Gruzijski vino "Saperavi"

Saperavi - Gruzijski vino sa dugom istorijom, odlične kvalitete i plemenit okus je poznat u cijelom svijetu. Suvo crveno vino popularnosti ne poznaje granice, svoj prirodni okus cijeli svijet divi. Gruzija je rodno mjesto piće, a za mnoge stoljećima poštuje tradiciju i receptima svoje proizvodnje. Saperavi vino ima raznovrstan kvalitete i cijene kategoriju. Saperavi se bavi proizvodnjom, gdje se svaki vinarija, a gotovo svaki dom učiniti. Suštinska razlika je u proizvodnoj tehnologiji i starenje suvo crveno piće.

sadržaj

Povijesti "Saperavi" vina
"Saperavi" karakteristike razred
Karakteristike vinove loze uzgoj
"Saperavi" proizvodne tehnologije
priprema "Saperavi" tehnologiju za različite recepte
Sastav "Saperavi"
Kakav vina "Saperavi" opt u Rusiji?

1 Povijesti "Saperavi" vina

povijest vinogradarstva ne zna tačnu starost pojave Saperavi. Drevni spisi ove sorte je uvijek bio u Gruziji. uzgoj jagodičastog voća u zemlji planina je smisao života. Gruzijski vinari njeguju prirodni tajne ukusnih pića. vina i sama vino tajne povezane s različitim svete misterije, povijest koja seže daleko u istoriji korijena. Poznato je da je vinova loza je odličan znak njihove hrišćanske vere. Takođe, u drevnim kronikama u više navrata pozvao na vino Saperavi, ona je dugo bila jaka adstrigentno okus, i boja piće liči na nara ili soka od višanja.

vinogradarstvo Gruzije

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Mnogo pohvala i priznanja s obzirom na povijest Saperavi, staraca tvrde da pije crno vino će se povećati muški snagu, život i dugovječnost. Antici Saperavi priziva tradiciju koja je došla do nas iz daleke prošlosti. Moguće je da je i tehnologija uzgoja jagodičastog voća i pravljenja vina tradiciju prošlih generacija.

2 "Saperavi" karakteristike razred

Gruzija se smatra jednim od najboljih zemalja u svijetu za proizvodnju vina, tradicija koja se prenosi iz generacije u generaciju, imaju istoriju vek. U Gruziji raste oko 500 različitih vrsta grožđa i vino iz nje. Korisni čist planinski vazduh ima pozitivan učinak na rast biljaka. U Gruziji kilometar protežu vinograda, na njih i rastu najboljih sorti jagodičastog voća za izradu crno vino Saperavi. parametara životne sredine od tih regija poziraju za uzgoj vinove loze jedinstvene uslove, biti dodijeljen jedinstveni ukus svojih bobica.

Gruzijski sorti grožđa

Ime krivice dao Saperavi grožđa. Ako se prevesti od gruzijski na ruski, to znači "farbar", Ova definicija zbog intenzivne boje soka, koji daju plod. grožđe razlika je u crveno voće. Meso ispod kože je crvena. Pigment je toliko stabilna i jaka, da je vino i dalje intenzivno crveno. Neki navijači eksperimenata pokušavaju razvodniti piće, ali broj je u porastu, a ton boje ostaje isti. U sovjetska vremena, neki prevaranti su koristili te izdržljivom vina, ona se razrijediti i prodaje kao skup Gruzijski piće.

3 Karakteristike vinove loze uzgoj

Sorta može rasti ne samo u Gruziji. Ako uzmemo uzgoj Saperavi, može se uzgaja u Armeniji, Rusiji i Azerbejdžanu. Zrenje odvija prilično kasno razdoblje može trajati 130-160 dana. Cijeli sazrijevanje javlja krajem septembra, sredinom oktobra. Za puni set potrebnih sastojaka morate akumulirati veliki grožđa glukoze, bez gubljenja prirodne kiselosti. Sorta je vrlo otporna na promjene temperature, mraz, kiša, suša. Nakon klijanja baca velike zelene izduženog lišća. Svaki list ima pet lopatica sa prevrnut marginama. lišće naborano struktura ima oblik i unutrašnje mreže. Nakon pojave gomile voća među njima je moguće razlikovati velika i srednja bobice.

Grade "Saperavi" grožđe

U svom izvornom obliku zelene bobice, zatim plava i rumenilo. Voće izdvojila ovalnog i duguljastog oblika, može težiti 200 grama. Pravilno zreli bobice su uvijek meke i sočne. Svaka bobica sadrži tri ili četiri sjemena.

4 "Saperavi" proizvodne tehnologije

Grožđe proizvode suha, desert, slatka i poluslatka vina. Ova tehnologija uključuje proizvodnju jedne monosortnogo piće. Nakon toga, dodaje razne elemente koji daju jedinstvenost na svaku vrstu vina. Najpopularniji i tradicionalne Gruzije je suvo crveno Saperavi. Piće je poznat u cijelom svijetu, neke fabrike proizvode sami. Naravno, za proizvodnju koriste različite metode i tehnike. U današnjem svijetu, najpoznatija su dvije vrste proizvodnje pića: Kakheti i Evrope.

5 priprema "Saperavi" tehnologiju za različite recepte

U Gruziji, originalni recept za Saperavi smatra Kakhetian tehnologije. To je najstariji i predaka za sve vrste proizvodnje vina. SAŽETAK tehnologija leži u činjenici da velike količine plodovima beru grožđe u PDV-u i pritisne tamo, formirajući cisterne koja se sastoji od kože, pulpe i sjemena. U Evropi, ova metoda ne uzima u procesu proizvodnje, jer oni ne smatraju da je ispravan i ekološki prihvatljiv. Rezultirajući proizvod je širi u obliku cisterne od gline u jug, vrč je ugrađen u zemlju. Temperatura unutar vrč je obično 15 ° C Kaša od grožđa se nalazi u prizemlju oko 4 mjeseca, a za to vrijeme ona dostiže maksimalnu fermentacije, nakon čega Gruzijski vina da se i nositi na čuvanje na hladnom mjestu. Minimalni period zadržavanja za vino - godinu dana, ali za punu snagu novog vina bi trebao stajati oko 10 godina da dobije gorčinu.

Tegle od gline za vino

Tokom ovog perioda, vino dobrazhivaet i okrenuo svoje prirodne okus.

Tehnologija izrade Saperavi evropskih recept. Prvo, morate stisnuti sok, a zatim odvojiti sjeme i grane, ostavite kožu za bolje zasićenje boje. Nakon toga, tečnost se sipa u posude za fermentaciju. Evropska metoda uključuje fermentaciju vina iz jedne sedmice do mjesec dana, a onda je vino sipa u bocu i čuvati na tamnom, hladnom sobi. Evropska proizvodnih metoda se smatra starom, pravo vino proizvedeno u antičkoj Grčkoj. Koji vodi vinarstva Francuske, smatra se najbolja zemlja za proizvodnju vina.
Razmislite o detaljima svoje interne svojstva.

6 Sastav "Saperavi"

Koristan set up vina ekstraktivne elemente izvedeni iz kože i sjemena. Visokog sadržaja tanina i polifenola - ovi elementi su vrlo korisni za zdravlje. U mnogim legendama i hronike da je gruzijski ljudi dobrog zdravlja i dugovječnosti. Sve počasti planinski starješine daju čist planinski vazduh i prirodne Saperavi.

Prirodni gruzijski vino

Gruzijski vino ima vrlo izražen i intenzivnog mirisa. Samo za ukus treba održavati na duži vremenski period. Saperavi - suvo crveno vino, a samim tim i inherentne ukus je kiseo i opora. Glavna karakteristika buket ukus je sličnost ukusa sa overdried ribizle i šljive. Međutim, moderna proizvodnja vina tehnologija može pomoći sa raznim aditivima napraviti novi komentar na okus i kvalitetu pića. proizvođači folk pića u kući kažu da Saperavi zavisi od starosti, kvalitet ukusa i okusa poboljšava s vremenom.

Gruzijski vino ima tamnu boju granat ili crno zrelih crvenih trešanja. Kada proizvodnju pića nijanse napuni i zasićene. Među čitav niz Saperavi vino različite gustine boje i smatra se da je najtamniji. U proizvodnji vina od grožđa sorti sigurno može razblažiti kao bojenje pigment će ostati dosta dugo na razvodnjavanje će se ružičasta. Međutim, obrtnici, budite svjesni da lažni prirodna boja i ukus Saperavi nemoguće.

7 Kakav vina "Saperavi" opt u Rusiji?

Suvo crveno gruzijski vino, ide dug put do popularnosti, ona postaje dio plijena saučesnike. Stoga, ako želite kupiti prirodni Saperavi, bolje da izaberete bocu od niza Gruzijski skupih brendova. Na ruskom tržištu je posebno popularan kompanija "gospodin". Proizvodnja je pokrenuta 2003. godine, a danas "gospodin" To je najbolji svjetski elitu proizvođača za proizvodnju visoko kvalitetnih prirodnih vina. Kompanija proizvodi suvo crveno vino, poluslatka crveno, suho bijelo vino. Crvena vina iz "gospodin" napravljen od Saperavi grožđa u regionima Kakheti. Neki poznavaoci vina "gospodin" Oni su rekli da imaju istančan ukus, tamno-crvene boje, jake arome voća i začina. Pravljenja vina je napravljen Kakhetian stara metoda. Troškovi jednu bocu 0,75 litara 1500.00 rubalja.

Crvena vina iz "Mister"

Saperavi Red suho vino - to je najbolji izbor za porodično slavlje ili večeru u restoranu. Crveno vino se smatra da je najbolji suputnik na meso, možete ga koristiti zajedno s deserte ili voće. Čak i ako želite da uživate ugodan pikantan buket vino, onda to uradi kod kuće u ugodnom krugu porodice. U mirnom okruženju gledati crimson i rubin svjetla boja, uživanje, udisati ugodan miris najbolje crveno vino Saperavi.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani