Sorte i vrste viskija

Za početnike tek počinju poznanstvo sa hramovima, na prvi pogled teško je shvatiti klasifikaciju alkoholnih pića. Da bi se olakšao ovaj ćemo ispitati najčešće vrste i viskija. Nakon čitanja ćete lako krećete u čitavom opsegu se dešavaju u našim trgovinama.

U zavisnosti od materijala i način pripreme je izolovan sljedeće viskija:

1. malt viski (malt whisky) - napravljen od čistog ječam, bez miješanja sa drugim sorti žitarica. Upravo ova vrsta se smatra najviše kvalitetan i skup. S druge strane, malt viski je podijeljena na:

• slada (single malt) - destilerija viskija proizveo jedan, u nekim slučajevima se dobija miješanjem različitih razreda period izloženosti;
• bure (uklopljena slad, čisto slada) - mješavina malt viskija destilerija različitih pića ove vrste imaju tvrđava drugačiji ukus i zasićenost.

2. Grain viski (Grain viskija) - napravljen od kukuruza ili nasolozhennogo tehnologije proizvodnje ječam daje samo jedan destilaciju. Čista zrna viski sorte nisu obično prodaju (njihov kvalitet je znatno manja od slada), oni imaju malo ili nimalo ukusa. U većini slučajeva viski zrno koristi za pripremu mješovitih razreda.

Prodaje žitarica viskija (jedan viski zrno) malo predstavljeni samo jedan brand u svijetu - «Izbor Old Cameron Brig», koji se prodaje u Škotskoj. Nakon daljnje pročišćavanje viskija zrna može biti sirovina za pripremu džina i votke.

3. Pomiješan (mješoviti) viski (viski) - alkoholna pića proizvedena miješanjem slada i žitarica sorti. Ova vrsta viskija je najčešći, potrebno je oko 90% svjetske proizvodnje. Ako je piće dominiraju slada dijela (samo na najbolji viski), onda je njena oznaka će biti prisutan «Deluxe» oznaka.

4. Bourbon - američki tip viski napravljen od kukuruza pomoću posebne tehnologije. Stalno u bačvama od hrasta i palili unutra. Ime najprepoznatljiviji brend u svijetu burbona je «Jim Beam».

Vrste viskija zemlji

1. Škotski (Scotch) - samo u Škotskoj, u skladu sa strogim zahtjevima domaćeg zakonodavstva. Najpoznatiji destilerije u zemlji «Highland Park», «Macallan», «Lagavulin».

2. irski viski - od svih drugih vrsta različitih karakterističnih mirisa i stalni nedostatak ukusa dima, koji se nalazi u mnogim marke škotskog viskija. Najpoznatiji irski destilerije su: «Bushmills», «Midleton» i «Cooley».

3. American whiskey - učinila sve raži ili kukuruza sa malom količinom ječma. Ova vrsta viskija je drugačija gorak ukus koji doprinosi nastanku apetit. Jedinstveni tehnologija njegove proizvodnje osigurava konzistentnost fermentacije i sprečava ulazak divljih kvasaca, što ima pozitivan učinak na okus.

4. kanadski viski - napravljen uglavnom od njegovih raži, ali ukus veoma razlikuje od američkih sorti. natpis «RYE» mogu se pronaći na etiketi ovih pića. U skladu sa zakonom sve vrste kanadskog viskija sazrela za najmanje tri godine.

5. japanski viski - na tehnologiji proizvodnje i okus vrlo sličan škotskom sorte, ali nema ukusa treseta. Japanski viski prodao uglavnom u azijskim zemljama.