piću.

Treset dim ukus je tipično za to Scotch viskija, kao zapravo takva metoda u Škotskoj slad sušenja je naročito prisutan. Ali Connemara kombinira irski duh sa Scottish Značajke: dvostrukom destilacijom i zadimljenih okus.

Ukus karakteristike Connemara

Boja ove sorte - Pale zlatni. Tvrđava - 40 stepeni. Viski Connemara ima kompleks buket u kojem note dima spoji sa cvjetnim notama, a sve to dodati na arome hrasta i meda. U Connemara meke svilenkast okus, koji se prvi put osetio meda, a zatim kroz prvi utisak pojaviti slada med i voće.

Ovaj viski izdvojila dugo prijatan ukus u kojoj se med okus miješa sa karakterističnim osjećaj treseta dima, a na tom kontekstu moguće je osjetiti okus čokolade i vanilije kora hrasta.

Profesionalni degustatori savjetovao da pije viski Connemara uredan ili dodati da ga malo čistom vodom da otvori to će još bolje. Ova klasa je dobro prilagođen plave sireve, irski dimljeni cheddar sira i dimljenog lososa.

Connemara je u više navrata dobio prestižne nagrade na međunarodnim izložbama, ali većina svih svojih proizvođača ponosni na zlatnu medalju dobiti u 2009. godini u kategoriji "Svjetski najbolja irski Single Malt Whisky".

Connemara Cask Strength

Da biste dobili viski pripremio alkohol u određenim proporcijama se razrijediti s vodom. Ali, kako bi se bolje osjećati originalni okus, Cooley destilerija kompanija nudi okus sorte Connemara Cask Snaga bure snage - 57,9 stupnjeva. On nije bio podvrgnut dodatnim filtriranje, ali i dalje zadržava karakteristične viskija Connemara mekoću u kombinaciji zadimljenim i peaty okus. Ova sorta karakteriše jak miris treseta na nepcu je također izrazito zadimljen okus, a okus je oštar i agresivan. Dim može lako razlikovati nijanse voća, čokolade i papar. Dugim završetkom osigurava pijem, on će doživjeti dobar ukus treseta dima.

Connemara od 12 god

Connemara izlaganje od 12 godina je napravljen od najbiranije duhova koji dolaze iz malog broja barela. Ova klasa se proizvodi svake godine u ograničenoj seriji i ima snagu od 40 stepeni. Ona se odlikuje intenzivnog mirisa, koja sadrži uobičajene za ovaj brend note slada i treseta dima. Blagog ukusa neočekivano iznenađenje prozivci treseta i razne svježe voće. Retrookus predstavlja najmanje neočekivano roll kremasti osjećaj mekoće i oštar ukus raznih začina.

Connemara Single Cask

Ovo je elitna kolekcija sorta za koju su izabrani pojedinac barela. Sofisticirani stručnost i godina čarobnjak ručno izabrati najbolje barela iz svake ispunjen broj boca. Stoga, svaki Konemara Single Cask boca ima svoju jedinstvenu ukus (na bocama naznačeno broj barela, burad datum marker, broj boca i datum flaširanje, i mora biti potpisan od strane majstora zadužen za igre). Tvrđava viskija - 46 stepeni. Izabrane barela idite na drevnim podruma sa granitnim zidovima, koji se brine o njima pažljivo. Jednom kada se otvori bure, viski nije podvrgnuta bilo filtracije ili pojašnjenja - to je flašira onakav kakav je bio u vrijeme skladištenja.

Connemara Turf Mor

Ova sorta se pojavio u prodaji nedavno. Cooley destilerija kompanije stvorio na osnovu tih vrijednosti u Connemara viski da isti ukus dima treseta, što ga čini toliko različit od tradicionalnog irskog viskija. Turf Mor se može prevesti iz galski, koji su govorili u Irskoj kao "mnogi treseta" ili "Muskeg"A ime nije mogao biti bolji karakterišu piće. Na svom slad proizvodnja je posebno dugo i pažljivo osušena preko treseta za maksimalnu impregnaciju treseta dima sirove, a zatim šalje ga na dalju obradu. Zatim tokom sipanja boce nije podvrgnuta bilo filtriranje ili pojašnjenja. Ova sorta ima bure snage 58 stepeni. Miris je rezultiralo viski je kompleksna sol, treset, slatkiše i začina. Prvi gutljaj nagrađuje osobi koja ga pije, svjetlo slast, koji onda pretvara u ukus treseta, a zatim obogaćena gorčinu svježe pokošene trave. Long retrookus, naravno, nosi osjećaj debljine treseta dim, što je pomiješana s ljut gorčine.