Kako napraviti domaće vino od breze SAP?

Bjelorusija je već dugo cijenjena breze sok uz dodatak meda umjesto šećera. Njegov cijeli čarapa barela piće je malo gazirane i meka. Nažalost, u nekom trenutku u vremenu o ovom receptu se zaboravlja. Bilo je tek nedavno da je dobila drugo rođenje. Vinari oživio narodne tradicije, malo promijeniti neke pristupe, prilagođavajući ih u modernim karakteristikama.

Rezultat je bio nevjerojatno ukusna vina sa jedinstvenim ukusom.

Ako se pitate kako napraviti domaće vino od breze SAP-a, pravimo ga lako za vas riješiti ovaj problem.

Ono što je potrebno za vino od breze SAP?

Morate uzeti 25 litara breza SAP-a, 5 kg šećera, 8-10 g limunske kiseline, 200 g grožđica (on će fermentacije, možete umjesto toga uzeti vinskog kvasca), 200 g tečnog meda (koji ne voli med, ne možete uzeti) .

Video: Birch vino, vino od breze sap Linards Liberts

Breza sok mora biti svježe, u svakom slučaju, ne kiselo, ili u procesu kuhanja, on može promašiti. Šećer, koji se tome doda piće, pomaže da se povećanje snage proizvoda i daje sladak okus. Bez toga, vino će biti bljutav i slabi. Limunska kiselina je od suštinske važnosti, jer će uravnotežiti razinu kiselosti, što je veoma važno za rok trajanja, kao i pozitivno utjecati na okus vina.

Grožđice, kao što je već rečeno, sve veći nemir, tako da je najbolje da se veliki grožđice sa malo bijele cvatu (mjera vinskog kvasca).

Med uklanja prisustvo malo gorčine, ali to možete učiniti bez njega. Imajte na umu da postoji ste kristalizovan med, prvo se mora istopi u vodu za kupanje.

Pa, sada idemo direktno na samom receptu domaće breze vina.

Recept za vino od breze SAP

Pre-potreba da se napravi kvasca grožđice, pa je morao da hoda za 3-4 dana. U slučaju da želite koristiti vinskog kvasca, možete preskočiti ovaj korak.

Mix u velikom emajliranog kontejner, šećer, limunska kiselina i sok, staviti na vatru i dovesti do kuhati. Zatim smanjiti vatru da nastavi kuhanje, kontinuirano uklanjanje pjene, dok je sadržaj volumen je smanjen na oko 20 litara. To se radi kako bi se ispari voda iz soka jedne trećine, podizanje nivoa sadržaja suhe tvari, koja je toliko potrebno da se poboljša ukus. Uzmite u obzir potrebnu količinu dodanog šećera, od kojih je 1 kg zauzima oko 0625 litara rezervoar.

Onda ste pripremili sladovini se hladi na temperaturi od 25 ° C, neprestano mešajući da se ne pojavi na vrhu kore (ako se to dogodi, budite sigurni da ga uklonite).

Sada dodajte kvasac (ili vinskog kvasca), topljeni med, sve pažljivo miješati i lagano sipajte u fermentacije bocu.

Na vratu bočice, postavite sifonu ili nositi medicinske rukavice sa rupama u svaki prst. Spojevi moraju biti dobro zatvorene. Bočicu je stavio u tamnom toplom mestu.

Nakon otprilike 3-5 tjedna brze fermentacije zaustavljanja. Ćete ga shvatiti odsustvo mjehurića ili praznog medicinske rukavice. U ovom trenutku, važno je da se odvod vino od taloga u pripremljenu posudu, koja se zatim čvrsto zatvoriti.

Otprilike 2-3 tjedna sa kontejner vina mora biti postavljen na hladnom mjestu za tzv brzinu zatvarača.

Video: Votka od breza SAP-a. Destilacija Braga. Frakcionom destilacijom sibirske prilagođenih kanala

I tek nakon toga možemo govoriti o onome što radite na osnovu recepta mogao napraviti domaće vino od breze SAP-a. To je najbolje da ga odmah piti i, u ekstremnim slučajevima, da se čuvaju u podrumu ili hladnjak za više od godinu dana.

Uz vino od breze SAP breze votke recept postoji za pripremu šećera koji se mogu koristiti, ali to možete učiniti bez njega.