Domaće vino od breze SAP

Video: Limunada od breza SAP-a. Očuvanje breza SAP

Ispostavilo se da ovo domaće vino olako. Sadržaj alkohola u piću - mali. Žao mi je, zaboravio sam na recept za dugi niz godina. Nedavno je vinari su govorili o ovom zanimljivom pića i odlučio za optimizaciju procesa njegove izrade danas. I oni se ispostavilo da je to sjajno! Domaća pića je vrlo originalan. Njegov ukus je nemoguće zaboraviti.

Dakle, želite da zadovolje sebe i svoje najmilije nevjerovatan piće? Onda se na uzbudljiv proces - vinarstva.

Prvi koraci "magija" ili recept breza vina

Sirovina u ovom slučaju je sok od breze, uz to mora biti svježe. Čak i dosta soka podkisshego dobrog vina ne može biti učinjeno. Šećer nužno dodati - on će dati piće slast, kao i tvrđave.

sastojci:

• breza sok - 25 litara;
• sušeno grožđe - 200 grama;
• Med - 200 grama;
• šećera - 5 kg;
• limunska kiselina - 8 g.

način pripreme

1. Prije nego što počnete sa sokom trebate napraviti kvasca grožđice. Ako imate vinskog kvasca - od ovog trenutka, vi ste oslobođeni.
2. Nadalje potrebno je uzeti veliki lonac. Miješati sok, limunska kiselina i šećer. Mešavine krčkati sve dok brod ostaje oko 20 litara tekućine. Pena se mora ukloniti iz mash blagovremeno. U mjeri u kojoj je potrebno da ispari sok za povećanje njegove koncentracije u čvrste materije. Ovo ima pozitivan utjecaj na konačni ukus pića.
3. Povremeno promiješati mješavinu dok se ne ohladi do 25 ° C Temperatura. Poželjno je da se izbegne formiranje film na tekuće površine. Ako se, međutim, činilo se - izvadite ga.
4. Nakon kapacitet stavi u fermentira Wort (ili vinskog kvasca) i tečni med. Temeljito miješati sve sastojke. Sipajte tečnost u posebnom kontejneru, koji će biti domaćin najvažniji proces - fermentacije.
5. Na vratu posude, morate instalirati medicinske rukavice ili pečat vode. Ako koristite rukavice, ne zaboravite da je jedan od prstiju potrebno je Pierce. Blow kontejner u mraku i toplo okruženje (t = 19-25 ° C).
6. Aktivni fermentacije zaustavlja u oko mjesec dana. Ali, svi slučajevi proizvodnje pića su strogo individualne. Stoga, pažljivo pratite sifonu. Ukoliko se fermentacija završi, ona će prestati da pusti mjehurića. Fallen rukavica i obavještava o kraju procesa. Wort također promijeniti - to postaje lakše, a ostatak pada na dno. Od ovog trenutka smjese dobija ponosni ime - novo vino. Pažljivo sipajte piće u drugu posudu, pokušavajući ostaviti polog u banci.
7. Sada je pakovanje vina treba da bude čvrsto zatvorite poklopac. Stavite posudu na hladnom, toplo mjesto za starenje. Tri nedelje je dovoljno.
8. Gotovog napitka je potrebno više vremena da se temeljito pražnjenje. Sipajte vino u tamnim bocama i čuvajte ih u podrumu ili hladnjak. To je najbolje koristiti staklenim posudama. Alkoholno piće će se čuvati za oko godinu dana. Međutim, to je najbolje da se otvori vino za sljedeći odmor.

Šampanjac od breze sap - original naravno, neobično rješenje!

Još jedan vrlo zanimljiv napitak - breza šampanjac. Prijatnog ukusa i mirisa originalnog prate ovaj pjenušac. Kuhati jednostavno.

sastojci:

• 12 litara breza SAP;
• 4 žlice. žlice kvasca;
• 3 kg šećera;
• 4 limuna;
• 0,5 litara votke.

način pripreme

1. Dodati sok od šećera i kuhati tekućine u posudi. To je najbolje da odaberete kontejner emajl. Uklonite pena sa površine. Kada treći tečnost ispari, isključite toplinu. Mešavina bi trebalo ohladiti do temperature od svježeg mlijeka.
2. Zatim pažljivo procediti sirup. Nakon toga, sipajte ga u drvenu bure. Unesite sladovina kvasac i votku. Limun je najbolje iseći na krugove i neka slobodno plutajući od bure. Tečnost ne treba do ivice posude.
3. Ostavite preko noći na toplom mestu je obavezno. Tu počinje da fermentira. Nakon toga je potrebno da nose bure na hladnom mjestu za 2 mjeseca. Nakon tog vremena, procediti piće i sipajte ga u boce. Važno je da se zapečati pluta bocu čepovi. Šampanjac Čuvati na hladnom mjestu.

Odličan okus ovog pića ćete pamtiti dugo vremena. Vino od breze SAP nije pronađena na policama trgovina. Ali u pravom vinar u "zalihu" uvijek postoji bocu šampanjca ili vina svaki breza.