Najbolje bijelo vino - polusuho

Bijelo vino, posebno vlažan, je popularan zbog delikatne i blagog ukusa, i fino ukus rafinirana. Zadovoljstvo i donosi razmišljanje nijanse bijelog vina, koja može varirati od svjetlo slame do tamno zlatno. Odlično se slaže s mnogim jelima i pokreće svoj ukus, savršeno gasi žeđ, posebno pomiješan s vodom. Bijelo vino delikatna crvene, to je manje kiseo, jer sadrži manje tanina. A polusuho vino, za razliku od suhe, imaju umjereni kiselost, što je po volji mnogih ljudi. Polusuho bijelo vino, kao i suho, spada u kategoriju stolnog vina. Smatra se lako zbog niskim sadržajem alkohola (9-12%) i šećera (1-2.5 g na 100 ml). Kalorija 78 kcal vina.

sadržaj

Malo o proizvodnji
Čaše i vino
izbor hrane

1 Malo o proizvodnji

Dok je bijelo vino sadrži manje antioksidansa nego crveno, što je više lako apsorbira u organizmu. Još jedan vrijedan i iznenađujuće imovine bijelog vina proizvodi se fermentacijom se pojaviti u njemu elemenata u tragovima nije originalno prisutan u sok od grožđa. Zato je njegova upotreba u malim količinama ima terapeutski učinak na krvne sudove, proces razmišljanja i vizualne organa.

Bijelo vino rizling

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Postoji oko 1000 grožđa, vina pogodna za poredak od 150 sorti se uzgajaju na komercijalnoj razini, a samo 5 od njih se smatraju bitne za proizvodnju bijelih vina - Chardonnay, Sauvignon Blanc, rizling, Chenin Blanc i Semillon. Za proizvodnju polutrajnih bijelo vino sa sadržajem šećera od grožđa koristi 20-22%. U mnogim područjima imaju svoje vino sorte grožđa nije uobičajeno na međunarodnom planu. To Gevyurstraminer, Garnacha Blanca, Pareyada, Makabe, Charello, Muškat bijeli, Malbec, Feteasca, Lidija, Isabella, i mnogi drugi.

Polusuho vino dobija fermentacijom šećera nisu u potpunosti prisutni u sok od grožđa, i na parcijalne. To se postiže zaustavljanje procesa fermentacije, kad je sadržaj šećera će 1-2.5 g na 100 ml. Prestati kretati fermentacije vina bazu u sobi s temperaturom od 4-5 ° C, koji se čuva u zatvorenim posudama za 30 dana zrenja. Njegova snaga i slast u isto vrijeme ne mijenjaju.

Interesantna karakteristika proizvodnju bijelih vina - polu-suha, suha, poluslatka i slatka - da su napravljeni ne samo od bijelog grožđa. Na prvi pogled ovo izgleda čudno, ali crvene i ružičaste grožđa takođe bijelo vino. Činjenica da su boje su u koži, tako da je sok od crnog grožđa s kožom se koristi za bijelo vino.

2 Čaše i vino

Staklo - važan detalj. To je dizajniran tako da možete doživjeti čitav niz okusa i ukusa. Bijelo vino staklo Ona mora imati duge noge, a to nije za ljepotu. Duge noge treba da preda dodirivanja stakla, zagrijavanje sadržaja.

Za bijelo vino temperatura protoka je posebno važno, koji bi trebao biti 9-12 ° C.

Pour potrebno je bijelo vino u čašu polako da ga prije nego što je postao toplo.

Staklo bi trebao biti širok na dnu, to će otvoriti krivicu na kontakt s kisikom, i uske na vrhu, tako da ne daju okus brzo ispari. On mora imati izduženog oblika i male količine. Oblik čaše tako da usmjeravaju protok na grlu jezika receptora. Činjenica da postoji drugačiji ukus drugačiji receptore. Slast - vrh jezika, a gorčina - nazad. Kiselost se osjeća najbolje na stranama jezika. Specijalnog stakla koliko je potrebno da usmjeravaju protok vina.

Hlađenje vina prije posluživanja

Kada degustacija prva procjena boja. Miris se ocjenjuje u 2 sata. Prvo, udisati miris samo sipa vino. Zatim dođite kroz staklo, držeći ga podalje od površine stola i ponovo udisati aromu. Kada trese višak ugljičnog dioksida idu, a aromatične materije oslobađaju. Miris onda postaje jasnije i pojavljuju se nove note. I tek tada ocijenili okus, drži vino pijuckati u ustima, i ukus.

Pretakanje se preporučuje za dobi ili moćne mladih vina, ako ne možete otvoriti bocu unaprijed. Pretakanje - sipa vino iz boce u tankom mlazu u teglicu sa širokim donjem dijelu i vrlo uskog grla. Treba mi za brzu oksigenaciju vina. Vrlo stari vinski Decant ne isplati, ukus može doći do oštećenja.

3 izbor hrane

Naravno, svako bira vino probati i piti ga sa hranom toliko. Ako se ne preferencije, izbor hrane treba da se rukovodi pravilo: tart na kiselo i slatko slatko. S obzirom da je bijelo polusuho vino ima delikatan slatko-kiselog okusa i izuzetne arome, a jela ga je odabrao sa suptilnim i delikatan okus. Savršena jela od lean riba, sa izuzetkom ribe i marinirana haringa.

Bijelo vino sa sirom i voćem

Savršen divljač i perad - piletina, patka, puretina, posebno kuhana u slatko kiselom sosu ili jabuka. Nježna Zec u umaku od vrhnja previše usput. Jela od povrća, umaka s okusom delikatan okus, sve vrste sireva, slatke pite i morskih plodova je također savršeno odgovara.

Vrlo mirisna, pikantan ili kiselo okus jelo ne dozvoljava da se osjetiti miris pića. Višak masti u ishrani daje bijelo vino, polusuho posebno neugodan metalni okus. Nemojte odabrati bijelo vino jela koja sadrže kari i mente. Ipak, treba napomenuti da je dim cigarete negativno utiče na ukus vina i omogućava vam da doživite svoj miris u potpunosti.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani