Oranchello (orangecello) - domaće naranče liker

Video: Kako napraviti naranče liker kod kuće

Pronalazak Orangecello ( «narančasta» - narančasti) pripisuje Italijani. Piće se smatra "mlađi brat" mega popularne diljem svijeta od limuna liker Limoncello. Međutim, postoji značajna razlika u načinu pripreme dva likera. Ako Limoncello koristi samo kora, a zatim da Aranchello osim kore i potrebna je sok od voća. Sa ovom opcijom pretvara naranče mekše. Smatramo da je klasičan recept i proporcije Orangecello. Čitav proces (uključujući infuzija) će trajati 10 dana.

Preferira alkoholna baza - krađa kvalitetu votke. Pogodan i razblaženom sa vodom na 40-45% etanola ili pročišćene napitkom dobro (bez oštrih mirisa patočno).

sastojci:

vodka (40-45% alkohola, votka) - 0,5 l;
pomorandže - 4 komada (srednja);
šećera (med) - 100-250 grama.

Količinu šećera zavisi od željenog slast. Med čini okus je mekši na cvijet sorte okusa pojaviti svjetlu note nektara.

recept Aranchello

1. Naranče oparen s kipućom vodom, a zatim isprati hladnom tekućom vodom. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta za uklanjanje ostataka voska s površine ili drugog konzervansa koji se nanosi na koru da se produži rok trajanja.

Video: Cointreau kod kuće (Aranchello)

2. Plodovi se osuši. Čišćenje povrća ili nožem pažljivo izvadite narančine kore - gornji žuti deo, ne dodiruje bijele pulpe.

Upozorenje! Ako kora ostaje puno mesa, spreman za liker će biti gorak.

Foto kuhanje aranchello uklanjanje kore

3. rezultat kora je isključen u konzervi ili staklena boca za infuziju. Pour votka (alkohol), miješana, zapečaćena. Ulije 7 dana na tamnom mjestu (daleko od direktne sunčeve svjetlosti) na sobnoj temperaturi. Puta na dan da se trese.

4. Ljušteni pomorandže isključen u paket vezati i ostaviti u frižider.

5. rezultat infuzije filtrira kroz gazu koru stisnuti i (više se ne koristi).

6. Od oguljene naranče stisnite 300-350 ml soka (ostatak se mogu poslati u druge svrhe). Što više soka i šećera, niža tvrđave pića.

7. sok sipajte u šerpu, dodajte šećer ili med. Heat na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (med), neprestano mešajući. Nemojte da proključa.

8. Dobijeni sirup je filtriran kroz gazu, ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim miješa sa narandžastim ekstrakt.

9. Spremni kući Aranchello do boce čvrsto zatvorena. Put najmanje 3 dana u hladnjaku ili podrum za stabilizaciju ukusa.

foto gotovog domaće aranchello — boja pića zavisi od boje naranče

Rok trajanja od sunčevih zraka - do 2 godine. Tvrđava - 18-24 stupnjeva. Kada se talog na dnu pića može se filtrira kroz vatu, okus nije pogođen taloga. Piti rashlađeno.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani