Tehnologija pripreme votke iz breze SAP

Sa pojavom proljeća, aktivnog vremena da Preform breza SAP-a. Ako je "sezona lova" je bio uspjeh, a rezerve premašuju potrebe, savjetujemo vam da se reciklira ovaj vrijedan proizvod na neobičan način - staviti na pivo. Postoje dvije kuće kaša recept koriste iskusni Bootleggers. To će imati predivan piće.

Birch SAP za ispuštanje bolje da prikupi što je moguće sa zemlje, gdje je slađi i čišćenje. Stvar je u tome glukoze, koji se čuva u jesen drvo. Što duže udaljenosti radi sok breze prtljažnik, raste iz korena, više glukoze upija, sve slatko. Breza SAP dovoljno elemenata u tragovima neophodne za normalan razvoj kvasca. Zbog toga imaju problema sa fermentacijom su izuzetno rijetke, a ona pivo pivo ne treba hranjenja.

Šećer Braga na breza SAP

Rezultirajući Brew poznat kao "Sovereign". Zamjena uobičajene sok čini čašu vode mekše ukusa. Ostatak tehnologije pripreme ne mijenja.

sastojci:

• šećera - 3 kg;
• čeličnog pekarskog kvasca - 200 grama (ili 40 grama suhe);
• breza sok - 10 litara;
• kefir (mlijeko) - 1 stol krevet.

recept:

1. Heat breze sok do 25-30 ° C (ne više), dodajte šećer, promiješajte.

2. Rastopite kvasac u toploj vodi prema uputstvu na etiketi.

3. Sipajte u posudu za fermentaciju sirup, dodajte raspušten kvasac. Jedna trećina kapaciteta treba da ostane prazan. Slobodan prostor potreban za ugljen-dioksida, koji će se pojaviti u procesu fermentacije.

Video: Breza sok moonshine

4. Dodajte kašiku jogurta (mlijeko, kiselo tijesto) za smanjenje pjenjenja.

5. Prebacite kontejner u tamnom mjestu toplo (18-28 ° C) i staviti pod breze zamku Braga vode.

6. Nakon 10-12 dana, kada gidrozavtor prestaje da duva mjehurića, tečnost je očisti i da će biti gorak je okus, slatkoću nestaje, Braga sakupljenu od taloga i nadmašiti bilo koji način.

Izlaz je 3-3.5 litara piva breza SAP-a, snage 40-45 stupnjeva. Da bi se poboljšala kvaliteta piće mogu se čistiti ugljenom ili ponovno OverTaKe.

Neto Braga iz breze SAP

To je bez kvasca i šećera u probavnom traktu i prirodne fermentacije prirodne glukoze sadržanih u breza SAP-a. dugotrajan proces, ali se ispostavilo vrlo ukusna napitkom. Slično piti može pohvaliti vrlo malo Bootleggers.

Teoriju. U litar breza SAP sadrži 0,5-2,3% šećera. Kod kuće, 1 kg šećera ide 1.1-1.2 litara votke od 40 stepeni. Ako su u prosjeku ove vrijednosti, a zatim za 3 litre završio napitkom potrebno 30 litara breza SAP-a.

Sastojci:

• breza sok - 30 litara.
• mlijeko (jogurt) - 1 žlica.

priprema:

1. Optimalna omjer vode i šećera u Braga 3: 1, imamo istu vodu (breza SAP) je tri puta više nego što je potrebno. Potrebno je da ispari višak tečnosti.

Prvo, 3 litre soka od sipa u posebnoj posudi, to će biti prirodni kvasac čine divlji kvasci. Ostatak soka se sipa u veliku šerpu i topline na štednjaku kuhati. Onda je vatra utihnula na minimum i kuvajte dok sve dok ne bude 10-11 litara. Sadržaj posude hladi na 20-25 ° C

Video: Breza sok. priprema

2. Pomiješajte sok sa prekuvane lijevanog ranije. Rezultirajući tečnost sipa u fermentacije posudu, dodajte mlijeko ili jogurt. Postavljen na gidrozavtor bocu i prebačen na toplo mjesto (18-28 ° C).

Upozorenje! Iz raznih razloga, prirodni kvasac ne može raditi. Ako nakon 2 dana nakon polaganja kaša bez znakova fermentacije (pjene pištanje, kiselo miris), a zatim kako se ne bi pokvariti sok i njegov rad, savjetujem vam da dodate 300 grama od čeličnog ili 60 grama suvog kvasca.

3. Nakon 9-16 dana, kada je fermentacija završi, odvod Braga sa taloga i prestići.

Ispostavilo 3-3.5 litara Moonshine sorokagradusnuyu od breze SAP-a. piće se može polagati kroz ugljen, prirodni, breze za daljnje pročišćavanje.

VAŽNO! Spreman mjesečina je u prvom i drugom receptu, ne možete razblažiti breza sok, voda samo. U suprotnom, nakon miješanja piće prvo mutna, a zatim i na površini se pojavljuje jelly tvar nalik.

Ponovljeno destilacija votke iz breze SAP

Značajno poboljšava kvalitetu. tehnologija:

1). Nakon prve destilacije izmjeriti snagu piće. Odredite količinu čistog alkohola. Na primjer, u 3 litre 55% sadrži 1,65 litara čistog alkohola (3 * 0,55 = 1,65).

2). Razrijedite breze brew vode na 15-20%. Na zahtjev čistog uglja ili bilo koji drugi način.

3). Prestići ponovo. Prvi 10-12% prinosa na iznos čistog alkohola (uz zadržavanje neugodan miris) odvojeno sakupljati i koristiti samo za tehničke svrhe. Ova pogubna frakcija naziva "glava", da piju je opasno po zdravlje.

4). Filter glavni proizvod do snage u padu jet ispod 40%. Sljedeći start "repovi" - frakcije koja daje zamućenost i kvari ukus.

5). Rezultirajući Brew razrijediti s vodom 40-45%, to bottle, čvrsto zatvoren prije upotrebe i ostavite 2-3 dana da se stabilizuje ukus.

Udio u društvenim mrežama: