Pivo iz praha

• Mitovi o pivu iz praha
• Brewing na osnovu slada ekstrakata
• Priprema ekstrakta piva slada
• Početna pivo slad koncentrat

Legende o proizvodnji piva iz praha se lako uzima zdravo za gotovo i naširoko prevladavaju među ljudima, jer spadaju u dobro pripremljena tla. prahu pivo nije u suprotnosti postojanje praktičnog iskustva ruskog potrošača.

Mitovi o pivu iz praha

Sve se na to u potrazi za jeftinije troškova proizvodnje, brzina proizvodnja, proizvođači mnogih proizvoda zamijeniti skupe komponente kvaliteta jeftinije zamjene. Kobasica je napravljena bez mesa, sok - ukus identičan prirodnim i sir - od palminog ulja. Vino se proizvodi tamo, koja ne raste grožđe, i mlijeko, gdje nema krava.

Video: kako napraviti pivo? Korist i štetu piva. Cijelu istinu!

mitovi proširio doprinosi kvalitetu ruskog piva. Teško je vjerovati da je proizvod tako nizak nivo se stvara u skladu sa tradicionalnim tehnologijama.

Vjerovanje u mogućnost proizvodnje piva grije prah poznavanje koncentrati poznatim u prahu:

• osvježavajućih napitaka;
• Instant kafa i čaj;
• bujon kockice i druge namirnice se pripremaju na "samo dodati vodu".

Zašto ne biti pivo u prahu? Neupućene u zamršenost industrijske proizvodnje piva ljudi prvi put došao u pivari, može zbuniti obliku različitih paketa rasutih sastojaka, oni mogu biti u zabludi za pivo u prahu. Na primjer, u vrećama sadrži zelene pločice, koje se dodaju pivo bačve. Ne postoji ništa neobično - na taj način se sada bere hmelja. Prilikom čišćenja je slomljen i pelletized za jednostavnu pohranu i isporuku pivare.

Video: Prah vodka! Samo dodajte vodu i partija počinje!

Druga vrsta protočni proizvod prah, koji se može naći u pivari - lomljenog Coquina. Koristi se za filtriranje piva.

Oblik je glasine o prah opojni napitak i svari stranih vijesti, objavljivanje upitna i neprovjerenih informacija. Na primjer, on je spomenuo kanadska kompanija specijalizirana za prahu gazirana pića, spreman objaviti set od 4 paketa sa prah koncentrat piva od ječma, hmelja i kvasca. Svaki paket navodno moguće proizvesti 0,5 litara piva ili svjetlosti tamne ale. Za pakete od $ 10 moraju biti u pratnji 50 $ carbonator za karbonizirana. Detalji nisu objavljeni tehnologiju.

Još jedna priča iz Argentine. Navodno, lokalna proizvodnja Engineering Department na Univerzitetu hrane u prahu je dobijen isparavanjem piva. Alkohol istovremeno nestala. Argentinski tehnologija osigurati da sa ponovljenim rastvori sa izlazima u prahu izvor pivo u boji, aroma, pa čak i pjene, samo bezalkoholna. Osim toga, smanjenje kalorija pića se dobija, a prah mogu biti pohranjeni bez promjene kvalitete od 10 godina.

Ponekad u mreži preko fotografija u inostranstvu paketa praha pivo. Međutim, kasnije se ispostavilo da su kupili u prodavnici i trikove dizajniran da bi privukli prijateljima.

Sipajte ulje na vatru šaljivdžije, regulars forumima i zajednicama opojnih ljubitelja piće, povremeno pokrenuti informacije mreže na prah pivo. Evo nekoliko mitova koji su nastali na temelju njihove šale:

• sve piva napravljen od praha, ali je češki i njemački pivara u skladu sa tehnologijom i 20 minuta pivo je pivo, a ruski jednostavno pivo u prahu u kipuću vodu, a zatim u bocama, dodajući alkohol. Prema tome, njemački i češkog piva je dobra, a ruski - ne;
• kopito mast je dodao tijekom pečenja tamne sorte;
• mitski pivo recept hodanje na internetu: prah, alkoholna tečni deterdžent za jake stabilna pjena;
• više "tvrdih" recept: prah koncentrat voda, alkohol, ugljen-dioksid, difenhidramin.

Video: Izrada Japana. Tamno i svjetlo pivo bebe ~ ~ Grickalice

Brewing na osnovu slada ekstrakata

Formiranje glasine o praha pivo značajan doprinos od strane proizvođača opreme za kućne mini pivovare. Povećanje prodaje svojih proizvoda bilo je potrebno da privuče kupce što je više moguće u kuva neiskusni ljudi. I interesu jednostavnosti može postići rezultat, čak iu nedostatku iskustva.

Privući nove klijente propale, dokazujući da je proizvodnja piva može biti vrlo jednostavan proces - samo slijedite upute na pakovanju gotovog piva koncentrat. ne Moramo bojati dugog procesa proizvodnje piva od prirodnog slada piva, filtracija, maltozu skladu pauze.

Umjesto proučavanja dugogodišnjeg iskustva pivara, sagledavanja tajne dugotrajan proces, moderan poslovni bacio na drugi način - promocija među potrošačima ekstrakta slada piva. Osjećaj doma piva postao ekstremno pojednostavljenje: kupiti nekoliko vrećica ili staklenke, pratite detaljne upute na pakiranju i imaju pivo domaće proizvodnje. Danas rusko tržište predstavljeni slada koncentrata iz Australije, Novog Zelanda, Finske, Češke, Belgije, Americi.

Koncentrat Wort - nije samo debeli masu ili u prahu, koji su dovoljno razrijeđen s vodom i dobiti čašu pjenaste piva. Homebrewer mora da provede skakutanje, dodajte kvasac fermentira pivo i istrajao. Koncentrat pivo omogućuje miss komplikovano za kućno okruženje tradicionalnog korake piva.

Priprema ekstrakta piva slada

Proizvodnju ekstrakta slada počinje klijanje zrna. Po pravilu, to su posebne sorte ječma. Tokom klijanja zrna prolaze kroz složene molekularne transformaciju. Intenzivirana enzimi prionuti dugo škrob molekule u kratke šećera. To je glavna svrha slada. Da je šećer molekule (maltozu, glukozu, fruktozu) su hrana za kvasac, koji će raditi na pretvaranju slada sladovine u pivo.

U procesu pivarskog je akumulacija u zrnu grupu vitamina B, vrijedne aminokiseline. U proizvodnji piva sladovine njih izvući zajedno sa šećerima, elemente u tragovima i mnoštvo važnih aktivnih supstanci prelaze u koncentrata. Stoga, ekstrakt slada - vrijedan proizvod, i kuvana iz nje pivaru u kući nije gori od fabrike, tradicionalni kuhani način.

Pivo slada koncentrat je dvije vrste:

• pakirane u vreće suhe prahu ekstrakt. Ona se priprema sušenjem u posebnim dozatori vodenog ekstrakta slada sladovine;
• kovinsko isporučuje potrošačima "kondenzirana" sladovine. Pokrenula proizvodnju raznih koncentrata za proizvodnju različitih vrsta i sorti piva. Tu su uskočili i neohmelennye ekstrakata.

Neohmelenny ekstrakt u nekim slučajevima se koristi kao zamjena šećera. To značajno poboljšava kvalitetu domaće pivo pivo: napitak se dobija iz dublje okus, miris, gusta stabilna pjena.

Dodavanje različitih tipova ekstrakata možete dobiti različite vrste opojni napitak:

• svjetlo - Pilsner, Lager;
• dark - Stout, Porter;
• pšenice - vrste pšenično pivo;
• žuto - piva i pelinkovac.

Od slada koncentrat prodavača kompleti za kućnu piva, obično u prilogu kvasac pakovanju kvasac.

Početna pivo slad koncentrat

Svaki proizvođač prati svoj proizvod sa detaljnim uputstvima. Proces počinje fermentaciju sladovine. Fermentacije kapacitet ekstrakta slada je pomiješan s vodom i šećerni sirup, pod kontrolom gustoće. Da biste ga definirati, koristite hidrometar. Temperatura je bila prilagođena u rasponu 18-25 C i uveo u kvasac.

Pod hydrogate proces fermentacije traje 6-8 dana. Sve ovo vreme je pod kontrolom gustinu sladovine. Kada je došla na vrijednosti navedene u uputama, pivo se sipa u boce, gdje sekundarne fermentacije. Punjenje boca proizvesti pažljivo, izbjegavajući ulazak kvasca sedimenta. Zapečaćene boce treba da ostane oko 3 cm slobodnog prostora.

proces fermentacije se nastavlja u mračnoj sobi za oko nedelju dana u bocama. Završni korak - starenje - javlja na niskim temperaturama od 4-10 C za oko 14 dana, poželjno 3 nedelje.

Pivo od slada koncentrat - sirovina za proizvodnju visoko kvalitetnih pića. Međutim, za velike proizvodnju piva za kuhanje na taj način će se znatno skuplji zavarene prema tradicionalnoj tehnologiji vode, hmelja i slada. Zbog toga, glavni potrošači ekstrakta - mala pivara i majstor.

Savjeti za domaće pivo:

• pažljivo pratiti čistoću rezervoara fermentacije i ostatak jela. Držite strane mikroflora može upropastiti piće;
• Šećer treba zamijeniti sa glukozom. To će poboljšati okus i miris kvasca će se smanjiti;
• iznad normalnog šećera i t fermentacije daje miris piva kaše;
• vode iz slavine je poželjno da se brani, a poželjno je filtriran;
• neohmelennye slada ekstrakti se koriste kao aditivi u pekarstvu raženi kruh. oni su također odličan sirovina za proizvodnju energične pjene kuće kvas sa mirisom kruha;
• zaliha koncentrira wort kupljene u veliki paket za pakovanje dijelove i mogu se čuvati u zamrzivaču;
• izlaganje piće sazrijevanje, boce potrebno je da označite, što ukazuje na datum flaširanje i brend. Poštujući njihov rad pivara s vremena potrebnog da stekne vlastite etikete;
• suncu je štetno za pivo. Treba imati na tamnom mjestu;
• najbolje kontejner za odlaganje pića su tamne staklene boce. Plastike i PET boca se može koristiti, ali oni moraju biti dovoljno jaki da izdrže pritisak ugljičnog dioksida.

Simptomi zaraze piva nevažnih mikroflore:

• bijeli film na površini;
• neprijatan miris;
• loše zadržavanje.

Počeo pripremati pivo od slada koncentrata, majstor će htjeti napustiti redove "lijeni" Brewers, idi i naučiti tradicionalne pripreme kukuruza piva.