Što je viski? - & ldquo; Priručnici i rdquo; za početnika amatera

      
irski viski
Teško je zamisliti kakav je nekada bio irski viski je bio broj jedan viski na svijetu.
Niz okolnosti koje su zadesile irski početkom XX stoljeća, lišene nacionalno piće zasluženu popularnost, i bio je gotovo ga je na sve ubio.

Irski viski, koja je postigla međunarodno priznanje u vrijeme kada je škotski viski i dalje samo znali Škoti, sada igra viski na svim tržištima, osim možda da svoje.
Da imaju pravo da se zove viski mora biti destilirana u Irskoj i dobi u hrastovim bačvama prethodno sadrže burbon ili šerija, a ne manje od 3 godine.

Najčešće, proces starenja traje 7 ili čak 12 godina.
Što se tiče pravopisa, odlučio sam da napišem irski viski za razliku od škotskog viskija, ali slovo "e" ne traje više značenja, ali jednostavno počast tradiciji.

Irski viski ima ugodan i neterpky lišen okus dima, a mnogi smatraju da je to nadilazi aromatičnosti buket škotskog viskija miješati.
Glavna karakteristika irskog viskija - nedostatak to treseta ukusa (zrno klijavih i suši u posebnim bačve bez pristupa treset), to je vrlo delikatna i elegantan piće, lišen karakterističan ukus dima viskija.

Irska i Škotska su razdvojeni samo mali tjesnac, narodi ovih zemalja govore istim jezikom i imaju mnogo sličnosti, ali razvoj proizvodnje irskog i škotskog viskija je gotovo paralelno.
To je ne čudi da je tehnologija proizvodnje za proizvodnju napitka je sličan.

Međutim, postoje razlike:
U Irskoj, za proizvodnju sladovine se najčešće koristi ne samo slada, ali i ne slada ječma s dodatkom drugih žitarica.

Ovaj originalni recept, koji se pojavio početkom dvadesetog stoljeća je moguće izbjeći visoke poreze na slada i, u kombinaciji s trostrukom destilacijom, dao viski ličnost, jednostavan i bogat, začinsko-voćni buket. Ova vrsta viskija se zove Pure Pot Still (Steele Pyue Pot).

Istovremeno, treba napomenuti da je sada u Irskoj počeo da ponovo pojaviti čisto malt viski.
Svi irski destilerije, osim Cooley (Cooley), praktikuje triple metoda destilacije (radije nego duplo u Škotskoj) u loncu fotografije Pot Still (Steele Pot).

Oni su mnogo veće veličine i više zaobljene nego škotski. Ova razlika je vrlo važno, jer je veličina i oblik i dalje utjecati na okus piće.
Proizvodnju uklopljena irski viski je više od 50 pojedinih vrsta viskija.

proces miješanje je isti kao u slučaju škotskog viskija, sa jedinom razlikom da je mješavina slada i zrna viski se čuva samo nekoliko tjedana ili čak dana.