Povijesti nastanka viskija

Video: History of Whisky

Pravo da se zove rodno viskija tradicionalno izazov jedni druge Škotskoj i Irskoj. Istorija početak proizvodnje viskija se gubi u magli vremena, a dvije zemlje zauvijek raspravljaju o tome ko je vlasnik dlan.

Smatra se da je umjetnost destilacije u Škotskoj doveo Christian misionari, koji su zauzvrat je saznao od krstaša koji su doveli destilacije sa Bliskog istoka. Škoti su se promijenile proces zamjenom grožđa za ječam i pozvao je rezultiralo piti vodu života (Uisge Beatha).

Ovaj napitak, jer je apsolutno neizgovorljivi imena Engleski osvajača, cijenim to, postepeno mijenja njegovo ime - Uisge-Uisce-fuisce-uiskie i konačno, viski. Uprkos tome, irski tvrdnja da whisky - izum St. Patrick, sveca zaštitnika Irske.

obalu je zakoračio, "Green Island", on je odmah počeo dva dobrotvorna djela: da "svetu vodu" i platiti prave vjere poganima. Nemojte zaboraviti tu i Enes Coffey, Irac, poboljšana 1830. alembiku (prva jedinica izgrađena je Scot - Robert Stein).

Prvi proizvođači viskija su postali Škotska manastira. Monasi koristiti jednostavan destilacija aparata, proizvodi skroman iznos proizvoda. Međutim, mnogo toga nije bilo potrebno da - piće je isključivo koristi kao lijek.

Ali uskoro je tehnologija otišla izvan manastirskih zidina i proširio na farmi okoliš. Škotski seljaka koji su živjeli na račun stoke i kultiviranje neplodno zemljište u teškim uslovima brzo vidio viski snažan izvor dodatnog prihoda.

Već u viski XVI i XVII stoljeća proizveden u cijeloj Škotskoj. Iako proizvode tog vremena više kao mjesečina - je korišten izvod samo rijetko pili proizvod koji se dobija direktno na izlazu i dalje. Sirovina je obično ječam, ali se koristi raži, pa čak i zob. Ponekad piće destilira nekoliko puta, tako da je njegova snaga rasla.

Video: Viski ili vino kruh. Istorija i teorija

Postepeno, viski je bio pravi "nacionalni" piće Škotske. Međutim, 1579. godine u škotskom parlamentu jer loša žetva je donijela zakon koji omogućuje proizvodnju piće samo plemstvo i aristokratije.

Međutim, lokalni poljoprivrednici se nije mnogo uznemirila, broj hramova, se sada proizvodi u tajnosti, a ne smanjena. 1644. godine je to bio prvi put predstavljen akcize na proizvodnju ovog topli napitak.

Shvativši uzaludnost ograničenja, Vlada je Engleska vedena monopol na proizvodnju viskija. Vlasti dao službenu dozvolu za proizvodnju samo 8 velike destilerije koje koriste britanski vojnici izbačeni sa tržišta srednjih proizvođača. Minor preselio u selu - daleko od velikih gradova sa vojnicima u blizini planine izvorske vode i sirovina.

Kvalitativne razlike između masovnu proizvodnju velikih tvornica i malih jedinstveni viski destilerija podzemne je u stalnom porastu, a ne u korist bivšeg. Osim toga, popularnost piće je brzo rasla, i službene biljke ne može pružiti potrebne količine. 1822., britanski napravila korak prema proizvođačima, legalizacije mnoge nove destilerije i smanjenje poreza na proizvodnju.

U drugoj polovini XIX stoljeća, nakon uvođenja instalacije Coffey, destilerije bili u mogućnosti da značajno poveća obim proizvodnje, a proizvodnja viskija pao na industrijske tračnice.

Bilo je prva velika firma da se bavi isključivo viski, postao je široko rasprostranjen miješanja više različitih marki pića, koji zajedno daju jedinstven novih ukusa i jedinstven senzacije.