Kako da služi šampanjac

Čaše za šampanjac mora ispunjavati dva osnovna zahtjeva: za održavanje prestiž shampanskogo- omogućiti procjenu osnovanosti ovog vina (boja, okus, aroma).

U ostatku ste slobodni da izaberete za sebe, ali treba znati nekoliko jednostavnih pravila:

Imajte na umu da staklo oblik utiče na "igre" šampanjca, puštanje plina mjehurića.

Što više šiljasti dnu čaše, više življe će se formirati u njemu pjena.
U apsolutno čist glatko staklo mjehurići formiraju slabo, tako da neki proizvođači smanjiti zvezdu na dnu čaše. Negativno utjecati na šampanjac pjenjenja deterdženata su tako temeljito isperite stakla i obrišite platnenu salvetu.

Za opskrbu čaše za šampanjac uzak duguljast oblik najbolje odgovara kao staklo u obliku zdjele tokova vina, pjena ne drži, i buket brzo nestane.

temperatura feed

U većini slučajeva hranio sa šampanjcem 6-8oS (43-46oF). Ako je moguće, to se hladi u kofi ispunjen mješavinom vode i leda. Za to je potrebno da stavite nekoliko grupica kockice leda na dnu kante, stavi u bocu, da ga nametne oko leda do vrha, a zatim sipajte hladnu vodu skoro do vrha.

Za hlađenje kanta šampanjca do 7 ° C u temperaturi traje oko 1 sat prije nego što ovo ako je imao temperaturu od 20C.

Nemojte zaboraviti dodati vodu u posudu za led!

Ako postoji kantu vode, a zatim šampanjac ili supercooled ili neadekvatno hlade, jer je led u kontaktu ne sa cijelu površinu boce.

Ako je potrebno da se brzo ohladi bocu, možete dodati šaku soli u kantu i čašu mineralne vode. Ali koristiti samo kada je to neophodno.

Ako nemate kantu, stavio bocu u frižideru 2,5 - 3 časa.

Ali ne izlažite šampanjac na balkonu, nije ukopan u snijegu, nemojte stavljati u zamrzivač i ne potapati u tečni azot. Supercooled šampanjac neukusno i bez buket.

Uncorking bocu

Bez skidanja bocu iz posude, potrebno je da podigne žicom paket i okrenuti na satu dok držite pluta s druge strane. Utikač nije ispao treba držati sve dok nije u potpunosti opustiti žice. Zatim uklonite žice zajedno sa folijom.

Kada izvlačenje utikača treba da čvrsto drže isturenog dijela utikača ručno, koristite druge strane da biste bocu polako. Kada osetite da pluta počinje da izlazi iz, zatim ga rukom, da se ne skida, a zatim tiho izvadite utikač. Nakon toga, vrat treba obrisati čistom krpom i možete sipati šampanjac u čaše.

Da ne bi šampanjac prelijevanje čaše, treba staviti u svakom čašu nekoliko kockica leda i razgovarate, dok je staklo zamagljeno. Onda baciti led i prelijte šampanjcem. Stakla ispunjena do pola ili dvije trećine, a na vrhu se po potrebi.