Domaći šampanjac (kvas limun)

Lako prijatan napitak šampanjac, kao što su šampanjac, može biti kuhani kod kuće. Evo nekoliko recepata.

Jedan od najboljih pića ove vrste, koja se još naziva limun kvas pripremljen kako slijedi: 7 srednja limuna sitno smanjiti kriške i svaku uklonite polet. lobulama na unutrašnjosti čistu i bijelu kožu. sjemenke, dodajte 400 g čistog limuna preselio grožđica i 400 g meda. Sve ovo mix temeljno na sok od limuna i meda bankrotirao. Zatim sipajte smeša je 15-20 litara vode, stavio tamo pokošenu prethodno kore i kuhati sve zajedno. U međuvremenu, pripremite šolju kvasac otopiti tijesto fino brašno koje se obično koristi za palačinke.

Kada je tijesto porasla, najbolje sipati ga u drvenoj kadochku, ali ne i nužno, možete koristiti drugu posudu. A gotove limuna sirup cool blago i polako sipajte u kadu, neprestano mešajući. Piti, ostaviti da fermentira do trenutka kada grožđice, koricu limuna i meso neće rasti na površinu. Odmah ih ukloniti, i bocu vode. U svakoj bocu stavio dva grožđica i komad kore što je moguće bliže zakuporte piće, poželjno katran plug, i stavio na hladnom mjestu, ali u svakom slučaju ne dovodi do smrzavanja. U roku od tri tjedna možete pokušati ako je šampanjac "igra", on je spreman, ako ne, ostavite da odstoji malo. Tko ne bi bilo dovoljno slatkiša mogu da pijem svaku čašu dodati kašičicu šećera i promiješati ga, sipa šampanjac.

7 limuna, 400 g grožđica, 400 g meda, 20 l vode, kvasca, tijesto od pšeničnog brašna.

srednja limuna i sitno iseckati sa svakim lobusa uklonite koru. Unutrašnjost lobulama podalje od bijele kože i sjemenke, dodajte grožđice i limun prirodnog meda. Sve temeljito. Preliti 20 l vode, prethodno stavio pokošenu kore i kuhati sve zajedno. Cool i sipajte u drvenu kadu. U međuvremenu, napravite šolju kvasac otopiti svoja likvidna pšeničnog brašna tijesto.

Kada je porastao tijesto, takođe, prebaci ga, miješajući cijelo vrijeme, u kadi. Ostaviti da fermentira do grožđice, koricu limuna i meso neće rasti na površinu. Odmah ih ukloniti, a tečnost se sipa u boce, stavljajući svaki par grožđica i komada kore. Pluta piće kao temeljno moguće (po mogućnosti katran čepom) i stavite hladno, ali nije hladno. U roku od 3 tjedna, možete pokušati ako je šampanjac "igra", on je spreman - ako ne, neka ga ponovo stoji za to. Držite šampanjac vam je potrebno u horizontalnom položaju.