Pravimo vino od breze SAP kod kuće

• 1 Karakteristike pripreme soka za vino
• 1.1 Faze vina za kuhanje
• 1.1.1 Na breza SAP vino - kuhanje redom:

Karakteristike pripreme soka za vino

Prvi uslov, koji je siguran da ispuni - sirovine mora biti svježe, a ni u kom slučaju ne kiselo, ili domaće vino od breze SAP učiniti će biti nemoguće. Kiselo sok će se smanjiti u procesu ključanja i stavite mora propasti. Ovaj nježan proizvod može pogoršati tokom dana, ako u vrijeme prikupljanja je vrijeme toplo.

Drugo, on ne pije breze svijetle okus, nema kiselosti, tako da je recept je neizbježna komponenta limunske kiseline, koje mogu biti zamijenjeni sok od limuna.

Cijeli zamjena - što je voćni sok od jednog limuna umjesto žličicu limunske kiseline.

Za 3 - 4 dana prije nego što će napraviti vino od breze sap zahtijevaju pripremiti kvasca grožđicama, jer je fermentacija To zahtijeva prirodni kvasac. Moramo uzeti nekoliko crnih grožđica s bjelkaste cvatu, i napunite je sa 1,5-2 šalice vode. Operite grožđice ne treba zadržati "divlji kvasac" na svojoj površini. Brod sa priprema sourdough treba stajati u žaru za nekoliko dana.

Možete zamijeniti domaće vino kvasac kvasac spreman za industrijsku proizvodnju.

Na najlakši recept vina iz breze SAP će morati sljedeće sastojke:

• 20 l breza SAP;
• 4 kg šećera;
• 2 h. L. limunska kiselina;
• nekoliko velikih grožđica.

Dio šećera može se zamijeniti sa medom za izravnavanje blago gorak okus, ali da to tako da nije potrebno.

Faze vina za kuhanje

Prije nego što kuhati vino od breze SAP kod kuće, bilo mu je potrebno sok svode za oko trećinu dati čvršće konzistencije. Možete se svode svoj prvi bez dodatka šećera i kiselina, a moguće je da se prvo dodati ove sastojke, a zatim staviti težinu na ključanja. Kada kuhanje je potrebno ukloniti pjene.

Rezultirajući mase treba da bude cool, miješajući povremeno, da na svojoj površini se ne formira koru.

Na breza SAP vino - kuhanje redom:

• Mix ohlađeno tečnost sladovine sa kvascem ili vinskog kvasca, i čaša tečnosti med, topio u vodu za kupanje.
• Montiran na pečatu bocu s vodom ili nositi tanke gumene rukavice radi u jednoj od prsta rupa za izlaz ugljen-dioksida.
• Sladovini je prebačen u mračnoj sobi na temperaturi od oko + 17 + 24 S.
• Nakon 3 - 5 tjedana fermentacije, ovaj proces završava vino pojašnjenje i odvajanje ispuštanja ugljičnog dioksida u zatvarača. Pažljivo sipa u kontejneru za infuziju, koristeći tanke cijevi.
• Kapom kontejner zatvarača stoper dogovorio da se ohladi (+ 10 + 14 C) 2 - 3 nedelje.
• Piće jednom uklonjen iz sedimenta i flaširana za konačno odlaganje.

Izlaz je nisko-alkohol vino, vino je zadovoljstvo domaće vino znalci. Rok trajanja vina - manje od godinu dana na hladnom mjestu.