Dijetetski svojstva soka od grožđa i vina

Video: Snickers u gruzijski - churchkhela - dobro. oochen delicious!

Bobice su bogate grožđa šećera i posebno je jednostavan i potpuno probavljiva u organizmu - glukozu i fruktozu. Samo sadržaj jednog kilograma šećera kalorija sok od grožđa se procjenjuje na između 500-1300 kalorija. Glukoza i fruktoza su sadržani u grožđu u gotovo jednakim iznosima, oko 49%. Ostatak šećera predstavlja saharoza. Vina imaju šećera - glukozu i fruktozu. U njima suho vino blago - 0,3%, u polu-dry - do 3%, poluslatko - do 8%, slatko - do 20%, u liker - 35%. U skladu s tim i njihove kalorijske drugačije.

šećer grožđa povećava metabolizam, poboljšava jetre, širi krvne sudove i promovira bolju ishranu srčanog mišića.

Video: Sok od grožđa Isabella

Osim šećera u grožđu sadrže kiseline. Bez njih, grožđe će biti slatko, ali neukusno. U zavisnosti od sorte, stepen zrelosti i mjesto rasta se određuje od 5 do 13 g / dm3 različite kiseline. Ova vinska, jabučna, limunska, oksalna, i dr.

Odnos šećera i kiselina u velikoj mjeri utječu na okus grožđa, a zatim vino. Nedovoljna kiselost čini vino ukus ravna i prazna, povećana - što je dovelo do oštre i grube ukus. Kiselost vina je gotovo ista kao i želudačnog soka. To je razlog zašto to pomaže probavu, posebno probavu proteina.

Bogata i raznovrsna mineralni sastav vina: 24 mikroelemenata, uključujući i mangan, cink, rubidijum, fluoro, vanadij, jod, titana, kobalta i drugih. Posebno mnogo minerala u vina dobijena fermentacijom na pulpe: .. Kakhetian, crvena, kantine, tip Madeira, itd Iznad svega, oni su bogate kalijumom i fosforom, čija je uloga u nervnim procesima u mineralnom metabolizmu organizma je visoka.

Svi vina imaju glicerin. Ona se formira tokom fermentacije sladovine, a kod ljudi je uključen u sastav masti.

Vino ima polisaharid pektin, koji pomaže dobili osloboditi od stranca, a posebno, radioaktivnih elemenata. Crvena vina, ima u svom sastavu mnogo rubidijuma, doprinose uklanjanju radioaktivnog cezija - zbog hemijski afinitet, a samim tim i konkurencija.

Šampanjac zasićen ugljen-dioksida. Stimulira centar za disanje i potiče cirkulaciju, poboljšava mozak plovila.

Dijetetska svojstva vina zbog prisustva u njemu vitamina. Posebno mnogo vitamina P, koji promovira snagu i elastičnost krvnih sudova, prikazuje tijelo od viška kolesterola, jača srčani mišić. Francuski farmakologa proizvedeno od grožđa sirovina medicini "Endotelon", koji se koristi u liječenju infarkta miokarda. Kozmetike (kreme, želea, masti), pripremljen iz bogate vinske fenola otpada (komine, češljevi, sjeme), štite kožu od starenja.

Bogatstvo vina, ne samo u onim spojeva koji idu u nju od grožđa, ali i na one koji su izolovani od fermentacije kvasca ćelija. Ovo dušičnih spojeva, uključujući i aminokiseline i masti kao što su supstance - lipida. i dr. U greška takve supstance kao mionozit dovoljno da zadovolji ljudske potrebe.

Dakle - bogat skup korisnih tvari - eterična ulja, aldehidi, acetali. Međutim, postoji još jedna - etanola. U suhim vinima njegov sadržaj je u slatkom i jaka oko 9-14,5% -. 20%. Alkohol - prirodni proizvod metabolizma. Krvi i tijela tkiva (normalno, potpuno trijezan tijelo) je Od 30 do 60 mg / dm.

Štetnih efekata alkohola često sasvim pogrešno pripisuje sva pića koja sadrže alkohol, uključujući i grožđa vinu- Cilj je da se pomogne svakoj osobi da ispita sebe, a rezultat je da svako treba znati linije iza koje nestaju sve plemenitih poklone pića - i inspiracija radost, rafal energije i snage, da bi mogli ostati na liniji iznad koje vino, uvrede inkontinenciju, prestaje biti dobar prijatelj.